1. 金酒类鸡尾酒
42度白酒。
鸡尾酒8度相当于白酒42度，100毫升。鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
2. 金酒类鸡尾酒有哪些
酒吧调酒要根据客人的口味和需要选择合适的酒品，所以没有一个绝对最好喝的酒。以下是一些比较受欢迎的鸡尾酒酒品和它们所使用的主要酒类：
1. 曼哈顿鸡尾酒：波本威士忌、苦艾酒、甜味雪利酒；
2. 龙舌兰日出：龙舌兰酒、柑橘汁、石榴糖浆；
3. 马蒂尼鸡尾酒：琴酒、干味马蒂尼；
4. 康宝蓝：龙舌兰酒、蓝柑橘酒、柠檬汁、石榴糖浆；
5. 莫吉托鸡尾酒：朗姆酒、新鲜的薄荷叶、青柠汁、糖浆；
6. 达克利鸡尾酒：伏特加、苦橙利口酒、蔓越莓汁、草莓浓缩液；
7. 金池：龙舌兰酒、菠萝汁、柑橘汁、柠檬汁、石榴糖浆；
8. 特拉维斯鸡尾酒：白兰地、柠檬汁、石榴糖浆、苏打水。
需要注意的是，不同的酒品的调配方法和口感不同，因此在调制时应该根据客人的口味需求和自身经验去调整鸡尾酒的细节。
3. 以金酒为基酒的经典鸡尾酒配方
鸡尾酒的六大基酒：
NO.1 杜松子酒
杜松子酒又名叫琴酒，是世界第一大类烈酒。琴酒是调制鸡尾酒常用的基酒，但并不是所有的琴酒都适合做基酒。琴酒最早是由荷兰生产的，后来传入英美。琴酒的因产地不同口味也一些不同。
荷兰琴酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，加入杜松子香料再蒸馏，之后贮存于玻璃槽中，成熟之后便得。色泽透明清亮。而英式和美式鸡尾酒的生产过程要简单的多。英式琴酒属淡体琴酒，不甜，不带原体味，口味比较淡雅。
美式琴酒分蒸馏琴酒和混合琴酒，口味虽与英式琴酒略有不同，但都适合做基酒。常选的是英式干琴酒，品质细腻，口感甘醇。琴酒能和大多数饮料搭配。以琴酒为酒基的鸡尾酒有金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
NO.2 威士忌
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌主要分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌有不同的特点，使用它作基酒要特别的小心。应选择酒龄较短风味清淡的普通苏格兰混合威士忌，爱尔兰威士忌以搭配咖啡调制热类鸡尾酒最好。
威士忌真正适合作基酒配酒的是美国威士忌，此酒善于容纳多种辅料，用得较多。以威士忌为酒基的鸡尾酒有老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
NO.3 白兰地
白兰地是一种由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的烈酒，放在木桶里经过相当时间的陈年。法国白兰地是世界最好的，其中以干邑白兰地尤为世界驰名。白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。用白兰地做基酒时注意的是并非高档陈年名酿就能调出更好的鸡尾酒。
NO.4 伏特加
伏特加因为重复蒸馏，活性炭过滤的工艺，除去酒精中所含毒素和其它异物，所以极为纯净。中型的伏特加无色无味，没有明显的特性。但酒口味烈，与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈。
并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒。以伏特酒为酒基的鸡尾酒有黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。
NO.5 朗姆
朗姆酒以叫糖酒，是用蔗糖酿造的蒸馏酒。初期的朗姆酒没有储存期，辛辣刺喉。现在朗姆酒增加了贮存醇化期，口味也比较绵软适口，有焦糖香味，是配制鸡尾酒必不可少的原料。朗姆酒分为香浓型、轻香型。香浓型鸡尾酒储存时间较长，酒的颜色较浓一些，多为金黄色或淡棕色。而轻香型颜色较浅，为浅黄色或金黄色。
在朗姆酒中淡色朗姆用的做多，凡在鸡尾酒中未加注明的都用淡色朗姆作基酒。用深色朗姆和金色朗姆会特别加以说明。往往能调制出具有浓郁热带风情的鸡尾酒。以朗姆为酒基的鸡尾酒有百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
NO.6 龙舌兰酒
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰（agave)为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。
鸡尾酒的六大基酒就是这几种，它们同时也就是烈酒的分类。通过这六大基酒就可以调配出漂亮的鸡尾酒了，它是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
4. 金酒为基础的鸡尾酒
1. 伏特加金酒朗姆酒鸡尾酒：将伏特加、金酒和朗姆酒以1：1：1的比例倒入调酒器中，加入适量的橙汁和冰块，搅拌均匀，倒入杯中即可。
2. 三重奏鸡尾酒：将伏特加、金酒和朗姆酒以1：1：1的比例倒入调酒器中，加入适量的葡萄柚汁和冰块，用柠檬或薄荷叶装饰即可。
5. 金酒鸡尾酒的几款配方
需要摇和的鸡尾酒通常是包括鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情况下，密度较低的原料乳利口酒、甜果汁等需要摇和15秒左右，而鸡蛋、奶油等需要摇和25秒左右。
