1. 丹桂和金桂哪个适合酿酒
宋代何应龙《桂花》原文：
一树婆娑月里栽，是谁移种下天来？
金黄恰似今宵月，一夜圆时一夜开。
译文：
枝叶扶疏的桂花树原本只应栽在月宫里，却不知是谁把它移栽到人间来了。一树金黄的花儿就像今晚金黄的月轮，中秋的圆月下，一树桂花香飘四溢，开得正灿。
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诗词赏析
古人常以“婆娑”一词咏桂花树，似乎已经约定俗成，且桂树与明月也有特定的因缘，因此桂树也称“月桂”，而桂花分几种，金桂、银桂、丹桂和四季桂等，金英也即金花。
《桂花》前两句虚写，写到人间的桂花的来历：不只是谁从月宫中移栽而来；第三句用比喻手法写桂花的颜色犹如空中圆月的黄色；第四句以月色衬桂花，这首诗表现了诗人对桂花的赞美和喜爱。
古人与桂花
几千年来，中国人不但视桂花为吉祥物，更为它赋予神话内涵，要说艳丽，桂花不如芍药牡丹，要说芬芳，茉莉玫瑰也在其之上，但桂花就是让诸多海内文人墨客们爱不释手，甚至不惜极尽笔墨来描绘对它的喜爱。
古人庭院里是一定要栽桂花的，而且要栽在厅堂之前，两棵栽在一起，但具体有何意义，众说纷纭。大概是“桂”取“贵”意，谓之“好事成双”的含义，取一个好彩头而已，因此有“两桂当庭”“双桂流芳”之说。
桂花树是名副其实的国粹名木早在先秦就有人开始用桂花酿酒，但那时桂花还是野生植物，未被人工培育，及至魏晋时期，名士风盛行，桂花开始出现在名流雅士的庭院与诗歌里。
桂花一直受到魏晋门阀世家的喜爱，传说曹植喜欢桂花，也是人工种植桂花的鼻祖，但曹植如何将野生桂花挖到自己庭院里，这个史书没有记载。另外一位就是梁元帝萧绎，他在皇宫里种了桂花树，而且以“君子树”喻之。
桂花在中国古代最显著的符号并非是“贵”，而是“折桂”。据《晋书·郤诜传》记载，晋朝时，一个叫郤诜的人在“举贤良对策”中获得了第一名，晋武帝接见他的时候当然就表扬了几句，郤诜谦称自己“犹桂林之一枝，昆山之片玉。”意思是我无非是桂花林的一根树枝，昆仑山上一片玉而已，他这一番黄公好谦让晋武帝很高兴，“折桂”一说遂载入史册。
桂花的名声被确立并被赋予神话内涵，是在唐代。诗人王维曾写下“人闲桂花落，夜静春山空”（《鸟鸣涧》，是说寂静的山谷中，只有桂花在无声的飘落，夜半更深，万籁俱寂，似空无一物）的千古名句。
而刘禹锡则以“莫羡三春桃与李，桂花成实向秋荣”（《答乐天所寄咏怀》，是说不要羡慕春天的桃树花和李树花，到了秋天桂花长成的时候会更加繁盛）之语让桂花有了不朽的名声。
诗仙李白以“欲折月中桂，持为寒者薪”（《赠崔司户文昆季》，是说想上天去扳折月中桂，来为寒士添柴火）为桂花塑造了一个精彩的神话故事——唐人段成式据此在《酉阳杂俎》中编出了吴刚月宫伐桂的传奇，流传至今。
明清两季，文人墨客崇尚园林庭院之美，据说明人将芙蓉、桂花与万年青共栽花圃，谓之“富贵万年”。大约正是在此时，各种植物有了独特的符号学意味，譬如松柏意味着长寿，梅兰竹菊是君子之风，而桂花的“贵”气正是在明清时被尊奉。
参考资料来源：
2. 丹桂和金桂哪个适合酿酒用
中华牌的桂花酒好一些。
中华牌和丰收牌都是老字号了，两个品牌的桂花酒各有特点，也都是正宗酿造的桂花酒，相对来说中华牌的桂花酒口感要更柔和一些，中华牌的桂花酒，酒味没那么冲也很好入口，但价格会比丰收牌的桂花酒贵上一些。
3. 丹桂和金桂哪个好泡酒好
没有好不好，只有喜欢哪一种
丹桂开花时候红通通的好看，金桂比丹桂香，丹桂株型椭圆形，金桂株型圆球形，金桂枝叶较丹桂紧密，个人喜欢金桂，形态好看又极香，除了8月份开花，其他月份还是看形态。
4. 丹桂跟金桂
丹桂飘香并不是成语，我们说丹桂飘香，只是习惯用语。事实上，“我们平时所说的‘丹桂飘香’其实有点误导。”
向其柏说，相对而言，“金桂飘香”其实更准确。实验表明，金桂香气甜润馥郁，银桂香气清幽淡雅，丹桂甜香不够、清香不足，四季桂香味比金桂和银桂淡点，但比丹桂香味浓点。
5. 丹桂和金桂哪个适合酿酒呢
金桂好
选择鲜桂花泡酒，金桂为上品，将鲜桂花和白糖拌匀，放进密封的玻璃瓶里，至于阴凉避光处，自然发酵三天以上，发酵的目的是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，也为了增加桂花的密度，让桂花入泡坛后能快速沉下去，防止浮在上面，导致桂花变质，影响桂花酒的品质。发酵好的桂花放入泡酒的坛子里，加入干红枣，干桂圆，白参，倒入米酒或者白酒密封严实，保存几年都没有问题，一般一年以上饮用口感最佳，五年以上更是上好的佳酿。
