1. 金酒的名品代表
明清时期，酒类中还出现了青稞酒和其他果酒。据史料记载，明末清初青稞酒，已在西北地区广泛流行。当时只酿一天的青稞酒是日酒，日酒又名甘露旋；酿一月的是月酒，月酒名叫甘露凉；酿一年的是年酒，年酒名叫甘露黄。
西北人十分喜欢喝青稞酒，因此当地就流传着“驮酒千里一路香，开坛十里游人醉”谚语。 果酒中的枣酒，多出于北方产枣的地方，清人的《浓圃便览》等著作，对酿制枣酒做了详细的记载。
桑葚酒和荔枝酒则多产于南方，南方人也喜欢喝这一类果酒。绍兴酒天下驰名，基本分为状元红、加饭、善酿三种。汾酒在南北朝时期已经出现，因为酒色清澈，口感单纯，当时的名字叫汾清酒。露酒和金酒、雪梨烧酒、错认水、花香酒等浸制酒都是明清时期的特色酒。
露酒中的玫瑰露和五加皮最具典型：玫瑰露酒香甜如蜜，芬芳四溢，它还具有养颜美容，活血理气，平肝养胃的保健功效，明清两代，它是御用酒中的珍品。五加皮酒色泽好，香如惠兰，澄清度好，也是露酒中的名品。
金酒是用红花、红曲和冰糖浸在烧酒中制成的，其味道醇厚，在北方很受欢迎。 雪梨烧酒是用大雪梨或者橘子在烧酒里浸制而成；错认水是用冰糖和荸荠在烧酒里浸制而成，这两种酒中加入了清凉的物质，口味比较清淡一些，很符合南方人的口味。
花香酒的种类很多，它们大多是以花的名字来命名的，如桂花酒、兰花酒、腊梅酒等。明清人在酿这类酒的时候，要么把这些花悬挂在酒坛里，要么直接把花放在酒里或者发酵的米饭中，这样酿造出来的酒就带有浓郁的花香。
2. 金酒的代表品牌及特色
一、洋酒。洋酒分为威士忌、白兰地、郎姆酒、金酒、龙舌兰酒和餐前餐后酒。虽然这些酒类在国外各有特色，但是在国内的酒吧统一称为洋酒，并且多半会作为鸡尾酒的材料出现。
二、鸡尾酒。鸡尾酒因其色彩缤纷，口感独特，深受品酒爱好者的喜爱，多半由各种酒类勾兑为主。主要原料为金酒，龙舌兰，伏特加，威士忌，朗姆酒，白兰地，还有糖浆、果汁、气泡水等。它的特点是入口感觉很好，但后劲很足。
三、软饮。软饮又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。这种准确来说不算酒类，它的酒精浓度多半会低于5%，但是多半会作为调色在酒吧出现。
四、果汁与果酒。酒吧的果汁有两种，一种是纯果汁，另一种是果酒。果汁多半用于做鸡尾酒用，果酒多果售给女性顾客。
五、白酒。白酒是中国特有的酒，它的分类有酱香型、浓香型、兼香型、蒙牧型、清香型几种。跟我国的各省地有关，并且在酒精浓度上也各有不同。
六、啤酒。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在都以批量出现在酒吧，因为它的低酒精度与它的价格，受各大酒吧商家的欢迎。
七、葡萄酒。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。它一般分为红葡萄酒与白葡萄酒两种
3. 金酒的名品有哪些
有杜本内(Dubonnet)
法国的杜本内(Dubonnet)属于开胃酒(Aperitif)。开胃酒主要在餐前饮用，目的是为了刺激食欲。具体的讲，杜本内是属于开胃酒中的比特酒(Bitters)。比特酒又称苦酒或必打士，是在葡萄酒或蒸馏酒中加入树皮、草根、香料及药材浸制而成的酒精饮料。该酒酒味苦涩，酒度在16～40度之间，其名品有意大利的金巴利(Campri)、法国的杜本内(Dubonnet)等
4. 金酒名称
没有一款鸡尾酒的名字是两个字的，只有三个字及以上字数的鸡尾酒名字。比如，三个字的鸡尾酒名字是金汤力。一款非常经典的鸡尾酒，几乎是每一个酒吧必备，金酒和汤力水的完美融合，勾勒出甜美清爽的风味。
还有干马天尼，非常经典的鸡尾酒，大部分酒吧的干马天尼采用的都是金酒和干味美思的搭配，偶尔会加入苦精增加层次感。
5. 金酒的代表酒
