一、调酒基本都需要什么样的酒？？
八大基酒：金酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、中国白酒、日本清酒。
基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。
选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒，是需要有一定的技巧。
扩展资料：
1、金酒为酒基
金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得－干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。
2、威士忌为酒基
威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。
3、伏特加酒为酒基
伏特加是从俄语中＂水＂一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
参考资料来源：
百度百科-酒基
二、谁能告诉我洋酒（白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆、伏特加和杜松子酒），每种酒能搭配什么软饮？
朗姆、伏特加(RUM VODKA) 本身没有什么特殊的味道和什么混合都好喝但是个人建议混合果汁喝，你可以查下MAITAI 的配方很好喝的，杜松子酒就是金酒（GIN) 最佳配合是汤力水和柠檬块（tonic)白兰地(BRANDY)建议纯饮 任何混合都会改变他特有的香味威士忌（WHISKEY) 可以加可乐 或者（柠檬糖浆和水）和干姜水 苏打水 都是不错的配合以上我说的是经典组合，还有很多的创意组合想知道的话我们可以单独交流
其实我个人建议纯饮，但时下酒吧就是兑饮料喝的，就是为了有机会卖假洋酒，所有不提倡兑饮料，实在要问就说说，白兰地兑可乐，威士忌兑可乐，绿茶，红茶的都可以，伏特加兑水晶葡萄，龙舌兰和杜松子也就是金酒可以兑鲜橙多，朗姆当然是兑可乐了，基本上就这些！
白兰地Brandy:苏打水、干姜水、可乐、七喜、雪碧，皮埃尔矿泉水俗称巴黎水，冰威士忌WHISKEY：可乐，红茶。绿茶，矿泉水，冰伏特加：水晶葡萄，鲜橙多等果汁杜松子(金酒CIN）：各种味淡的果汁，冰朗姆 RUM：各种饮料，加冰龙舌兰(特基拉 TEQUILA):
三、威士忌、白兰地、龙舌兰、伏特加可以调制鸡尾酒吗？
可以 不过很烈 有一款鸡尾酒叫长岛冰茶是用五大基酒调制的（除威士忌外）后加可乐 和柠檬 口感像红茶，但喝下去很烈！
一般鸡尾酒是将一种烈酒作为基酒，再添加些果汁、蛋清等
几种烈酒同时为基酒不常见
鸡尾酒没什么酒性，你要是几种一起调也许就不是一般的烈酒了
Long Island Iced Tea
长岛冰茶
金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龙舌兰酒15毫升，君度5毫升，柠檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可乐补足剩余，柠檬片1
只要你敢没有什么不能调的，问题是你敢喝么？
Long Island Iced Tea
长岛冰茶
四、为什么龙舌兰不能和金酒混在一起调？
并不是不能混在一起喝，而是文化之间有差异。
在美国，金酒被认为是穷人的饮品，尽管政府通过了当时引起骚乱的金酒税收法案，但金酒的消费量仍然居高不下。这个时候，有一种说法称过度饮用金酒能导致不孕不育，因此金酒也被俗称为“母亲的毁灭”（Mother’s ruin）。
而龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。有着崇高的地位。
所以一般不以两种酒混在一起。
不建议混在一起喝，因为二者都是香味独特且浓烈，混在一起，对口感与气味都有很大的影响，不一定是一加一等于二，很可能是一加一等于#￥@，对普通人来说难以接受。