一、煮冬酒时里面放什么？
百香果热梅酒
接受程度：★★★☆
微醺指数：★★
准备材料：百香果、柠檬、蜂蜜、梅子酒
两个百香果掏出来
半个柠檬切片放进去
蜂蜜三大勺
将一整瓶梅酒倒入锅中
中大火煮到微微冒泡
无需过滤
凑近闻是果汁香
吞下后百香果味立刻消失
碳酸感扑面而来
呼出的气又是梅子酒味
热酒从舌头到喉咙
那种惊喜和酸爽
就像过山车通过拐点的刺激
称它一句热芬达不为过
| 方法总结|
1、梅酒度数越高，煮得越久
2、喜欢酸的三勺蜂蜜正合适，甜口星人建议多放
苹果肉桂朗姆酒
接受程度：★★☆
微醺指数：★★
准备材料：苹果、柠檬、肉桂棒、蜂蜜、白朗姆酒
苹果一个、柠檬半个切片
肉桂一根放入锅中
再浇蜂蜜15g
矿泉水没过材料
加50ml朗姆酒小火煮10分钟
颜色清清爽爽
没煮开的时候闻着像雪碧
舀进杯子里
凑近闻有淡淡的酒精味
一口下去其实比较偏苹果汁
后调是稍显晦涩的肉桂香
达到一种微妙的平衡
| 方法总结|
1、肉桂是灵魂，闻不惯的可以直接pass
2、可以关火后再放朗姆酒，酒香更重
威士忌热托蒂
接受程度：★★★★★
微醺指数：★★★
准备材料：柠檬、蜂蜜、丁香、肉桂棒、调味威士忌
把柠檬片上插满丁香
冷知识：丁香花晒干不能变成丁香调料，它们是两种植物
放15ml蜂蜜
和半个柠檬挤的汁
再加45ml威士忌
用肉桂棒搅匀
补满热水即可
闻着酒精味很浓
喝下去口感很不同
丁香肉桂在热水激发下微微提香
热蜂蜜柠檬水加雪莉桶威士忌的复合甜酸
显得成熟又有韵味
酸酸的，香香的
整体更柔和顺口
| 方法总结|
1、肉桂丁香可以不放，但香气会稍微变单薄
2、用热水，不是开水
3、建议用调和威士忌制作
热巧奶茶金酒
接受程度：★★★★★
微醺指数：★
准备材料：牛奶、茶包、黑巧、棉花糖、金酒
三个茶包放进500ml牛奶
加一整条黑巧和适量白砂糖
小火煮开搅拌均匀
倒出装杯后加30ml金酒
酒味瞬间淹没在奶香味里
闻着完全没有酒精味
香甜浓稠、丝滑温柔
回味带着醇苦
| 方法总结|
1、放了棉花糖就不用放白砂糖
2、可以加50ml金酒，不然酒精存在感太弱
二、西餐厅的饮料有哪些？
软饮料：可乐，雪碧，汤力水，苏打水，干姜水，广泉水，带气广泉水，各种果汁
咖啡和茶：卡布奇诺，那鉄，冰咖啡，冰茶，奶茶
带酒精饮料：啤酒类，百加得
开胃酒：利口酒，苦艾酒，龙舌兰酒，雪梨酒
红酒和白酒
伏特加，威士忌，白兰地，香槟，鸡尾酒，金酒
三、金疆域茶文化是怎样发展的？
茶文化历史悠久，南北饮茶各有千秋，对于这种南北茗饮之俗的差异，引发了一场争论。当时，苏轼曾说:“茶之中等者用姜煎，信可也，盐则不 可。”他的弟弟苏辙在《和子瞻煎茶》诗中也嘲讽了“北方茗饮无不有，盐酪椒姜夸满口”的习俗， 还有人批评了“柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研”。
黄庭坚则在《煎茶赋》中说:上等茶中放盐 是“勾贼破家，滑窍走水”。甚至有人连其他的佐料也一概反对:饮茶“入盐及味。 不知葱去昏， 梅去倦，如不昏不倦，亦何必用！ ”（林淇《山林清事》）在他看来，辛辣的葱使人清醒，味酸的梅使 人精神兴奋，人既清醒又不疲倦的时候，是不必用这些“茶果”的。