6. 丹桂和金桂哪种最香
1、金桂
金桂是桂花品种中最香的一种，而且在民间许多地方都将金桂用于制作糕点，同时金桂也是桂花品种中生长速度最快的一种，所以在同等生长时间下，金桂开花最快
7. 丹桂和金桂哪个适合酿酒喝
酿酒使用的玫瑰通常为可食用的重瓣玫瑰，重瓣玫瑰花大色艳，香气浓郁，瓣多瓣厚，单花径达6 cm，单花重可达3g。重瓣玫瑰种植面积广阔，以云南、山东、甘肃三地种植的品质最佳。
传统玫瑰酒通常用白酒做酒基，但云南高原地区多彩健康的“玫瑰之秘”则不同于传统的玫瑰酒，它不含任何白酒与人工酒精，而是由玫瑰花瓣与鲜果精酿而成。水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精，如此发酵而成的玫瑰酒既含有水果的风味，又保留玫瑰花自然清雅的香味。同时，由于不含酒基，玫瑰之秘在口感上更加温和清爽，其11.5°的低酒精含量也使之受到广大女性的喜爱。
8. 丹桂和金桂哪个可以酿蜜
1.形态特征不同
丹桂，系由福建省农科院茶叶研究以大红袍为母本、肉桂为父本杂交育成的新品种。常绿灌木，雌雄异株，树冠为圆球形。树皮浅灰色，较平滑，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形，叶面较平整，叶缘反卷。"秋季开花时，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，香气浓郁。无性系。灌木型，中叶尖，中生种。
金桂，即桂花，是中国木犀属众多树木的习称。又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小。
2. 产地生境不同
丹桂，原产我国西南部。现各地广泛栽培。弱阳性，喜温暖湿润气候。
金桂，原产中国西南喜马拉雅山东段，印度，尼泊尔，柬埔寨也有分布。中国西南部、四川、陕南、云南、广西、广东等，均有野生桂花生长。性喜温暖，湿润的环境，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。
9. 丹桂和金桂的食用区别
金桂花树与银桂花树的区别很细微：
看叶片及皮色。金桂花树的叶片比银桂花树较深，表皮上的斑点较少。皮色较粉，银桂花树皮较光滑。金桂花树的叶是椭圆的，银桂花树的要长点窄点 。
看树型。金桂花树是树状锥伞形，多数银桂花树为灌木形态。
看花色和闻香味。金桂花树的花深黄色或黄色，九月下旬开花，花浓香。银桂花乳黄白色，花期九至十月，花香稍淡。
10. 丹桂与金桂哪个价格高?
这个要看个人喜好，本人比较喜欢金桂，花色好看，香味浓郁。从价格上来看，金桂比四季桂要贵些。
金桂和四季桂各有各的特点，大家可以根据自己的喜好来选择不同的桂花品种进行养护。喜欢香气较浓的建议选择养护金桂，而喜欢花期较长的花友们则可以养护四季桂，但是四季桂虽然一年四季都开花,它的花却稀稀拉拉
11. 丹桂和金桂有什么区别食用
籽桂：
能结果实的桂花树叫＂籽桂＂，大部分品种的桂花的雄蕊和雌蕊发育不正常或退化而不能结果实，而籽桂的雄蕊和雌蕊发育都正常，所以开花后能结果实。由于籽桂较少，一般人都以为桂花不会结籽。
金桂：
“金桂”是桂花的一个品种，也是观赏价值、经济价值和实用价值三者都很高的桂花品种。金桂花朵金黄，花香馥郁，叶片浓绿，在众多桂花中观赏价值最高，古代即盛行栽培，而今已推广到全国各地。
‘金桂’是常绿性小乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形，数量中等。标准株分枝力平均2.7个；春梢比较粗壮，长度平均15.9cm；节数平均7.0节/梢，其中有叶节数平均4.2节；腋芽的芽体较大，平均33.8枚/梢，每节单侧3芽以及3芽以上叠生率占69%。叶色深绿，革质，富有光泽；叶片椭圆形，叶长7.8～11.5cm，平均10.4cm，叶宽3.2～4.7cm，平均4.1cm，长宽比约为2.5；叶面不平整，叶肉凸起；侧脉8～10对，网脉两面均明显；叶缘微波曲，反卷明显；全缘，偶先端有锯齿；叶尖短尖至长尖；叶基宽楔形，两边常不对称，并与叶柄连生；叶柄粗壮、略有弯曲，平均长0.9cm。花期9月下旬至10月上旬；花冠斜展，裂片微内扣，卵圆形；花色黄，国际色卡编号为9C（中黄）；有浓香，不结果实。