一、白酒能调酒喝吗？怎么调？
说中国白酒不可以进行调酒的一定是没听过“情人的眼泪”这个梗。
所谓“情人的眼泪”指的是江小白加雪碧一起喝。据说白酒的辛辣感加上雪碧的甜味，可以喝出那种逝去的甜蜜。不仅如此，最近五粮液还办了一个调酒比赛，国内外达人以五粮液出品的白酒作基酒，自由调制鸡尾酒创意产品。这样看来，白酒不仅可以用来调酒且还很流行。
鸡尾酒是一种混合饮品，一般以伏特加、白兰地等烈性酒作为基酒，再加饮料果汁等混合而成。相较于国外的洋酒，中国的白酒在某些方面确实不易调配鸡尾酒。不过，随着生产技术的改良，这种情况正在逐渐改变。举例来说，中国白酒度数往往较高，独有的酿造方法使得酒中呈香呈味物质要比国外洋酒丰富，有时白酒加水会有浑浊现象。
研究显示，使得白酒加水变浑浊的成分是白酒中的高级脂肪酸酯（棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等）。因为引起浊变的高级脂肪酸酯并不是改善和提高白酒感官质量的主要成分，现在的酒企一般会采用分段摘酒或活性炭吸附等方式处理。白酒加水变浑浊的问题，基本上得以解决。
再比如，在白酒过程中因为操作不当等种种原因可能会出现曲味大、窖泥味大的问题。如今经过技术改良、设备进步，这种问题已大大改善。但像如浓香型、酱香型的白酒它们自身味道很重，如果将其用作基酒往往会盖过其他酒的风味。所以用白酒进行调酒普及度并不高。同理，白酒中味道比较“清”的清香型的白酒用来做基酒是比较合适的，这种香型的白酒和其他饮料的味道可以融合得比较好。前面提到的江小白就是清香型白酒。
调酒中的基酒选择讲究要在包容其他味道的同时还能保持住自己原本的风味，国外通常用金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等作为基酒，因为他们大多没有那么强的“侵略感”，可以比较和平的与其他味道共处。尽管，用浓香、酱香白酒做基酒比较有难度，但国外早就有高人尝试了，他们选用茅台、洋河大曲、泸州老窖、水井坊、二锅头等酒作为基酒调试鸡尾酒，甚至还形成了一股风潮。
黄鸡尾酒：茅台、伏特加、柚子味和紫苏味酒、柠檬汁。这是一款以茅台为基酒的鸡尾酒配方，单看配方我都觉得这肯定是一种神奇的味道。不过，白酒以这样的方式出现，确实能够带来新鲜感与几分惊喜。在我看来，也许这是一次契机，中国白酒走向世界的契机与中国白酒迎接新时代浪潮的契机。
（作者周锦程，酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）
二、调和酒是什么？
调和酒是指鸡尾酒，是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。
扩展资料
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
世界著名调和酒
1、玛格丽特
被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。除了我们平时最常见的标准玛格丽特（Margarita（up））外，还有近二十几种的调制方法。
2、新加坡司令
华侨 Ngiam Tong Boon（严崇文）于1915年间担任新加坡莱佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保时调配的。配方几经变更，常见版本的配方是由严的侄子改良定稿的。
三、七十度的鸡尾酒有哪些？
一、新加坡司令
在十大经典鸡尾酒中新加坡司令这个相信不少朋友都是有品尝过的，不过据了解现如今所存在的新加坡司令并不是原本的味道，而是人们按照记忆调配出来的，不过独特的酸甜口感还是让其成为了经典。
二、曼哈顿
喜欢鸡尾酒的人是一定品尝过曼哈顿这款的，不同地方，不同的配料都会让其的口感是大不相同，但整体入口的感觉很是不错，是能让人回味无穷的那种。
三、特基拉日出
特基拉日出咋一看会给人难道不是一杯饮料的疑问，不过人家确实是地地道道的鸡尾酒，简单的装饰和整杯酒的颜色相得益彰很有感觉，入口的感觉很是阳光。
四、干马提尼
和上面几款鸡尾酒想必干马提尼属于比较传统的，每一个地方的干马提尼做法基本相同，只是在装饰上会有所区别，完美的比例搭配入口有着很甜美的味道感。
五、吉普森
吉普森鸡尾酒的做法比较简单，但入口后辛辣感给人的感觉是非同一般的，相对来说的话是比较适合男士的，如果是初次接触鸡尾酒的女生的话更是不建议尝试。
六、激情海岸
在十大经典鸡尾酒中这款激情海岸光从凭借着名字就吸引了不少的人，它最早源自于美国，以为一部电影而闻名于全球鸡尾酒的市场上，在口感上也确实是有着经典之处。
七、金菲士
金菲士不论是在口感还是在制作调配方式上都是比较特殊的，它以金酒为主，然后加入柠檬汁和带有苏打水的鸡尾酒，如果是有机会看到现场制作的话还能听到吱吱的声音。
八、血腥玛丽
毫不夸张的说这款血腥玛丽的鸡尾酒在酒吧是非常热门的，它将番茄、柠檬、芹菜等材料混合，然后加入鸡尾酒，看着虽然有点小可怕，但是不仅口感极好，还属于是喝不醉的那种哟!