但是，苏轼的意见虽然为多 数人首肯，但也有不同意见的挑战。南宋陈鹄的《耆旧续闻》一书就说:苏轼“不知今日吴门、昆 陵、京口，煎点茶用盐由来已久，却不曾有用姜者”。 不过，他对各种饮茶习俗的差异，都有正确 的看法:“风土嗜好，各有不同。
”而这种“风土嗜好，各有不同”，也反映在与宋同时存在的辽、金政权。自唐代开始，中原饮 茶习俗便向边疆传播，但从文化意义上的饮茶活动是自宋代才扩展到边疆民族的。辽朝与五代同始，与北宋同终。它雄踞长城内外，与中原王朝兵连祸结之时虽不少，但化干 戈为玉帛之时则更多。
他的动向，在某种程度上影响到当时中原王朝的盛衰乃至兴亡。辽、宋 虽是相持对峙，但到澶渊之盟后却以兄弟之礼相互来往。和好关系延续了近一百二十年，双方 文化、经济的交往总是不断。
辽朝是契丹人建立的国家，常以“学唐比宋”勉励自己。
所以，宋 朝有什么风尚，很快会传到辽国。 少数民族以牧猎为生，多食乳、肉，而乏菜蔬，饮茶既可帮助消 化，又增加了维生素，所以比中原人甚至更需要茶。
自唐宋以后行“茶马互市”，把茶作为吸引、 控制少数民族的“国策”，这也使边疆民族更以茶为贵。谈修《滴露漫录》记载:“茶之为物，西戎 吐蕃，古今皆仰给之。以其腥肉之食，非茶不消。 青稞之热，非茶不解。
是山林草木之叶，而关 系国家大经。”宋朝的茶文化，首先是通过使者把朝廷茶仪引人北方。辽朝朝仪中，“行茶”是重要内容。 《辽史》中有关这方面的记载比《宋史》还多。宋使入辽，参拜仪式后，主客就座，便要行汤、行 茶。
宋使见辽朝皇帝，殿上酒三巡后便先“行茶”，然后才行肴、行膳。皇帝宴宋使，其他礼仪后 便“行饼茶”。重新开宴要“行单茶”。辽朝茶仪大多仿宋礼，但宋朝行茶多在酒食之后，辽朝则 未进酒食首先行茶。
至于辽朝内部礼仪，茶礼更多。如皇太后生辰，参拜之礼后行饼茶，大馔开 始前又先行茶。契丹人有朝日之俗，崇尚太阳，拜日原是契丹古俗，但也要于大馔之后行茶，把 茶仪献给尊贵的太阳。 宋朝的贡茶和茶器也传入辽朝，宋朝贺契丹皇帝生辰礼物中，有“金酒食 茶器三十七件”“的乳茶十斤，岳麓茶五斤”，契丹使过宋境各州县，宋朝官吏亦赠茶为礼。
（见 《契丹国志》）而且，辽也有“以茶结客”的礼俗，《萍州可谈》记载茶见于唐时，味茶而转甘。 晚采者为茗。今世俗客至则啜汤，去则啜汤。 汤取药材甘香者屑之，或温或凉，未有不用甘草 者。
此俗遍天下。先公使辽，辽人相见，其俗先点汤，后点茶，至饮会亦先水饮，然后品味 以进。”由于辽国地处北方，以牛羊肉食为主，故爱好紧压茶，既便于长途运输和贮存，又茶浓而醇， 适合调制奶茶。不过，辽对宋的饮茶方法还是熟悉和欣赏的，已出土的文物就提供了这方面的 例证。
1971年春发现于河北省张家口市宣化区下八里村东北正山南坡的辽墓点茶图壁画，存 于辽天庆六年（1116年）张世卿墓室。壁画描绘的是唐末至宋时流行的点茶情景，画面正中一 张朱红色高桌，桌上有黑色带黄扣的圆盒和白色大钵，两只有黑色托子托承的白盏。