金酒是由大麦、小麦、斯佩尔特小麦、黑麦、玉米等酿造而成
不同原料酿出的酒口味不同。酿造时先用麦芽浆发酵、蒸馏得到麦芽酒，这时酒精度在50度—55度之间，加入杜松子和其他草本配方再次蒸馏就得到金酒了。金酒的酒精度至少为35度。有些高档金酒还会被放到橡木桶中陈化，这种酒的口感更接近威士忌。
金酒通常分为“年轻酒”和“老酒”。这与它们的年份或在橡木桶中陈化的时间无关，而是取决于麦芽酒的含量。年轻的金酒最多含15% 麦芽酒，酒精度至少35度，口感清爽，更接近伏特加；老酒则至少含15%的麦芽酒，酒精度至少38度，口感更柔和，麦芽味更浓。年轻酒通常作为开胃酒，老酒则作为餐后消化酒。此外还有一种谷物酒（Korenwijn），它的麦芽酒含量高达50%，酒精度至少38度。
除了麦芽酒酒基以外，金酒的另一个主要成分是杜松子。它是杜松的球果，在古希腊时即被使用，先是作为药物，后来作为调味品。它能缓解胃部不适、肠胀气、食欲不振等消化系统症状。据说还在古希腊奥运会上用来改善运动员体力。每家金酒酿造厂都有自己的秘密配方，区别主要是选取的草本混合物不同。除杜松子以外，通常还会添加陈皮、香菜籽、艾草、当归、甘草等。
6. 金酒的品种
六大基酒，也被称为六种基酒，是传统鸡尾酒的基础酒类，包括杜松子酒、龙舌兰、伏特加、基地酒、威士忌和朗姆酒。这些基础酒类在制作鸡尾酒时是不可或缺的，也是创造各种风味和口感的基础。以下是对六大基酒的简要介绍：
1. 杜松子酒（Gin）：一种采用杜松子浸泡、发酵、蒸馏等工艺酿制而成的白色烈酒，通常用于制作以杜松子酒为基础的经典鸡尾酒如马蒂尼（Martini）等。
2. 龙舌兰（Tequila）：一种由蓝种龙舌兰树的秆芯所酿制而成的烈酒，常用于制作玛格丽特（Margarita）等类似的鸡尾酒。
3. 伏特加（Vodka）：一种透明且不带香味的烈酒，主要采用小麦、大麦或土豆等原料酿制而成，可用于制作各种类似莫斯科骡子（Moscow Mule）等的鸡尾酒。
4. 基地酒（Brandy）：以葡萄为原材料，经过蒸馏和陈酿后酿制而成的烈性葡萄酒，可用于制作诸如绝对经典，君度银角等经典的酒品。
5. 威士忌（Whiskey）：一种采用谷物发酵和蒸馏酿制而成的发源于苏格兰的烈性饮料，包括传统的苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌以及美国波本威士忌等多种类型。
6. 朗姆酒（Rum）：一种以蔗糖和蔗糖蜜为原材料，在发酵、蒸馏和陈年过程中酿制而成的饮料，主要用于制作各种花式鸡尾酒，如马达加斯加等。
六大基酒是鸡尾酒制作的基础，由于其口感多样，混合性强，可以使用不同的基酒进行混合制作各种口感不同的鸡尾酒品种。
7. 金酒中的著名品牌是
金酒是世界名酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中唯一不可缺少的酒种。17世纪中叶，荷兰拉艾顿大学教授西尔维斯首创的以大麦、黑麦、谷物为原料，经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成的方法，是传统法。选择优质酒精处理后，加入经处理的水稀释到要求的度数，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。
从酿造方法上讲，金酒就是一种添加了风味的伏特加。金酒在蒸馏过程中会加入各种植物，包括花旗杉、橘子皮和胡荽等。是世界第一大类的烈酒，按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。
8. 金酒的常见品牌
一．金酒（Gin）
