1. 伏特加酒曲
酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒、蒸馏酒与配制酒。 1、发酵酒 发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。 发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒。酒精发酵是在无氧条件下，利用酵母菌或其它微生物将葡萄糖或果糖加以分解，产生酒精和二氧化碳等代谢产物，并释放少量能量的过程。不论是葡萄酒，还是烈酒，都需要利用发酵原理，将酿酒原料放置于密闭环境中，然后添加酵母将原料中的糖分转化为乙醇。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。 葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。 酒精强化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。 米酒主要以大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵而制成的。其代表为我国的黄酒和日本的清酒。 2、蒸馏酒 蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。 蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。 中国白酒一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，有多种分类方法。 白兰地酒是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。 ? 威士忌酒是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主，或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺造就了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺，威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最具知名度。 伏特加可以用任何可发酵的原料酿造，如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显的特性、香气和味道。 龙舌兰酒是以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。 朗姆酒是主要以甘蔗为原料，经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 3、配制酒 配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。 中国有许多著名的配制酒，如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等。 您想免费学习纯粮酿酒，自己酿酒开酒坊，更多酿酒资讯，白酒、果酒、花酒、药酒、可关注“唐三镜白酒酿酒设备”微信公众号：hcy2232415194.联系/微信：18613189565。
2. 伏特加酿造
是鸡尾酒。
伏特加酒(Vodka)是一种以多种谷物(马铃薯或玉米,大麦)为原材料，经过反复蒸馏、精炼过滤酿造而成。伏特加酒无色无味，没有明显的特性，这也塑造了可以和其它饮料混合饮用的无限可能性。在各种调制鸡尾酒的基酒之中，是一种最具有灵活性、适应性和变通性的酒。
3. 伏特加酒怎么做的
1、玛格丽特(Margarita) 配料：30mL龙舌兰酒，15mL白色君度橙酒，15mL酸橙汁，食盐、柠檬适量。
2、新加坡司令(Singapore Sling) 配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水
3、血腥玛丽(Bloody Mary) 配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁
4、金菲士(Gin Fizz) 配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水
5、曼哈顿(Manhattan) 配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)
6、海岸(Sex on the Beach) 配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁
7、特基拉日出(Tequila Sunrise) 配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁
8、亚历山大(Alexander) 配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)
9、干马提尼(Dry Martini) 配料：50毫升金酒，10毫升干苦艾酒
10、吉普森(Gibson) 配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒
第二种排名：
1. 玛格丽特(Margarita) 基酒：德基拉酒，辅料：柠檬汁、橙味甜酒.
2. 椰林飘香(Pina Colada) 基酒：白朗姆酒、椰子甜酒，辅料：柠檬汁、菠 萝汁、淡奶.
3. 新加坡司令(Singapore Sling) 基酒：金酒，辅料：柠檬汁、红石榴汁、 樱桃白兰地、苏打水.
4. 蓝色夏威夷(Blue Hawaii) 基酒：白色朗姆酒，辅料：蓝橙香甜酒、菠萝 汁、雪碧.
5. 激情海岸(Sex on the Beach) 基酒：金酒、伏特加、朗姆酒，辅料：水 蜜桃甜酒、橙汁、红石榴汁、菠萝汁.
6. 干马提尼(Dry Martini) 基酒：金酒，辅料：干味美思、绿橄榄 .
7. 环游世界(Around World) 基酒：伏特加酒，辅料：菠萝汁、绿薄荷酒.
8. 莫斯科骡子(Moscow Mule) 基酒：伏特加酒，辅料：姜啤.
9. 生锈钉(Rusty Nail) 基酒：威士忌，辅料：蜜糖甜酒.
10. 咸狗(Salty Dog)基酒：伏特加酒，辅料：西柚汁
4. 伏特加酿制
红牛兑酒是比较经典的喝法，一般比例是1:7，一份伏特加兑7分红牛，就可以制作出一杯简易的红牛伏特加鸡尾酒，最好加几块冰块，这样的喝法既可以掩盖住酒的辛辣，还能提升酒的甘甜口味。
伏特加（Vodka）是烈性蒸馏酒，以谷物或马铃薯为原料酿造蒸馏而成的。伏特加的酒精度数高，口感十分纯净而且浓烈。常常勾兑冰块或者作为调制鸡尾酒的基酒。
5. 伏特加经典调酒
绿茶。绿茶口味伏特加是用天然绿茶混调的甜美绿茶伏特加。沉浸在丰富的海岸到海岸的传统甜茶，uv甜美绿茶伏特加是调酒爱好者的精致甜茶选择。
uv甜美绿茶口味伏特加是一个热门的新提神饮料。
就像所有的uv伏特加，uv甜美绿茶伏特加经过四次蒸馏，碳过滤来确保纯净与完美的酸碱平衡。
6. 伏特加酿酒工艺
伏特加酒的酿造通常分为两种,一种是将酒精通过活性炭进行处理,除去不纯气味,然后加水勾兑。俄罗斯市面上出售的伏特加酒大多是这种勾兑而成，度数有38度、40度和42度等几种。
另一种是传统酿造法，即以马铃薯或玉米、大麦等为原料，经发酵后成为酒胶，再蒸馏出酒度高达96%的酒精液，去除头酒与尾酒部分，加入水稀释，再使酒精液流经白桦木炭过滤糟，以吸附酒液中的杂质，最后用蒸馏水稀释至酒度40%～50%而成的。
过滤后的伏特加是无色、无香、无味的酒品，其优劣取决于伏特加有没有彻底过滤，以及酒质的清纯程度。
以谷物为原料的伏特加为高酒精度的烈性饮料，其口感比酒精勾兑的清洌净爽得多。但这种粮食酿制的伏特加酒在商店里并不多见，一是它价格不菲，二是俄罗斯老百姓早已适应了勾兑的伏特加酒。在人们的印象中前苏联酗酒的人较多，所以往往误以为伏特加酒是一种一饮即醉的烈性酒。其实伏特加的酒度在40度至50度之间，与白兰地、威士忌差不多，只因国外习惯以40度酒度作为烈性酒的分界线，所以它被视为低度烈性酒。
7. 伏特加酒的作用
伏特加是俄罗斯的的一种白酒，可以用来招待客人，也可以售卖。
8. 伏特加的酿酒原料是什么
伏特加不是用酒精勾兑的，伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40° -60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不 苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒 的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。