桌前放置 着一只火势正旺的五足火炉，上置白色的瓶，瓶领细长，瓶口有盖，自口沿下至腹部有嘴，另一侧 是向上昂曲的细流。 桌后两侧各立侍者，左侧一人左手托盏，右手持调羹在盏内搅动;右侧一人 左手扶桌面，右手执与火炉所置形状相同白瓶，正准备向盏内倾倒。
壁画生动再现了当时流行 的点茶习俗，是饮用末茶的宝贵形象资料。当时与宋对峙的还有金朝，是公元12世纪初以生活在东北“白山黑水”间的女真族为主体 建立的王朝，共存在119年。 金朝的版图超过了同时期的南宋。
金朝有许多制度是继承唐和 辽、宋的，饮茶也是金朝各族人的一种时尚。宋德金著《金代的社会生活》对此有较详细的记 载:金国本不产茶，所需茶叶来自“宋人岁贡”和贸易于宋之榷场。（《金史•食货志四》）金朝的 版图扩大到中原之后，曾提倡种茶树，但主要还是来自与南宋贸易所得，因此茶叶格外珍贵。
茶的地位可与酒并驾齐驱，甚至高于酒。酒是所有宾客同饮，而茶却仅“留上客数人啜之”，茶的 贵重可想而知。饮茶被视为儒雅的表现，《金虏节要》说:熙宗自幼受汉文化熏陶，“分茶焚香” “徒失女真之本态”。
饮茶之风在各阶层中都很盛行，“上下竞啜，农民尤甚，市井茶肆相属”。 （《金史•食货志 四》）有些文人以茶代酒，品茶成癖。饮茶之风日甚一日，茶叶消耗量大增，宣宗元光二年（1123 年），“河南、陕西凡五十余郡，郡日食茶率二十袋，袋直银二两，是一岁之中妄费民银三十余万 也”。
（《金史•食货志四》）朝廷官员纷纷要求禁茶，规定饮茶者的范围，不得随意储存、馈献和 出售茶叶。 泰和五年（1205年）十一月，“尚书省奏：‘茶，饮食之余，非必用之物……商旅多以丝 絹易茶，岁费不下百万，是以有用之物易无用之物也。
“若不禁，恐耗财弥甚。遂命七品以上官， 其家方许食茶。仍不得卖及馈献。不得留者，以斤两立罪”。（《金史•食货志四》）六年、七年 连续定茶禁。 （《金史•章宗纪四》）八年七月，有人“以茶乃宋土草芽，而易中国丝绵绢有益之 物，不可也”。
宣宗元光二年规定：“亲王、公主及见任五品以上官，素蓄者存之，禁不得卖、馈，余人并禁之。犯者徒五年，告者赏宝泉一万贯（《金史•食货志四》）不过，茶虽短期可禁，俗 却依旧风行。 南宋与金对峙时，宋朝饮茶礼仪、风俗同样影响到女真人。
女真人又影响到夏朝 的党项人。自此北朝茶礼大为流行。金代的女真人不仅朝仪中行茶礼，民间亦渐兴此风。女真 人婚礼中极重茶，男女订婚之日首先要男拜女家，这是北方民族母系氏族制度遗风。当男方诸 客到来时，女方合族稳坐炕上接受男方的大礼参拜，称为“下茶礼”，这或许是由宋朝诸王纳妃 所行“敲门礼”的送茶而来。
在宋代这一历史时期，辽、金在中国饮茶习俗的普及和推广上同样起了不可忽视的作用。 中华民族各民族之间自古以来就有着政治、经济、文化等各方面的密切关系，友好交往是民族关 系的主流，而宋代茶文化历史正是这种主流的血脉。
四、drinks分类都有哪些？
第一类：Cream Drinks
第二类：Liquor and Mix Drinks
第三类：Martinis and Manhattans
