一、酒精饮料有哪些种类？
酒精饮料有菠萝啤、格瓦斯、果酒、蒸馏酒、配制酒等。
1、菠萝啤。菠萝啤全称菠萝啤酒，以麦芽、大米、沙糖、酒花等为原料，将啤酒醇厚的麦香鱼与菠萝成熟一刻散发的芬芳完美结合和而产出的一种菠萝味啤酒。
2、格瓦斯。是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而而略成红色。其金酒精含量只有1%左右。
3、果酒。用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。如葡萄酒、李子酒、杨梅酒、弥猴桃酒等。
4、蒸馏酒。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒和中国的白酒都属于蒸馏酒。
5、配制酒。配制酒是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基，配制酒的酒精可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。
二、煮冬酒时里面放什么？
百香果热梅酒
接受程度：★★★☆
微醺指数：★★
准备材料：百香果、柠檬、蜂蜜、梅子酒
两个百香果掏出来
半个柠檬切片放进去
蜂蜜三大勺
将一整瓶梅酒倒入锅中
中大火煮到微微冒泡
无需过滤
凑近闻是果汁香
吞下后百香果味立刻消失
碳酸感扑面而来
呼出的气又是梅子酒味
热酒从舌头到喉咙
那种惊喜和酸爽
就像过山车通过拐点的刺激
称它一句热芬达不为过
| 方法总结|
1、梅酒度数越高，煮得越久
2、喜欢酸的三勺蜂蜜正合适，甜口星人建议多放
苹果肉桂朗姆酒
接受程度：★★☆
微醺指数：★★
准备材料：苹果、柠檬、肉桂棒、蜂蜜、白朗姆酒
苹果一个、柠檬半个切片
肉桂一根放入锅中
再浇蜂蜜15g
矿泉水没过材料
加50ml朗姆酒小火煮10分钟
颜色清清爽爽
没煮开的时候闻着像雪碧
舀进杯子里
凑近闻有淡淡的酒精味
一口下去其实比较偏苹果汁
后调是稍显晦涩的肉桂香
达到一种微妙的平衡
| 方法总结|
1、肉桂是灵魂，闻不惯的可以直接pass
2、可以关火后再放朗姆酒，酒香更重
威士忌热托蒂
接受程度：★★★★★
微醺指数：★★★
准备材料：柠檬、蜂蜜、丁香、肉桂棒、调味威士忌
把柠檬片上插满丁香
冷知识：丁香花晒干不能变成丁香调料，它们是两种植物
放15ml蜂蜜
和半个柠檬挤的汁
再加45ml威士忌
用肉桂棒搅匀
补满热水即可
闻着酒精味很浓
喝下去口感很不同
丁香肉桂在热水激发下微微提香
热蜂蜜柠檬水加雪莉桶威士忌的复合甜酸
显得成熟又有韵味
酸酸的，香香的
整体更柔和顺口
| 方法总结|
1、肉桂丁香可以不放，但香气会稍微变单薄
2、用热水，不是开水
3、建议用调和威士忌制作
热巧奶茶金酒
接受程度：★★★★★
微醺指数：★
准备材料：牛奶、茶包、黑巧、棉花糖、金酒
三个茶包放进500ml牛奶
加一整条黑巧和适量白砂糖
小火煮开搅拌均匀
倒出装杯后加30ml金酒
酒味瞬间淹没在奶香味里
闻着完全没有酒精味
香甜浓稠、丝滑温柔
回味带着醇苦
| 方法总结|
1、放了棉花糖就不用放白砂糖
2、可以加50ml金酒，不然酒精存在感太弱
三、胭脂梅用什么酒泡好？
1，泡青梅用什么酒好
用米双好。
2，青梅子用什么酒泡最好
用45度左右的高粱酒最好最实惠，泡30天以上就能喝了，最好泡半年以上味道最好！
用米双好。
3，泡扬梅酒什么酒最好
酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味
4，胭脂泡酒的做法
将胭脂果洗干净、晾干，切成块，将苹果块、冰糖、白酒(50度以下)按重量1：0.5：1的比例一同浸泡，再加入少许柠檬片，浸泡3个月后将苹果和柠檬取出，即可饮用。
准备材料：山楂、冰糖、酒、密封罐制作步骤：1、食材集合，山楂又叫胭脂果，用来泡酒口味清新，颜色好看。2、挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。3、将山楂的叶子、小把全部剪掉。4、在消过毒的密封罐（无油无水）中，放入山楂和冰糖（山楂与冰糖比例为3:2/3:1）。5、倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或烧酒。6、浸泡30天即可饮用。如需长时间存放，30天后将山楂捞出，建议移入冰箱继续存放。
5，想做梅酒用什么酒泡好
做梅酒，用高度白酒泡好。做法
1.青梅挑选个大，质硬，皮青的
2.用盐水浸泡后用凉开水彻底洗净
3.彻底晾干，必须一点水都不挂
4.这是2.5L的九江双蒸酒，据说这个泡青梅效果最好
5.开盖后倒出一碗酒
6.青梅逐个在这碗酒内洗净
7.过酒的青梅放入酒瓶内
8.冰糖按个人口味添加，这个在酒的作用下会消耗掉糖份，据说5斤酒兑3斤冰糖，我不太爱吃甜，所以放得比这个标准要少
9.加完冰糖后封盖，保存三个月就可以喝了，但是梅子酒泡的时间越长越好喝，一般一年才开封
酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味
6，泡杨梅酒要用什么白酒
用纯粮食酒，纯粮食自然发酵而成的酒，喝了不会伤害身体，推荐糖妈三品官粮食酒，它是真的纯粮酿造的酒，没有食用酒精、香精、甜味剂等的添加，而且是出自杏花村的清香型白酒，口感相对绵柔，没有明显的辣感，也比较实惠，良心品牌，可以尝试一下。
泡杨梅酒最好用清香型白酒，酒度30-50度都是可以的。最好用玻璃瓶装，塑料瓶会有异味。杨梅需用青果，软的和烂的别要。如果长期放，要密封和放阴凉处。
新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。
新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。