1. 金酱酒黑坛
如果不是存成品酒,贮存散酒的话,建议用陶坛。这是几乎所有名优酒厂都用来贮存基酒的器皿。新酒在陈酿的过程中只有在陶坛里才能实现,因为陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的脂化、氧化、还原反应的速度,促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。经过这一系列的化学反应和物理反应,有效地排除了酒的低沸点物质,如醛类、硫化物等。除去了新酒的不愉快气温,乙醛缩合,辛辣味减少,增加酒的芳香。
总之,想贮存老酒,酒要有选择,贮存酒的器皿环境也有严格的要求。地下室要注意通风,防火防高温,室内温度尽量保持在20度左右才行。
2. 黑金酱酒1988
这个价位段的浓香酒值得推荐的有:泸州老窖(窖龄60/特曲),五粮液(五粮春一/二代),剑南春水晶剑,水井坊(臻酿八号/井台),洋河(梦之蓝M1/M3/天之蓝),国缘(对开/四开),品味舍得,古井贡酒年份原浆(古8/古16),金质文君、丰谷酒王10、鸭溪窖典藏,双沟帝坊,彩陶坊地利,伊力王蓝王,迎驾洞藏20
泸特从原来的150元左右,涨到现在300+,日常均价更有冲击400的迹象,论酒质和饮用感受当然好,但性价比很低,如果还是喜欢喝泸州老窖的,除了泸特,建议试试窖龄60。
泸州老窖 窖龄60年 52度 浓香型白酒 500ml(新老包装交替发货)
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五粮春、洋河、剑南春水晶剑、水井坊、古井贡酒这5个品牌,在这个价位段的酒基本就是盲买不会错,因为全都是这价位的品牌力推荐单品,酒质与饮用感受不错,而且品牌力高,谁都认识的硬通货,送礼待客都合适,价格平稳,如有好价直接买便是。
特别是水晶剑,那个爽冽感,酒气真如一把剑般顺爽入喉。
而像五粮春,目前的一二代价格都比泸特便宜,所以性价比更高。
洋河在这提到了3款,因为这3款都是这价位主力单品,特别是M1,有人觉得酒质还不如天之蓝,但M1好说也是梦之蓝的,系列就上多一档,送礼待客自然比天之蓝好。
古井贡、品味舍得、瓶子坊的酒质虽可以,但优惠现在已经不多,但包装设计好看,摆柜效果一流,对这3品牌情有独钟的酒友都可选。
文君酒几经易手后,还是回到了剑南春手中,只是后期所出的单品的表现都不温不火,值得一试是有金质文君,论酒质虽不会比剑南春的差,但与剑南春酒的爽净凛冽相比,文君酒相对有点闷。
文君金质文君酒1988复刻版 52度单瓶装高度白酒500ml口感浓香型 商务宴请送礼酒
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另外的国缘酒、双沟帝坊、伊力王蓝王、彩陶坊地利、迎驾洞藏20、丰谷酒王、鸭溪窖典藏等白酒单品大都属于区域性品牌,在产地当地品牌力很强势,单品酒都是品牌的中高端酒,酒价不贵,酒质不比大厂酒的差,甚至有过之而无不及,但同时每个单品的酒味和饮用感受并不是人人都接受。
比如说鸭溪窖典藏,白酒有“浓头酱尾”风格,酒味中富有青草味,就是俗说的“鸭屎香”,不适应的人会觉得臭。
丰谷酒王10虽是丰谷酒的入门款,但适口性也不算好,尝过不适口的,丰谷酒的其它款也可以排除了。
双沟帝坊的特点自然是可以主体酒+原浆老酒的自由匀兑了,一瓶酒尝三种味,觉得这款贵的,可以先试试双沟圣坊。
★ 酱香型白酒(13款):
酱香型白酒在200~600元档的价位段上就显得不上不下,因为酱香型酒以前在这价位段能推荐的都是品牌拳头单品,比如习酒1988,本来600元内性价比最高的,现也上涨了一轮,只有大活动时,能做到600上下的好价,如果遇到可酌情入手。
这个价位段的酱香酒值得推荐的有:金质习酒、习酒1998、潭酒紫潭、茅台贵州大曲、国台国标、仁酒、郎牌郎酒、红花郎十、茅台王子(酱香经典/珍品/1999/黑金/酱色/金)、赖茅传承、汉酱、珍15、金沙1951
在这价位段里头,对酱香酒的酒质及口感也没什么好说的,整体来说酒质都不差,而且像郎十、习酒1998、汉酱、珍15等,酱酒风格都各有特色,只是价格也上涨不少,囤酒肉疼,刚需的建议还是随买随喝。
而像产品虽然这价位段中有茅台王子酒,但现有价格都是涨价所致,以前才卖100+,所以对酒质别抱太大期望,买生肖酒来摆柜更合适。
3. 金酱酒4瓶装
一、观察酱酒色泽:
观察酱酒,若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。
若是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,将酒稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。将摇晃后的酒倒入酒杯中,用手举杯对着光或白布作底,用肉眼观察酒的色调,透明度及有无悬浮和沉淀。酒液中的自然色泽主要来源于酿制酒品的原料,酿制时应尽量保持原料的本色。自然的色彩会给人以新鲜、纯美、朴实、自然的感觉,在语言描述上称之为正色。因为酒品一般在正常光线下观察带有亮光,所以色和泽是同时感观于人的视觉的。好的酒液像水晶体一样高度透明,优良的酒品都具有清透明亮的液相。观察、评价酒品的色泽是评酒的一个重要部分。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物。
二、鼻闻其香:
