1. 草莓米酒的制作方法
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了.最好用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡. 草莓果酒的制作
1 、选料 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。
2 、破碎 用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。
3 、调糖 按生成 1 度酒精需要 1.
7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 — 25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸
8 — 12 克，果酸不足可加柠檬酸。
4 、发酵 把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即开始发酵。过 3 —
5 天，当残糖降至 1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需 1 年，中间需更换容器。 5 、澄清 澄清剂可用 0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸 3 — 5 小时后加热融化，至 60 — 70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。
6 、调酸 主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭 ================================== 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 速酿水果酒的方法： 使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。 过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。
2. 草莓酒酿法
糯米500克
草莓250克
辅料
甜酒曲3克
3. 草莓米酿饮品图片
泡了半年的草莓酒能否喝要从以下方面来判断，未变质就可以喝。
1、首先看酒的颜色有没有改变。
2、酒的表面有没有霉点。
3、其次就是尝酒的味道是否正常。
这些条件都符合说明酒已经变质了，不能喝了。
【主料】
草莓400克、冰糖300克、白酒800克。
【辅料】
柠檬1个。
【草莓酒的做法】
1.草莓洗净去掉蒂部。
2.用厨房纸吸走表面水分。
3.冰糖捣碎备用。
4.找一个可以密封的玻璃瓶进行消毒，然后铺上一层草莓。
5.再盖上一层冰糖。这样一层草莓一层冰糖直到放满。
6.倒入高度白酒。
7.最上面放上两片柠檬片，然后密封起来，置于阴凉处大约10天就可以喝了，3周后把草莓和柠檬取出继续放置，边喝边酿，2月后味道最佳。
4. 草莓米酒的制作方法窍门
1．直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。（就是前面说到的）
2．作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3．全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4．醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5．醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6．湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。
7．作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
5. 草莓米酒的制作方法 家庭版图片
以下是水果糯米酒的酿制方法：
所需材料：
1. 糯米500克
2. 水果（如草莓、桃子、李子等）500克
3. 酒曲30克
4. 白糖适量
5. 清水适量
做法：
1. 将糯米洗净，浸泡在清水中3-4小时，然后沥干备用。
2. 将水果洗净，去皮去核，切成小块备用。
3. 取一个大容器，将糯米和水果块放入其中，加入适量的清水，使其淹没在水中。
4. 在水果和糯米的混合物中加入酒曲和适量的白糖，然后用勺子搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放置在温暖、通风的地方，等待发酵。一般来说，需要发酵7-10天左右，具体时间取决于气温和发酵程度。