金酒有两种，荷兰金酒、英国金酒，常见的品牌有歌顿金（Gordon’s）、吉利蓓（Gilbey's）、仙蕾（schenley）、坦求来（Tangueray）、伊利莎白女王（Queen Elizabeth）、老女士（Old Lady's）、老汤姆（Old Tom）、上议院（House of Lords）、格利挪尔斯（Greenall's）、博德尔斯（Boodles）、博士（Booth's）、伯内茨（Burnett's）、普利莫斯（Plymouth）、沃克斯（Walker's）、怀瑟斯（Wiser's）、西格兰姆斯、（seagram's）、亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克马（Bokma）、邦斯马、（Bomsma）等。
二.威士忌（Whisky）
威士忌分为调和威士忌和纯麦威士忌，常见的品牌有麦卡伦（Macallan）、格兰菲迪（Glenfiddich）、百龄坛（Ballantine）、金铃威（Be11’s）、尊尼获加（Johnnie Walker）、白马（White Horse）、珍宝（J and B）、顺丰（Cutty Sart）、维特（Vat69）、芝华士（Chivas）、四玫瑰（FourToses）、占边（Jim beam）、杰克丹尼（Jack Daniels）、风车传奇（WindmillLegend)
三．白兰地（Brandy）
白兰地（Brandy）分为一般白兰地和干邑白兰地，干邑是法国干邑地区原产的白兰地，是最好的白兰地，仅干邑品牌就多达上百种，常见的干邑四大品牌是轩尼诗（Hennessy）、马爹利(Martell)、人头马（Remy Martin）和吉洛（guillot karrmo）。
四．伏特加（Vodka）
常见的品牌有斯米诺（Smirnoff）、绝对（Absolut）、灰雁（Grey Goose）、雪树（Belvedere）、芬兰（Finlandia）、深蓝（Skyy）等，值得一提的还有帝亚吉欧和水井坊合作推出的国内首个高端伏特加品牌上海白(Shanghai White)。
五．朗姆酒（Rum）
朗姆酒（Rum）原产国是古巴，分为古巴朗姆酒和加勒比其他国家朗姆酒，常见的品牌有哈瓦那俱乐部（Havana Club）、百加得(Bacardi) 、摩根船长（Captain Morgan）、慕兰潭（Mulata）、郎立可莱姆（ronrico）、拉姆斯（lambs）、口库斯巴（cockspum）、马托克（mount gay）、柠檬哈托（lemon hart）等。
六．龙舌兰酒（Tequila）
龙舌兰酒（Tequila）是原产于墨西哥的一种植物，用这种植物酿的酒称为龙舌兰，常见品牌有奥美加（Olmeca）、赫拉多拉（Herradura）、唐.胡里奥（DON JULIO）、阿斯台卡（Azteca） 、金快活（Jose Cuervo）、索查（Sauza）、雷博士（PEPE LOPEZ）、武士（CONQUISTADOR）、懒虫（CAMINO REAL）等。
9. 金酒有哪些品牌名称
仁怀市播州区安立达酒业是一家从事高端白酒研发、生产和销售的公司，其主打产品是“安立达”系列高端白酒。据了解，“安立达”系列高端白酒当前主要包括以下品种：
1. 安立达贵阳特曲：是一款以高粱、小麦、大米为主要原料，经过传统酿造工艺而成的白酒。酒体细腻柔和，回味悠长，历史悠久。
2. 安立达水晶剑：是一款以高粱、小麦、大米为主要原料，采用“大汾之风，贵州之情”的酿造理念，经过3-5年的陈酿而成的白酒。酒体柔和细腻，具有较强的酒香和风味。
3. 安立达醇酒：是一款以优质高粱、小麦和大米为原料，采用传统酿造和现代工艺相结合的生产工艺，经过长时间的陈化而成的白酒。酒体醇厚、柔和，香味浓郁、持久，是安立达酒业的明星产品之一。
此外，“安立达”系列高端白酒还有“醉美人生”、“金典”等多种产品，这些产品不同的酒味和特点，可以满足不同消费者的需求。