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
6. 金酒的鸡尾酒
鸡尾酒的六大基酒包括金酒（Gin）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰（Tequila）、威士忌（Whisky）和白兰地（Brandy），作为鸡尾酒主要的气味和口感来源，所以有必要了解各类基酒的口感和特点。
1.金酒（Gin）：又叫杜松子酒或琴酒，最流行于英国，很多经典调酒以他做为基底。口感清爽醇和，带有一股特殊的香气，伴有浓烈的杜松子味道，主要因为他添加了各式药草，其中最重要的就是杜松子，金酒调酒都会想办法去配合其味道。不同的酒厂配方不同，通常会加入如肉桂、香菜、甘草、柑橘皮、豆蔻、坚果等香料，创造自己特有风格。
鸡尾酒代表：金汤力（Gin Tonic）、马天尼（Martini）。
2.伏特加（Vodka）：战斗民族俄罗斯人的最爱，无色透明，几乎尝不到原料的香气，属于百搭型，但入口有着烈火般的刺激。伏特加以马铃薯或谷物为原料蒸馏制成，因为它如水般清澈，调制出的鸡尾酒也很纯净，高酒精度会产生一种微弱的酸辛味。伏特加主要是提升调酒的酒感，所以看到伏特加为基底的调酒，再看看其他原料，就能大致了解这杯酒了。
鸡尾酒代表：螺丝起子（Screw Driver）、莫斯科骡子（Moscow Mule）、血腥玛丽（Bloody Mary）。
3.朗姆酒（Rum）：朗姆酒的原料是甘蔗，其口感柔和清甜、芬芳馥郁，带有一股特殊糖蜜蒸馏过后的热带气息，十分适合搭配水果，调制较清爽的鸡尾酒。朗姆酒盛行于加勒比海地区，所以经常会在加勒比海盗故事中出现朗姆酒的身影。另外根据颜色，可以分为白朗姆（经活性过滤，无色透明）、金朗姆（加入焦糖着色，金黄）和黑朗姆（放入木桶3年以上熟成，深褐色）。
鸡尾酒代表：自由古巴（Cuba libre）、莫希托（Mojito）。
4.龙舌兰（Tequila）：以龙舌兰草为原料酿造，喝起来有种独特的辛辣味道。龙舌兰是一种原产于美洲热带地区的植物，尤其墨西哥，外型很像超大的芦荟，它的茎部含有许多糖分，非常适合酿酒。
蒸馏完成的龙舌兰原酒，分为透明的（香气浓烈）与金色的（口感温和）两种，其主要差别在于有没有经过熟成（一种酿造工序）。经过熟成的龙舌兰酒，会放入橡木桶中终而呈现金色。
有很多人喝龙舌兰的方式，就是直接喝shot，也就是一小杯一口干。然而相较其他烈酒，龙舌兰shot有独特的喝法，要先准备盐巴和柠檬片，在虎口处洒上一点盐巴，一口喝掉后，迅速舔掉盐巴后再拿起柠檬片吸，这是最地道的墨西哥喝法。
鸡尾酒代表：龙舌兰日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarita）。
5.威士忌（Whisky）：威士忌以大麦等谷物为原料，是英国人的生命之水，六款基酒中人们最爱纯饮的一款。
威士忌主要有五大出产国，分别是苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国、日本。因为水质、谷物、风土等因素，每个国家出产的威士忌都有其独特之处，最著名的两款风格如下：
波本威士忌（Bourbon）产于美国，使用混合谷物酿制而成，混合谷物中玉米比例较高，因此常带有明显的玉米味。经过橡木桶陈年后，还会带有明显的香草、焦糖、蜂蜜和木头的香气。
苏格兰混合威士忌（Blended Scotch）用谷物酿造，但苏格兰威士忌在酿造时会使用泥煤（Peat），所以相比其他威士忌，它会带有明显的烟熏味。
鸡尾酒代表：威士忌酸酒（Whisky Sour）、古典鸡尾酒（Old Fashioned）。
6.白兰地（Brandy）：白兰地有着高雅醇和的口味，具有馥郁的果香。白兰地虽然是烈酒，但它是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，所以它会有一种浓郁的水果味。
白兰地可以说是六大基酒中最不常见的，可能因为白兰地价格较高，被视为洋酒的高级代表。广泛来说，白兰地是指以水果酿造并蒸馏的烈酒，但通常白兰地都是以葡萄酿造，若以其他水果制造，则会再加上水果名，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。至于著名的干邑白兰地，干邑是法国白兰地产区的名字，因为这区盛产白兰地，质量亦优良，就冠以干邑之名特别标示。
鸡尾酒代表：亚历山大（Alexander）、边车（Sidecar）、马颈。
7. 金酒为主的鸡尾酒
大麦芽、稞麦、杜松子。金酒是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后，所制造出来的一种西洋蒸馏酒，金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒等。
金酒（gin）是世界第一大类的烈酒，诞生于荷兰，成长在英国，是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。
8. 金酒鸡尾酒大全
1. 纯金酒：直接饮用，品尝金酒的纯正口感。
2. 金酒加冰：在杯中加入冰块，使饮品更为清凉爽口。
3. 金酒与柠檬汁：加入适量柠檬汁，增加酸度，口感更为清新。
4. 金酒与苏打水：加入适量苏打水，使饮品更为清爽。
5. 金酒与蜂蜜：加入适量蜂蜜，增加甜度，口感更为柔和。
6. 金酒与姜汁：加入适量姜汁，增加辣度，口感更为热烈。
7. 金酒玛格丽特：用金酒、柠檬汁、三重橙利口酒调制而成，口感复杂而丰富。