6. 当糯米酒发酵完成后，取出糯米和水果块，过滤出清酒液，放入瓶中密封保存即可。
注意事项：
1. 发酵过程中要保持容器的卫生，避免细菌和异味的污染。
2. 糯米和水果的比例可根据个人口味酌情调整。
3. 酿制过程中要注意温度和湿度，以保证酒的质量和口感。
6. 草莓泡米酒步骤
杨梅甜酒酿是一道口感醇香、美味可口的传统食品。下面是一份简单易做的杨梅甜酒酿制作方法，供您参考：
所需材料：
- 糯米：300克
- 杨梅：500克
- 冰糖：150克
- 高度白酒：1500毫升
制作步骤：
1. 将糯米淘洗干净后泡在水中，浸泡2个小时左右，直至软化。
2. 杨梅洗净，挑去不好的果子和叶子等杂质。
3. 将杨梅放入锅中，加入适量水和一半的冰糖，用小火煮20分钟左右，煮至杨梅变软，继续加入剩余的冰糖，煮至糖全部融化，熬制出杨梅酱备用。
4. 用抹布将泡好的糯米水分吸干，放入蒸锅中蒸熟。
5. 取一个大容器，将蒸熟的糯米倒入，并倒入杨梅酱，搅拌均匀。
6. 在搅拌的过程中，再往大容器中加入高度白酒，搅拌均匀。
7. 将混合好的杨梅甜酒酿装入干净的玻璃瓶中盖紧盖子，放置于阴凉通风处，静置2-3个月即可品尝。
7. 草莓米酿怎么做
下面是用草莓为例:
1、草莓选未破损的，加少许盐泡3～5分钟后沥净待用。
2、把沥净的草莓蒂去除，草莓表皮比较脆弱，要特别小心不要损坏表皮。
3、将要泡果酒的密封罐提前洗净消毒，彻底干燥后在底部铺上一层冰糖。
4、接着放入一层草莓，注意放草莓的时候要轻轻放入。
5、按照这样子一层冰糖一层草莓的放入密封罐中。
6、把草莓和冰糖都放入之后，最后倒入白酒，白酒要没过草莓。
7、草莓酒密封好后，放置在阴凉处或者冰箱冷藏室里，隔几天可以轻轻摇晃一下密封罐，一个月后就可以饮用了
8. 草莓米酒的制作方法视频
银耳 红枣 草莓 冰糖
一、将干银耳用水泡3个小时以上,剪去老蒂,去除杂质,再撕成小朵
二、锅中水烧开后,放入银耳、红枣大火烧开,转小火,炖3个小时以上
三、放入冰糖、草莓即可
冰糖草莓酱做法简单是草莓做法大全的常见菜,不一定要看冰糖草莓酱视频才能学会,但怎么做冰糖草莓酱最好吃。
9. 草莓米酒的功效
水果糯米酒是一种传统的发酵酒，它在糯米的基础上加入了水果的风味。以下是制作水果糯米酒的一般步骤：
材料：
- 500克糯米
- 500克水果（例如草莓、樱桃、桃子等）
- 500克细砂糖
- 1个酒饼（或其他酵母的来源）
- 2升水
步骤：
1. 首先，将糯米洗净并浸泡在清水中，时间约为2至3小时，直到糯米变软。
2. 在洗净的糯米上加入水果，将水果洗净并去除籽或核，然后切成小块。
3. 将糯米和水果放入一个大容器中，加入细砂糖。
4. 锅中煮沸2升水，待水温降至适宜发酵的温度（大约35-40度摄氏度）时，将其倒入容器中，混合糯米、水果和糖。
5. 在糯米和水果混合物中加入酒饼（或其他酵母的来源），将其搅拌均匀。
6. 封好容器盖，放置在室温下发酵。请确保容器密封良好，以防止细菌污染。
7. 每天搅拌一次，以促进发酵，并确保混合物均匀。
8. 大约经过7至10天的时间，你会看到混合物开始变浑浊并产生气泡，这是发酵的征兆。
9. 当混合物发酵完成后，你可以将其过滤，去除固体物质，只保留液体。
10. 将液体倒入干净的瓶子中，并封好。
11. 将瓶子存放在酒窖或其他黑暗、凉爽的地方继续发酵数周至数个月，以使酒的味道更加醇厚。
12. 最后，享用你制作的水果糯米酒！记得适量饮用，切勿过量。
这是一个基本的水果糯米酒酿制方法，你也可以根据个人口味的偏好进行自定义和调整。
10. 草莓米酒的制作方法和配料
你好!!
●杨桃酒
将成熟的杨桃洗净.切成小块.晾干.冰糖加开水溶化.将杨桃果肉.市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器.存放半年以上制成杨桃酒.有去风热.顺气润肺等功效.
●草莓酒
将草莓洗净晾干.摘掉草莓蒂.把草莓.蜂蜜.高粱酒一同置入密闭容器.约2-4周后将果实取出.酒再放3个月左右即可饮用.
●李子酒
将红肉李子洗净.晾干.每粒果实用刀深划7-10刀.置入容器.放一层李子铺一层砂糖.存放40-45天制成李子酒.有舒筋.行血.消除疲劳的功效.
●梅子酒
将成熟的梅子洗净晾干.置入密封容器.用米酒.冰糖(梅子.米酒.冰糖重量比例为10:10:5)淹没梅子.存放4个月即成.有治疗骨刺.风湿痛.寒症.肾脏病的功效.
●苹果酒
将苹果洗干净.晾干.切成块.将苹果块.冰糖.白酒(50度以下)按重量1:0.5:1的比例一同浸泡.再加入少许柠檬片.浸泡3个月后将苹果和柠檬取出.即可饮用.
●猕猴桃酒
猕猴桃去皮.切成两半.放入玻璃瓶内.倒入35度白酒.酒和猕猴桃的重量比例为1:1.酒将猕猴桃全部浸没.三个月后便可以饮用了.