第四类：Two Liquor Drinks
第五类：Sours
第六类：Wine and Hot Drinks
第七类：Extra Drink Recipes
第一类：Cream Drinks 也叫奶油类鸡尾酒，通常作为餐后酒，其构成一般为：一种烈酒和一到两种利口酒，调和上鲜奶油或牛奶。配制方法及用具：香槟酒杯骤冷，调酒杯中加冰，再加配料，摇匀，过滤。
其酒通常颜色鲜艳，口味恬美。常点的四种奶油类鸡尾酒有：Brandy Alexander, Golden Cadillac, Grasshopper, 和 Pink Lady。调法：先将香槟酒杯加冰骤冷。在调酒壶中加一勺冰块，再将以上材料倒入加了冰的调酒壶中迅速摇匀，滤入香槟酒杯（适用于所有奶油鸡尾酒）。
调酒7大种类之－－第一类Cream <wbr>Drinks（奶油类鸡尾）Brandy Alexander (白兰地亚历山大)-19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后 的献礼,是一款名副其实的皇家鸡尾酒。它甜美浓醇，向全世界宣告爱情的甜美与婚姻的幸福，所以很适合与恋人共饮。 所以颜色上呈乳白色，口感上甜而不腻，又保留了白兰地的清爽味道，是餐后酒的代表作之一。
材料：白兰地 1/2盎司，深色可可甜酒（Brown CremedeCacao)1/2盎司，鲜奶油2盎司
调酒7大种类之－－第一类Cream <wbr>Drinks（奶油类鸡尾）Golden Cadillac （金色凯迪拉克）－汽车与酒的交点－“它已经不止是一杯酒，一辆车，更是一个时代的记忆和一种信念的追求。它的起源确实因其色泽与风靡欧美50年代经典造型的巨大金色凯迪拉克敞篷轿车颜色相似而得名。其实Golden Cadillac更多暗喻的是一种对凯迪拉克黄金时代的——50年代开始，美国豪华车消费迅速成长，人们尽情享受和平时代，随意挥洒着激情，仿佛梦想已经沉淀在舞会鸡尾酒的喧嚣和凯迪拉克豪华车那泛着灿烂光泽的漆面上。
材料：加利安洛茴香酒 （GALLIANO）1/2盎司， 白可可甜酒(WhiteCremedeCacao)1/2盎司，奶油2盎司
调酒7大种类之－－第一类Cream <wbr>Drinks（奶油类鸡尾）Grasshopper(青草蜢) 这款酒是朦胧的浅绿色，显得活泼可爱，奶油香浓，是可口的餐后酒。夏天时可以选择品质高的香草冰淇淋，室温略融后代替鲜奶油混合在酒中，则别有风味，冰爽甜美。
材料：绿薄荷酒(GreenCremedeMenthe)1/2盎司，白可可甜酒(WhiteCremedeCacao)1/2盎司，鲜奶油2盎司
调酒7大种类之－－第一类Cream <wbr>Drinks（奶油类鸡尾）Pink Lady(红粉佳人)
PinkLady是世界上颇负盛名的经典鸡尾酒，但是调制时也无须拘泥于标准酒谱，可以根据自己的喜好稍加变化。传统的配方里原本没有蛋清，现在酒吧里多采用蛋清摇起泡沫，使酒体颜色看起来也更粉嫩些，入口也更润滑。如果喜欢偏鲜红色的，可以将石榴糖浆增加到两匙；如果喜欢偏粉嫩的色彩，可以用2盎司鲜牛奶代替鲜奶油。