8. 金酒莫吉托：用金酒、薄荷叶、柠檬汁、糖浆、苏打水调制而成，清香爽口。
9. 金酒马提尼：用金酒、马蒂尼干型味苦酒、柠檬汁、橙味苦酒调制而成，口感浓郁。
10. 金酒白兰地樱桃：用金酒、白兰地、樱桃酒调制而成，口感醇厚，适合慢慢品尝。
9. 金酒为鸡尾酒的五种
基酒共分为“五大基酒”分别威士忌 白兰地 朗姆 金酒 伏特加
1、以金酒为酒基的鸡尾酒，威金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。
2、以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。 按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
3、以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。
4、以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
朗姆酒，（Rum）是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
5、以伏特加酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。
伏特加酒（vodka、Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
另：以龙舌兰为酒基，如反舌鸟、冰冻蓝色玛格丽特、草帽、野莓龙舌兰等。
龙舌兰酒（Tequila）是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士。
10. 五种以金酒为主的鸡尾酒
常常用来调制鸡尾酒或者勾兑一些饮料——苏打水、汤力水、柠檬汁、苦艾酒等等。
金酒，又名杜松子酒或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界七大烈酒之一。金酒的独特植物风味能为鸡尾酒的调制起到画龙点睛的作用，使其香气更加复杂浓郁，这也是调酒师们偏爱它的原因。甚至有人称金酒为鸡尾酒心脏。
11. 金酒鸡尾酒有哪些
原料：蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加。
做法：1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；
2、取适量冰块（方冰6块）放入调酒器底杯内；
3、将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；
4、量入柠檬汁和红石榴糖浆；
5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内；
6、盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；
7、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯；
8、将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上。
玛格丽特
原料：龙舌兰30ml、蓝色柑香酒15ml、砂糖茶匙、细碎冰3/4杯、盐适量。
做法：1、用盐将杯子做成雪糖杯型；
2、将冰块和材料倒入果汁机内、摇匀倒入杯中即可。
注：颜色是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。
彩云追月
材料：鸡蛋一只，国窖1573两杯。
做法：鸡蛋打入碗中，蛋黄不破，加入2杯52度的国窖1573 ，静置片刻，彩云追月来了，搅拌均匀即可。
此杯美酒：越放越香醇，越品越浓稠，越喝越顺滑。
燃烧的百利甜
材料：百利爱尔兰奶油威士忌(Baileys)4/5杯、伏特加酒1/5杯、火柴
做法：1、将百利爱尔兰奶油威士忌注入烈酒杯中，到4/5处
2、将伏特加酒沿杯壁缓缓注入，至满。
3、用火柴将漂浮在表面的伏特加酒点燃，即可。这是百利甜酒比较特别地喝法，有很强的趣味性，饮用时将吸管插入火中，一饮而尽。
绿翡翠
材料：金酒（GIN）40毫升（ml）、薄荷糖浆10毫升（ml）、橙汁60毫升（ml）、青柠檬1个、碎冰半壶
做法：1、将碎冰放入摇酒壶（shaker）中
2、倒入金酒
3、倒入薄荷糖浆
4、倒入橙汁
5、柠檬切对半，将一半柠檬汁挤入摇酒壶中
6、盖上摇酒壶，充分摇动后，倒入鸡尾酒杯中，用青柠檬片做装饰
约翰柯林
原料：威士忌1.5盎司，樱桃白兰地2/3盎司，砂糖3匙，苏打水适量。
做法：将上述材料充分摇匀后倒入柯林杯中，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。
野莓龙舌兰
原料：龙舌兰：30ml，野莓琴酒：15ml，小黄瓜条：1条，柠檬汁：15ml。调酒壶、岩石杯、吸管。
做法：1、将材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。
2、附上吸管与小黄瓜即可。
血腥玛丽
原料：伏特加：45ml，蕃茄汁：20ml，半月形柠檬片：1片，芹菜根：1根。 拌长匙、平底杯。
做法：1、将冰块倒入杯中，倒入伏特加。 []
2、把多于伏特加2－3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。
3、以柠檬做装饰，附上一根芹菜