一、清酒汁的做法和配方？
配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5
容器：高脚玻璃杯
调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。
新加坡司令（SingaporeSling）
口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。
配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3
容器：平底杯
饰物：红樱桃、柳橙各一
调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
金马颈(Horse’sNeck)
“马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。
配料：金酒1/4，干姜水3/4
容器：高杯
饰物：柠檬皮
调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。
秀兰邓波儿
鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。
配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余
容器：高波杯
饰物：柠檬片
调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰。
二、哪里的黄酒基酒最好？
黄酒
中国黄酒品牌前10名
1 古越龙山 (中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团)
2 会稽山 (中国驰名商标,中国名牌,会稽山绍兴酒股份有限公司)
3 嘉善 (源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司)
4 塔牌 (中国名牌,中华老字号,浙江塔牌绍兴酒有限公司)
5 金枫-和-石库门 (中国驰名商标,中国名牌,上海金枫酒业股份有限公司)
5 女儿红 (中国驰名商标,中华老字号,绍兴女儿红酿酒有限公司)
6 即墨 (北方最大的黄酒研发和生产企业,山东即墨黄酒厂)
7 海神 (十大黄酒品牌,安徽省海神黄酒有限公司)
9 沙洲 (十大黄酒品牌,中国名牌,张家港酿酒集团)
10 白蒲 (十大黄酒品牌,江苏南通白蒲黄酒有限公司)
基酒
世界六大基酒分别是金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、兰姆酒(又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒)(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)。
三、调酒自学入门配方？
1、B-52轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中，并且点燃伏特加，用兑合法调制。
2、寡妇之吻：（一点安哥斯特拉苦酒、15ml当姆香草利苦酒、15ml黄色杀度士酒、30ml苹果白兰地酒）用摇和法调制，盛载于鸡尾酒杯中，杯口装饰一粒草莓。
3、威士忌苏打：（一份威士忌、适量冰镇苏打水、适量冰块）在海波杯中加入适量的冰块，一份威士忌，和适量冰镇苏打水，用调酒棒搅匀。
4、加州人：（5ml杏汁、20ml美国混合威士忌酒、30ml甜味美思酒、40ml鲜橙汁）采用摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
5、西方的玫瑰：（5ml柠檬汁、15ml杏子白兰地酒、15ml甘味美思酒、30ml金酒）采用摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰一粒红樱桃。
四、洋酒品牌？
一．金酒（Gin）
金酒有两种，荷兰金酒、英国金酒，常见的品牌有歌顿金（Gordon’s）、吉利蓓（Gilbey's）、仙蕾（schenley）、坦求来（Tangueray）、伊利莎白女王（Queen Elizabeth）、老女士（Old Lady's）、老汤姆（Old Tom）、上议院（House of Lords）、格利挪尔斯（Greenall's）、博德尔斯（Boodles）、博士（Booth's）、伯内茨（Burnett's）、普利莫斯（Plymouth）、沃克斯（Walker's）、怀瑟斯（Wiser's）、西格兰姆斯、（seagram's）、亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克马（Bokma）、邦斯马、（Bomsma）等。
二.威士忌（Whisky）
威士忌分为调和威士忌和纯麦威士忌，常见的品牌有麦卡伦（Macallan）、格兰菲迪（Glenfiddich）、百龄坛（Ballantine）、金铃威（Be11’s）、尊尼获加（Johnnie Walker）、白马（White Horse）、珍宝（J and B）、顺丰（Cutty Sart）、维特（Vat69）、芝华士（Chivas）、四玫瑰（FourToses）、占边（Jim beam）、杰克丹尼（Jack Daniels）、风车传奇（WindmillLegend)
三．白兰地（Brandy）
白兰地（Brandy）分为一般白兰地和干邑白兰地，干邑是法国干邑地区原产的白兰地，是最好的白兰地，仅干邑品牌就多达上百种，常见的干邑四大品牌是轩尼诗（Hennessy）、马爹利(Martell)、人头马（Remy Martin）和吉洛（guillot karrmo）。
四．伏特加（Vodka）
常见的品牌有斯米诺（Smirnoff）、绝对（Absolut）、灰雁（Grey Goose）、雪树（Belvedere）、芬兰（Finlandia）、深蓝（Skyy）等，值得一提的还有帝亚吉欧和水井坊合作推出的国内首个高端伏特加品牌上海白(Shanghai White)。
五．朗姆酒（Rum）
朗姆酒（Rum）原产国是古巴，分为古巴朗姆酒和加勒比其他国家朗姆酒，常见的品牌有哈瓦那俱乐部（Havana Club）、百加得(Bacardi) 、摩根船长（Captain Morgan）、慕兰潭（Mulata）、郎立可莱姆（ronrico）、拉姆斯（lambs）、口库斯巴（cockspum）、马托克（mount gay）、柠檬哈托（lemon hart）等。
六．龙舌兰酒（Tequila）
龙舌兰酒（Tequila）是原产于墨西哥的一种植物，用这种植物酿的酒称为龙舌兰，常见品牌有奥美加（Olmeca）、赫拉多拉（Herradura）、唐.胡里奥（DON JULIO）、阿斯台卡（Azteca） 、金快活（Jose Cuervo）、索查（Sauza）、雷博士（PEPE LOPEZ）、武士（CONQUISTADOR）、懒虫（CAMINO REAL）等。
五、七情六欲鸡尾酒配方？
薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克。
·在调酒壶中加入4块冰块，将鲜奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速摇动15秒钟，使其充分混合，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
夜上海
用料：柠檬汁10克、二锅头酒30克、冰镇可口可乐120克。
·在酒杯中加入2块冰块，倒入柠檬汁和二锅头酒，用调酒棒搅拌，加满可口可乐，杯内放入1片柠檬片即可。
初恋
用料：干红葡萄酒10克、桂花陈酒30克、橙皮丁少许、蛋白1个。
·在调酒壶中加入3—4块冰块，然后将蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入，摇动10秒钟，将酒液和冰块一起倒入酒杯中。
红粉佳人
用料：伏特加酒10克、桂花陈酒30克、糖浆20克。
·将伏特加酒、糖浆、桂花陈酒倒入酒杯中，搅拌均匀，使其互相溶合。
·在另外1个酒杯中加碎冰至3/4满，然后将混合好的酒液倒入，在杯中点缀1颗红樱桃。