材料：金酒(Gin)1盎司，（柠檬汁1/2盎司）石榴糖浆（Grenadine）1/2盎司／1匙，鲜奶油1盎司，（蛋清半个）调法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，然后滤入鸡尾酒杯或者笛形香槟杯，以红樱桃点缀。
五、元气森林，能做哪些甜品？
元气森林能做很多甜品。因为元气森林是一家综合甜品店，它不仅提供了传统的甜品，如奶茶、果汁、甜品冰淇淋等，同时还有许多创意的甜品产品。比如，元气森林的水果沙拉、创意蛋糕等等，都受到了很多年轻人的喜爱。此外，元气森林的甜品原材料也很丰富，如各种水果、果酱、果冻、鲜奶油等等，可以做出很多种不同口味的甜品，从酸甜到香浓，从清爽到奶香，应有尽有。总之，元气森林能做的甜品种类很多，不仅有传统的甜品，还有很多创意甜品，让人们品尝到更多不同口味的美食。
六、冷餐酒会用哪些果汁？
1粉红情事 （粉色）
无味奶精2勺，加入许热水化开，糖桨一勺，橙汁1oz，加冰块，雪克后，倒入果汁杯内，将吧匙插入杯底将0.5oz红石榴汁沉入杯底。
2椰林情深 （椰林飘香）
椰子奶精2勺，加少许热开水化开，糖桨一勺，凤梨汁1oz，加冰块和纯净水，雪克后，倒入果汁杯内，将吧匙插入杯底，将0.5oz青苹果汁沉入杯底。
3银色之恋
将冰块数个置入杯中，倒入3盎司的可而必思，将少许柠檬汁加入杯内，把苹果汁加入杯中约八分满，再用调酒棒调匀，使其混合即成。用红樱桃装饰杯口。
4金汁玉叶
将冰块数个置入杯中，将一盎司的百香果汁加入，再加入2盎司的菠萝汁，把汽水加入杯中约八分满，然后再用调酒棒调匀即成。用红樱桃装饰杯口。
5芬兰果汁
备好一调酒壶，壶中先放入冰块数个，将菠萝汁4盎司，加入石榴汁1oz，再将蛋加入壶内，加入少许的蜂蜜，然后再加以摇匀，把调好的果汁倒入加有冰块的杯内，以柠檬片装饰于杯口。
6萝露果汁
将冰块数个放入调酒壶内，将可而必思加入1oz，4oz菠萝汁放入壶内，0.5oz的柠檬汁加入壶内再加入少许的鲜奶然后再加以摇匀即可，再将调好的果汁，倒入于装有冰块的杯中，以绿樱桃装饰于杯口。
7初吻奶茶
半杯热红茶，1平勺奶精，2平勺果精，1oz百香果汁。
8东方不败
半杯热红茶，1平勺奶精，0.5oz红石榴汁，1oz薄荷蜜，1oz果糖。
9紫屋魔恋
葡萄汁、鲜奶、凤梨汁各3oz、0.5oz蜂蜜，1oz金酒，2oz菠萝汁。
10埃及艳后
1.5oz黄苹果汁，1oz杏仁蜜，3oz鲜奶，0.5oz龙眼蜜。
11茉香奶咖
半杯热咖啡，2平匙茉香奶茶粉，1oz水蜜桃汁，1oz凤梨汁。
12绿野仙踪
1/3杯开水，1平匙奶精，1平匙绿茶粉，2oz果糖。
13紫色偶然
柠檬、柳橙各0.5盎司，葡萄汁1盎司，奶粒2个，冰水。
14东方佳人
柠檬、柳橙、百香果汁、红石榴汁各2盎司。冰、冰水。
15绿色沙漠
青苹果汁1盎司，绿薄荷蜜0.5盎司。2个奶粒。
16粉红往事
奶粒2个，热水溶解，糖桨1勺，蜂蜜0。5盎司。柳橙汁1盎司。加冰水调制，装杯，将0。5盎司红石榴汁沉入杯底。
