一、金勾子泡酒要去籽吗？
金勾子泡酒要去籽。
金勾子泡酒的作用主要是取金勾子果实的部分，而里面的种子本身是没有什么作用的，但是不去籽的话，对于金勾子酒的功效不会造成影响。但是为了避免在饮用金勾子酒期间不小心喝进肚子里面，建议还是把金勾子籽去掉比较好。
二、梨为啥不能酿酒？
不是的。
梨可以酿酒。
梨子成分是水和糖,发酵果酒过程就是糖转化成酒精过程。粉碎梨子加入酵母菌,密封就可以做到产酒。
理论上凡是含糖的水果汁液都可以酿酒 ，但酿出来好喝不好喝就是另一回儿事儿了， 所以梨榨出来的汁液也可以酿酒的。
三、梨子泡酒要把梨捞出来吗？
梨子泡酒并不用把梨子捞出来，需要做的是把梨子放在酒里边浸泡的时候，要在它的表皮划几道口子，让梨子里边的糖分充分留出来，如果梨子泡的时间久了，颜色发黄，那么说明它里面的糖分也全部出来了，我们可以把他捞出来，这时候不会影响酒的口感
四、泡金钩梨酒的步骤？
1.原料：选用完好的金钩梨可制作优质酒。
2.清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。
3.洗涤：在清水槽里洗净泥沙污物。
4.破碎：用破碎机破碎，碎块直径以0.15~0.2厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过大出汁率不高。
若无破碎机，可在石臼中捣碎。
5.压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。
6.主发酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。
将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。
发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。
经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束。
7.换缸：主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。
8.后发酵：此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。
若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上。
9.陈酿：优质梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。
10.调配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通南果梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右。 11.装瓶、杀菌：将酒装入经沸水消毒的玻璃罐，加盖时不得漏气，然后在70~72℃的热水中加热杀菌。 质量标准：酒液澄清透明，有梨酒特有的色泽，有梨香及陈酒酯香，酸而不甜。金钩梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，残糖量0.2克以下，总酸量为0.5克左右，挥发酸量为0.07克以下，单宁0.04克以下。
五、金勾梨怎样泡酒？
准备用料：金勾梨300g、枸杞20g、白酒600g。
1、准备好金勾梨。
2、然后把金勾梨浸泡在水中，清洗干净。
3、把金勾梨放在太阳下晒干，需要多晒几日，把金勾梨的晒干一点。
4、在晒金勾梨的这段时间里，然后清洗泡酒的瓶子，也要把瓶子晾干。
5、几天过去后，金勾梨已经全晒干了，开始有些打皱，分量也变得小了点。
6、然后把晒干的金勾梨放入酒瓶中。
7、再准备干的枸杞，不要洗，泡酒的东西要保持干燥，不要沾染水分进去了。
8、再把枸杞倒入酒瓶中去。
9、然后开始往瓶中倒入白酒。
10、酒的分量超过金勾梨一半就可以了。
11、再把瓶盖封好，放在通风的阴凉处，浸泡10天左右就可以喝了。
六、金钩梨怎么做酒？
1.原料：选用完好的金钩梨可制作优质酒。利用残次果（剔除腐烂果）和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。
2.清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。
3.洗涤：在清水槽里洗净泥沙污物。
4.破碎：用破碎机破碎，碎块直径以0.15~0.2厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过大出汁率不高。
若无破碎机，可在石臼中捣碎。
5.压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。
6.主发酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。
将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。
发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。
经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束。
7.换缸：主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。
8.后发酵：此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。
若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上。
9.陈酿：优质梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。
10.调配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通南果梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右。 11.装瓶、杀菌：将酒装入经沸水消毒的玻璃罐，加盖时不得漏气，然后在70~72℃的热水中加热杀菌。 质量标准：酒液澄清透明，有梨酒特有的色泽，有梨香及陈酒酯香，酸而不甜。金钩梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，残糖量0.2克以下，总酸量为0.5克左右，挥发酸量为0.07克以下，单宁0.04克以下。
七、一斤金钩梨泡几斤酒？
一斤金钩梨泡5斤酒，就要泡满超出金钩梨一节的，做泡酒不能用普通白酒，需要用高度纯粮原浆。