水果酒酿造注意事项:
1.水果清洗后务必沥干或自然风干.这样酿出的酒才不会走味.
2.酿水果酒以天然水果最好.必要时可以调整甜度.加糖20%-25%为宜.
3.酿水果酒宜用冰糖.因为甜味较纯正.不易起酸.
4.所有密封容器.务必除去水汽及闭紧.并存放在阳光无法直晒的阴凉处.
5.酿水果酒时.需使用酒精浓度高于35%以上的酒.含在水果中的果汁容易被浸泡出来.着色性也很强.
草莓酒
草莓.纯柠檬汁.冰糖.伏特加5:2:l:10.即200g的草莓.就要加入80g的柠檬汁.40g的冰糖.以及400g的伏特加酒.将草莓洗净沥干.摘掉草莓蒂,柠檬去皮挤汁,将原料全部放入容器中.置于阴暗处,两周后将草莓取出.再放六周便可饮用.
金橘酒
金橘.冰糖.清酒4:1:10.将金橘的皮用力略划出缝.以便果汁能渗入酒中,将原料全部放人容器.置于阴凉处,六周后将金橘取出便可饮用.
薄荷酒
薄荷.伏特加1:30.将原料放入容器中.置于阴凉处,十天后取出薄荷叶,三周后即可饮用.
荔枝泡酒
荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克
将荔枝剥皮去核.放入瓶中.倒入高粱酒..充分搅拌.密闭.在瓶身上写上日期.然后每星期用筷子搅拌/摇晃瓶身.放置在阴凉背阳处.经过三个月后.就可以饮用了.如果你有耐心的话.一年后的口味会更加醇.
功效:减轻疲劳.养颜护肤.
PS:高粱酒最好在28-45度之间.市场上小瓶装的通常是50度.大瓶装的有一种是42度
水果最好选择快要成熟的.不熟的会有生涩口感.成熟过度的会有沉淀
如果家中冰箱够大.可以放置在冷藏室中.就象存放在地窖中一样.
杨梅泡酒
材料:杨梅.白糖
一斤杨梅大约加4两白糖的分量次.
盖盖密封.放在常温下.每天记得摇匀几次.
放置15天以上就可以变酒并可以喝了.不过我觉得还是放时间长一下较好.这样出来的酒会比较纯.好喝一些.
杨梅酒的功效
清热生津.预防中暑. 杨梅古今中外医学界视为[奇珍异宝".具有养胃健脾.排毒养颜之功效.并能理气活血抗衰老.提高机体免疫力.现代医学证明对癌细胞有分解抑制作用.是二十一世纪最受人们欢迎的美容保健医学用品之一.长久饮用杨梅酒对肠胃也可起到保健作用.
11. 草莓酿酒怎么做
材料：
1. 水果（建议使用新鲜水果，如葡萄、苹果、梨、桃等）
2. 米酒酵母
3. 米酒
4. 食糖
5. 清水
步骤：
1.选择干净的玻璃瓶或酒坛，洗干净晾干备用。
2.准备好水果，并把水果切成小块。
3.把水果块放入瓶中，加入适量的清水，水要刚刚好淹没水果块。
4.加入适量的米酒（酒与水的比例为1：1），酒的量不要太多，不然会影响发酵。
5.加入适量的食糖，根据自己喜欢的口味加入适量的糖。
6.将米酒酵母撒到表面上，然后用干净的纱布或纸巾盖住瓶口，放在温暖通风的地方静置。
7.每天用干净的勺子搅拌一次，可以让果汁和酵母充分混合。
8.大约过了7天左右，水果米酒就可以喝了，可以尝一下，如果觉得太甜可以多发酵几天。
9.最后把水果过滤掉，水果米酒就可以享用了。
注意事项：
1. 米酒酵母、玻璃瓶或酒坛、纱布或纸巾一定要保持干燥和清洁，以防止细菌污染。
2. 米酒酵母的使用量要适量，如果放太多会导致发酵太快或失去口感。
3. 千万不要加热或加入任何化学物质，这样会破坏米酒的天然口感。
4. 发酵过程中，如果出现异味或异色现象，应该立即停止发酵并丢掉。