1. 梨酥是什么意思
用料
A面粉100克 泡打粉0.5兑
B糖粉25克 黄油75克
鸡蛋液14克左右
馅心
风梨酱80克（7个）
风梨酥的做法
面粉，泡打粉混合均匀
黄油和糖粉用手掌心用力搓匀一手拿刮板，一手用力搓，鸡蛋液分4次慢慢地掺拌进去。
搓完后，将拌匀的面粉和泡打粉，五指张开压的方法，压好成形后搓成长条分7个。
馅心：风梨去皮切块，用盐稍腌片刻，用冷开水冲一下，用刀切碎，将碎风梨用干净的纱布拧干，过滤出风梨汁，留风梨碎用，冰糖100克左右，麦芽糖80克左右，甜度根据自己口味。
炒馅：小火将冰糖和风梨碎一起熬煮，用勺子不停搅拌，待水份稍干加入麦芽糖继续炒，直到颜色金黄，关火放凉待用
皮搓圆当中用大拇一压，然后食指放中间，拇指放外面轻轻转压一圈，当中放馅搓圆。放在备好的锡摸中，烘烤。上火210度下火190度（火候根据自家烤箱设定）烤20分钟。表面有细微裂纹。成品象芽色。
2. 酥梨又叫什么梨
怪梨的学名叫山农酥梨。
怪梨虽然果形奇怪，可是它的品质非常鲜美。
“怪梨”，是因当时这种水果因怪好吃、怪好种、怪卖钱而得名。
据了解，怪梨是由山东农业大学研发的杂交新品种，具有个头大、耐储存、皮薄肉细、酥脆多汁等特点，可谓是梨中珍品。
3. 酥梨啥意思
意思是酥脆的梨子
酥梨是最古老的地方梨品种，原产于安徽省砀山，以其表面光洁，个大丰富，多汁酥脆，营养丰富和无公害等几个大特点，并有多个品种对外销售，深受国内外消费者喜爱。
4. 梨酥怎么做
步骤1
黄油加糖粉和盐打发，加入蛋液打成羽毛状
步骤2
低粉和奶粉倒入打发好的黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀
步骤3
冬瓜洗净，去皮去籽，切成小块放在锅中煮到透明即可
步骤4
用纱布抱着冬瓜挤出水，剁成冬瓜蓉，冬瓜水不要
步骤5
接下来处理梨子，按照冬瓜的方法一样的煮烂，然后挤出水，剁成蓉这次的梨子水是有用的，放好
步骤6
将梨子水和糖放入平底锅煮开，转小火，直到糖溶化
步骤7
这时候放入梨子蓉和冬瓜蓉，翻炒直到变色为止
步骤8
接下来就是包了，自己视模具的情况来定皮和馅的大小，像包月饼一样包，然后放入模具压平即可，再放在铺了一层锡纸的烤盘上，175℃，15分钟
5. 酥梨是什么口感
黄皮酥梨很好吃，新鲜的黄皮酥梨水分充足，果核较小果肉饱满甘甜多汁。吃起来脆甜爽口轻轻一咬，鲜嫩的汁水在舌尖流淌，满满的幸福。细嫩多汁，口感脆爽，口感酥脆爽口，甜而不腻，老少皆宜营养美味。百年老树结果的黄皮酥梨最好吃，一口下去，梨汁兜不住的流，松脆爽口，带皮吃也毫不带渣。