一、金华酒是什么酒？
金华酒是曲酒，可分为白曲酒红曲酒，金华酒选用当年精白糯米作原料，用红曲、米曲、白曲和麦曲进行糖化发酵后再用分批投料的传统喂饭法分缸酿造而成，投料酿制时间严格限于从立冬到立春止的冬令节气内，有“冬浆冬水酿冬酒”的特定工艺要求，更有灌坛后进行后发酵的独特工艺过程，故发酵十分充分，一般生产周期要比变通黄酒长五倍以上，压榨盛坛后还要有一年以上的存放期始可出厂销售。
二、浙江产的酒有哪些？
浙江白酒有勾践王、金山陵、原锅、天关山、梅江烧等。
1、勾践王：浙江白酒品牌。隶属于浙江同山醉美人酒业有限公司，独创双曲转焐清酱复合的同山烧
酿制技艺，经口感改良存放老熟后再灌装，开创了新口感。
2、金山陵：金山陵酒业创始于1958年，前身为浙江黄岩宁溪酒厂，是浙江省酒类定点生产企业。公司在浙江台州市黄岩区
宁溪镇金山陵。
3、原锅：浙江原锅酒业有限公司于2012年07月30日在诸暨市市场监督管理局登记成立。法定代表人陈能恩，公司经营范围包括食品经营。
4、天关山：浙江天关山酒业有限公司于1997年02月21日在泰顺县市场监督管理局登记成立。法定代表人黄洁丛，公司经营范围包括白酒生产、自销。
5、梅江烧：梅江烧由金华市非物质文化遗产
梅江烧酿造技艺代表性传人汪海洋
酿造。梅江烧在民间有“小茅台”的评价。
三、浙江白酒品牌排行？
浙江省比较出名的白酒种类包括了同山烧、阿拉老酒白糯米酒、女儿红糟烧白酒等等。
1.同山烧
同山烧属于清香型白酒之一，产自浙江省的诸暨市，被人们称为是“江南小茅台”。
诸暨有当地特产的高脚拐糯高粱，而高脚拐糯高粱就是同山烧最主要的酿酒原料，将同山镇上的汲龙水作为酿造水源，因为同山镇处于盆地，常年恒温窖藏，所以酿造出来的酒体红润透亮，口感甘甜，同山酒也被称为南派清香典范。
2.醉西施
醉西施的酿造水源是来自西湖的源头活水，西湖的活水具有其他水域不可替代的味道，具有独特的香味和口感。醉西施主要的面向人群是成功人士和精英阶层，是品质和口感兼备的白酒种类。
3.女儿红糟烧白酒
糟烧白酒是浙江特有的名酒之一，绍兴的糟烧尤其出名，是绍兴黄酒的衍生产品之一，绍兴黄酒的酒糟经过了固态发酵的密封发酵方法，蒸馏散发出酒糟的香味，将酒糟的香味作为绍兴糟烧白酒的特殊香味。
四、浙江十大白酒？
答：1、同山烧
2、醉西施
3、女儿红糟烧白酒
4、武义大曲
5、宁波大曲
6、雁荡山酒
7、勾践王
8、醉美
9、原锅、
10、同高
以前民间酿酒都是直火小锅煮料、小曲糖化、陶缸发酵、小甑蒸馏等，高粱精气在小甑中升华，经水冷却聚敛成露，收入酒坛原浆窖藏而成，醉美人酒业通过改良后，铁锅煮粮换成帶压不锈钢甑锅，大曲水曲双曲糖化，发酵陶缸改成泥底条石窖，并且回酒回糟，长时间发酵、长时间储存，使清香和酱香工艺进行了有效的结合，这样酒体既干净又醇，更符合消费者的饮用偏好
五、浙江有哪些酒？
浙江自古以来酒多的是。特别是绍兴多的数不清。自己酿，天天吃老酒。有绍兴加饭酒，塔牌绍兴酒，会稽山老酒，古越龙山花雕酒，绍兴女儿红。
六、浙江人喜欢喝什么白酒？
感谢邀请。我是浙江衢州农村里的。虽然我不喝酒，但是我看到我们这边很多人家都自家酿白酒。走亲访友吃饭基本喝的都是自家酿的纯粮食酒，很少能看到其他酒。我老爸喜欢喝酒，自己家里也雇师傅来酿，是用五种粮食酿的五粮液。现在我老爸其他酒都不喝了，很多朋友送来的瓶装酒都又被我爸送给长辈喝了，其中也有五粮液茅台等好酒。我想这主要有两个原因，一方面是我们这边环境好水质好，喝的放心不上头。另一方面是酒的品质好口感好超过了很多瓶装酒，而且价格要便宜的多。现在已经成为了习惯。