1. 杂果酒酿造方法
用料：桂花250克。辅料：冰糖250克，白酒两千克，枸杞适量。桂花酒的做法：
1、桂花必须是干净的，没有泥沙，把桂花放入阴凉处，通风应该一天。
2、拿一个干净的容器高温消毒，擦干水分后倒入1/3的白酒，然后把阴干后的桂花倒在瓶里。
3、混合搅拌后，根据瓶子再次倒入白酒，至8分满时，放入冰糖。
4、桂花与冰糖的比例爱1:1。
5、最后放入适当的枸杞，拧紧瓶盖。
6、以上做法做完后把桂花酒放避光通风的地方，一般三个月以后就可以喝了。时间越久味道越好。
2. 杂果子的做法
我是北方现在种的各种水果成熟留种了，来自山东青岛胶州我们这收的种子都是自己采收和处理的我分析以下几点:
1、自己家留种需要大的，母株要选择能体现品种特性而无病虫害的健壮植株，不同品种的植株间要有隔离，并经常进行鉴定，不好的就不要了。
2、当地种子采收，果子等易于开裂的干果种类，早上空气湿度较大时采收，对于种子不散落的干果种类，可以在整个植株成熟后，正棵拔起晾干脱粒，使其水分下降到一定标准后贮藏。
3、种子贮藏处理种子采收后，连株和连壳暴晒，或挂在通风处晾下，再去杂去壳，清除各种附着物，然后妥善贮藏于密闭容器中，放在2度到7度低温条件下，可以抑制其呼吸，降低能量消托，保持活力。
3. 杂果泡酒
可以泡酒
【原料】
散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）
山楂酒【用具】
大于15L容器1个，适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。自酿山楂酒【备料】
1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。
2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。
3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。自酿山楂酒【浸泡】
将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。
山楂酒【过滤】
山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。
4. 果杂类蒸馏酒
你好，黄泡果可以用来泡酒，制成黄泡果酒。黄泡果酒味道香甜，有助于消化和促进血液循环。在制作过程中，需要将黄泡果割成小块，加入白酒或者米酒中，放置一段时间后即可饮用。但是需要注意的是，黄泡果酒不宜过量饮用，否则可能会对身体造成不利影响。
5. 杂果酱的做法
柿子拌白菜的做法步骤
步骤1/2
白菜切粗条，加入熟透的柿子泥（那种黄柿子），拌匀即可。
步骤2/2
顺手把以前做的杂果酱扔一点到菜的上面。
6. 怎么杂果汁的做法大全
自制果汁的做法准备食材，橘子 一碗 、 白糖 适量 、 纯净水 一瓶 、 料理机/豆浆机/破壁机 1台
烹饪步骤，拨好的橘子一碗，水一瓶，白糖适量，根据个人口味添加，把所有材料放入豆浆机中，果蔬冷饮健，开始，最后一步打出的果汁过滤，美美的果汁完成，简单健康，零添加
小技巧
白糖可以换成冰糖，水可以放凉白开，自己做的更健康喝不完的可以放冰箱保鲜，
7. 果酒 杂醇
bp128-130°
杂醇油的沸点是bp128-130°沸点是bp128-130°,。
杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。
物化性质：无色至黄色油状液体。有特殊臭味和毒性。相对密度0.811～0.832(20/20℃)。主要含有异戊醇、丁醇、丙醇和庚醇等。
8. 杂果酒怎么做
1、直接吃
新鲜的椰枣是可以直接来生吃的，椰枣的味道非常的甘甜，口感比较脆，我们可以直接用清水把它清洗干净，然后直接就可以开始吃了。
2、用来泡酒
椰枣是可以用来加工做成酒来吃的，我们可以把新鲜椰枣清洗干净，再加入适量的冰糖和一些家制的米酒一起泡制，等到椰枣发酵完以后就会出现绣人的的果酒，我们可以把一些酒杂过滤出来，剩下的就是椰枣酒了。
3、煲汤喝
椰枣可以很好的用来煲汤喝，可以和排骨与鸡肉一起煲汤喝，再加入适量的桂圆让和枸杞子一起来炖汤，这样炖煮出来的椰枣汤是非常的有营养的
9. 杂果酒酿造方法及配方
菠萝果酒
1、清洗。
将菠箩清洗，沥干水份，然后用刀切块，倒入打桨机中将菠箩打碎。小批量制作菠箩酒时，也可以将菠箩削皮后切成小块发酵，原料的选择上，你可以选择水果批发市场时有一点点坏掉的菠箩，但一定要将烂掉的部分削掉。
2、发酵。
将打碎后的菠箩倒入发酵容器中，按一定比例加入白糖，加入酒曲发酵。温馨提示:菠箩装太满发酵过程中容易溢出，一般装至6成满就可以了。发酵过程中，请保持温度在20-30度左右，发酵前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封，第6天再搅拌一次。当发酵料醅处于静止状态，无气泡产生，发酵液变清时，发酵即完成，就可以过滤了。
10. 杂果酒酿造方法视频
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11. 杂果酒酿造方法有哪些
原料：青稞5000克。
方法/步骤：
1.把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。
2.当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。
3.等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间。等到锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。注意：撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。
4.撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。
5.如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。