九、莫吉托
莫吉托因为时常出现在各种影视作品中，所以其知名度扩展的速度非常快，清新的颜色合适让人还有点舍不得喝下去呢，但凡是品尝过一口后便会是深陷其中无法自拔。
十、大都会
在十大经典鸡尾酒中这款大都会鸡尾酒曾经夺得了美国相关大赛中冠军，而且这一火就是三十年，清爽酸甜的口感很是经典，在受众群体中女性会偏多点。
四、世界四大烈酒？
．苦艾酒
苦艾酒的液体是淡淡的绿色，因此它又有一个美丽的名字——绿仙子。与其他烈酒不同，蒸馏过后它还要用苦艾、茴香、茴芹等浸泡，最终的酒精浓度在45%到85%之间。
传说苦艾酒起源于一个古老的爱情魔咒。
在圣路加日，去采些万寿菊花、墨角兰枝条、百里香和苦艾草来，用半热的火炉慢慢烘干后碾成粉末，用一小块细麻布筛滤，再慢火炖煮，添上少量的蜂蜜和醋均匀地顺时针搅拌成糊。
睡前，一边把浆糊涂擦皮肤，一边虔诚地重复诵读三次咒语，你就会梦见你“未来伴侣”的模样。
苦艾酒作为一个神秘的，令人上瘾的，充满争议的、改变思想的角色一直持续至今，是因为它那与生俱来的非法而神秘的光环。
从荷兰来到法国、落落难合的画家梵高也无可救药爱上了苦艾酒。据说在某年某月的某一天，梵高做了件最惊世骇俗的事儿：喝下苦艾酒后竟然剪下了自己的耳朵……
2. 日落朗姆酒
这款日落朗姆产于美洲大陆的中部的金斯顿，一个属于哥伦比亚海盗的区域。这酒的酒精度有84.5%，连海盗都不敢纯饮的。但是听兑鲜橙多有别样一番风味！杯中先倒入一半的鲜橙多，然后朗姆酒和冰块以一比一混合加到鲜橙多中，再用一片薄荷装饰，真心好喝到爆表。
18世纪初的时候，加勒比海地区的海盗们发现了朗姆酒，那时候的朗姆酒味道是辛辣呛口的，是野性十足的。也正因为这种强烈的口感，朗姆酒受到了加勒比海盗的欢迎，被称之为“海盗之酒”。
朗姆酒甜润又芬芳馥郁的口感，让它成为了制作鸡尾酒最好的选择。
Mojito就是其中一种，它是海明威最深爱的鸡尾酒。
这位闻名世界的作家总是不厌其烦的提起他对Mojito的深爱。
它的味道清新，又有一点青涩和甜蜜，如同单纯的初恋让人无法自拔。喝下一杯后，脸庞会泛起红晕，像少女的羞涩。
3. 苏格兰四次蒸馏威士忌
这种四次蒸馏威士忌酿制的初衷是为了打破麦芽威士忌的蒸馏次数的纪录，最终将成品的酒精含量提高到了92％。
就连苏格兰作家、探险家马丁曾在1700年描述这种威士忌是“对生命极其危险的”液体。
曾有一队BBC记者亲眼见证过它的酒精度之高，竟然可以以100英里的时速驱动一辆跑车。
4. 波兰精馏伏特加