一、配红酒的芝士应该选什么？
Dark Chocolate黑巧克力
可可脂含量在 70%以上的黑巧克力为最佳先咬一口，在嘴里含化。慢慢的咽入口中。不要完全咽下。让黑巧克力的丰满和微甘在嘴中充分蔓延。待口中唾液丰富的时候，将红酒送入口中。你会体验到一滴颜料滴入水中那般曼妙的溶化酒体越重的酒和黑巧克力匹配得越好黑巧克力是非常经典的与红酒相配的食物很多时候，在黑巧克力相伴下可以品出很多红酒隐藏的味道来。当然，也可以选择其他不同口味的巧克力进行品尝。Cheese芝士
这个也是非常经典的红酒食物契合度非常高其实基本没有规定一定要什么酒配什么芝士不同搭配的排列组合都会有非常奇妙的体验法国和意大利这两个国家的芝士和红酒都相当有名所以，要是有幸去那边一定不要忘记多尝试一些不同美酒和芝士的搭配。一块精良的芝士和一瓶上乘的葡萄酒绝对是非常极致的感官享受Cupcake
黑皮诺配肉桂口味霞多丽配香蕉口味雷司令配杏仁口味波特酒配花生酱口味香槟配香草口味长相思配柠檬口味个人不爱甜食，而且觉得过甜的口味会让味觉迟钝。Cupcake配不同口味的咖啡倒是不错的选择。快餐
快节奏的现在，还有人也为各类热门快餐单品找到了最佳伴侣当然，都是伴随着粗糙的快餐文化应运而生的一个搭配。针对的是普通聚餐场景的一个饮酒需要。如果配在好酒上真是太暴殄天物了！No good，看看就行了...二、红酒配芝士的正确吃法？
喝红酒时搭配芝士是最好的，如果你不习惯芝士的味道，那就买几个纯正的芝士蛋糕搭配也是不错的选择；需要记住的是口味重的红酒配口味重的糕点，这样才能达到相得益彰的效果。喝白兰地的时候，我个人建议不要搭配任何的零食或点心，因为白兰地需要你细细品味，不要因为其他食品的味道而让你失去了对好白兰地的正确理解，所以纯饮白兰地是有情调的。
三、布里芝士和金必文芝士的区别？
1、制作过程中布里奶酪有加入少量奶油，而金文必没有，因此布里奶酪的脂肪含量为60%，而金文必只有45%。
2、制作工艺上，布里奶酪在制作过程中只压模一次，口味比较温和，而金文必经历了五次压模，口味更加浓烈。
3、味道不同：金文必奶酪有着温和的泥土和奶油口味，和较坚实的质地。随着其逐渐成熟，口味会变得更像奶油，泥土的味道也会更为明显。与此同时其质地则变得较为柔软、细致和顺滑。