17白雪公主
2匙奶粉，红茶至8分满，可可粉。
18香瓜玉露
1盎司哈密瓜汁，120CC鲜奶，加上0.5盎司鲜奶油，加0.5盎司柳橙汁，加冰块。加入少许冰水，摇匀即可。
19爽脆苹果(Apple Crisp)
混合75毫升的苹果汁和75毫升的甜瓜汁，切半个酸橙挤入汁水，从上面加入少许的苏打水，混合均匀，在杯口装饰楔状切片酸橙，加入冰块即可饮用。
20夏季浆果可乐(Summer Berry Cola)
混合75毫升的苹果汁和75毫升的覆盆莓果汁,加入可口可乐或百事可乐调味，挤入酸橙汁水，在杯口装饰楔状切片酸橙，即可饮用。
21热带挑逗 (Tropical Tease)
混合75毫升的苹果汁和75毫升的芒果汁，再混入75毫升的菠萝汁，摇匀、加冰，在杯口装饰楔状切片橙子，即可饮用。
22夏季落日 (Summer Sunset)
混合75毫升的橙汁和75毫升的蔓越莓果汁，加入柠檬水调味，混合均匀，在杯口装饰楔状切片酸橙即可饮用。
七、鸡尾酒有哪些调理方法？
1、鸡尾酒配方:摇混法
这种方法被称为摇荡法，英文shake，这种调制法比较适合加入浓乳，糖水，石榴糖浆，鸡蛋，奶油等这些材料进行搅拌均匀就可以，然后你再加入原料的鸡尾酒，或者也可以加入酒精度不高的鸡尾酒。只要通过手摇操作，只要让他们的原料充分混合就可以了，这样做可以除去烈酒的辛辣味。
2、鸡尾酒配方:搅拌法
这种英文称为stir，这种调制法的操作是：首先要把原料放入调酒杯中就可以了，然后再放入一些冰块，用吧匙在里面轻轻搅拌一下就可以了，这边提醒一下就是它的力度不能太大，而且次数也是不能太多，一般来说只要来回轻搅五周就可以了。最后套上隔冰器将酒液滤入溜过的酒杯中就可以了，这种又被称为所谓“溜杯”，这种叫法也是调酒的专业术语，即调酒前将酒杯做预先降温，方法多样，可以放入冰柜就可以，记得在使用时候加入一些冰块就可以了。
3、鸡尾酒配方:果汁机混合法。
这种又被称为电动调和法，英文blend。这种它主要就是依靠果汁机的电力来做的，然后在里面加入各种原料充分混合就可以了。这种方法适用于两种类型的鸡尾酒：一是含有冰末，冰沙，小冰块的鸡尾酒，这种你要使用哪种电动调制才能在最短时间内达到最好的显现效果，一定要记得加入大冰块通过搅打，变为细小的冰粒，冰晶等而又不融化，这样不但好喝，还有很强的装饰效果。二是含有新鲜水果块的饮料，这种就不会局限于鸡尾酒了，更多的是一些花式红茶，花式奶茶，花式咖啡，奶昔等的调制。
4、鸡尾酒配方:直调法
又名掺对法，这种就是直接注入法，英文biuld。这种方法可以说是最简单一种，你只要在酒杯中加冰块就可以了，然后再将原料依次倒入杯中稍加搅拌即可。这种方法适用于“长饮”调制，所谓“长饮”，是指基酒比重低，辅料比重高的鸡尾酒，短饮就没有那么好的效果了，一般来说像长饮辅料分量大，你可以考虑使用雪克壶、调酒杯装会显得很勉强，因空间局限使原料不宜混合，如果你使用果汁机就会显得“小题大做”，所以，对于“长饮”类鸡尾酒，还是比较适合含碳酸饮料原料的“长饮”最适合用此法调制