然后闻金酱酒香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点。取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。通过人的嗅觉来感受。评气味时,执酒杯于鼻下7-10CM左右,轻嗅其味。酒品的香气历来是人们评价酒品时十分注意的,一般都以香气浓郁清雅为佳品。酒品的香气非常复杂,不同的酒品香气各不相同,同一种酒品的香气也会出现各种变化,人们一般习惯对酒香的程度和特点进行评价,表示各类不同酒品的香气有各自不同的术语。
三、品尝酒味:
最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
尝酒中最重要的部分,饮酒入口要慢而稳,使酒先接触舌尖,次两侧。最后到舌根,使酒液满舌而进行味觉全面判断,主要看"酸、甜、苦、辣、涩"五味是否协调、平和。酒的味感是关系酒品优劣的最重要的品评标准。酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉。甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉。苦味在一些酒品中也并非劣味。适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。酒品中的辛辣味是不受欢迎的,给人以冲头、刺鼻等不良感觉。咸味也不是酒品的正常口味,常因生产中工艺处理不当而产生。怪味也称异味,是酒品中不应出现的气味,产生原因很复杂,一般表现为油味、糠味、糟味等。
酒类中的各种产品都含有不同比重的酒精,但各类酒品都要求消除酒精味道,只有酒中的各种味感的相互配合,酒味协调,酒质肥硕,酒体柔美的酒品才能称得上是美味佳酿。
四、望酒花:
判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度~60度。
五、滴油法:
将一滴食用油滴入金酱酒中,如果油不规则地扩散,下沉速度明显,则为劣质酒。
六、酒体风格:
酒品的风格就是指对酒品的色、香、味、体的全面品质的评价,并给人留下的综合印象。不同酒品,有其不同的风格。同样的酒品,也会有不同的风格。酒体是品评酒品的一个项目,是对酒品的色泽、香气、口味的综合评价,但不等于酒的风格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和挥发物质、固态物质温合在一起构成了酒品的整体,评价酒品的体常用精美醇良,酒体完满,酒体优雅,酒体甘温,酒体娇嫩,酒体瘦弱,酒体粗劣等词语进行评述。
酒品的风格是对包括酒品的色、香、味、体的全面品质的评价。同一类酒中的每个品种之间都存在差别, 每种酒的独特风格应是稳定的,各种名贵的酒品无一不是以上乘的质量和独特的风格,而受到广大饮者的喜爱的。品评酒品风格使用突出、显著、明显、不突出、不明显、一般等词语进行评价。
4. 金酱酒53度
推荐理由:固态发酵,滴滴璀璨,产自贵州,为酒友们献上,遵循传统固态法白酒酿造工艺,确保口感绵甜醇,易下喉,喝完不上头,酱香浓郁,十分的绵密顺滑、余味悠长,还十分的协调饱满。 该款容量500ml,包装整箱,省份贵州,存储方法常温,产品重量(kg)6,酒精度53度,香型酱香型,等级优级, 目前已有900+人评价 ,获得了98%的好评率 ,评价其香气十足,醇厚浓香,一流服务 。
5. 金酱酒封坛20
远明酱酒封坛十五年很好的。
白酒没有保质期一说,我们都知道,酒是陈的香。年岁越久的白酒,如果保存的好,一旦打开,那是很有酒香的。远明酱酒如果是正规白酒,封坛十五年可见年岁久远,在岁月的侵蚀中,这款酒成为陈年老酒,也成为一款好酒,是很好的。
6. 金酱酒多少钱
金酱酒精选当地优质原料,恪守“12987”的传统古法工艺,由名酒大师代理技术团队打造黄金酱酒特有的黄金比例循环勾调法,让酒体呈现再度拔高,奠定了黄金酱酒在行业内的地位。金酱酒精选五谷,传承古法酿造,浓香郁和,入口柔顺,回味飘香,好喝不上头。具有“酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明”的特点,实乃中国酱酒之骄子。
7. 金酱坛子酒20年
咸酱做的方法很多,我介绍一下用黄豆,做的咸酱,也叫豆瓣酱。首先准备一个坛子,坛子能装十斤咸酱,把坛子刷干净,晾干,准备备用。
大豆8斤,精盐二斤半,大酱发酵粉八两。早晨起床,把黄豆用水泡上,晚上倒进锅里把黄豆煮开,煮熟,盖上锅盖,闷一宿。
第二天早上打开锅,黄豆有点发红,是最好的,把黄豆用绞肉机绞碎,放进精盐,放进发酵粉,和搅碎的豆酱,用手搅拌,搅拌好以后,装进坛子里,封口。
一个月以后,坛子里都豆酱发酵好了,就可以吃了,这是最简单的做法。
8. 金酱酒20
金小酱酒好喝。金小酱酒符合绝大多数人的味道。金小酱酒味道香甜不腻口。金小酱酒价格合适,人们尤其乐意买回来恰。金小酱酒闻起尤其提神醒脑。金小酱酒口感比较好,喝起来爽口,老牌子信的过。金小酱酒口感非常好,分量十足。拿起马克杯一小口的喝下一口金小酱酒,金小酱酒的味道在你嘴里。
9. 金酱黑瓶53度多少钱一瓶
真的1979年酱瓶茅台酒(市场有大量的假酒存在),酒满市值3到4万元左右。
10. 金酱酒窖藏
有茅香味。
金者贵传统酱香型白酒的生产坚持采用传统的12987大曲酱香工艺。以小麦和高粱为原料,将粮食中淀粉不断的发酵,端午高温制曲、重阳下沙、高温堆积发酵、高温镏酒,1年的生产周期、分2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。
7轮取酒结束,经3年分型贮存后进行勾 兑,勾 兑后再储放一年,然后才可以检验包装出厂。也就是说,一批酱香酒的问世,前后至少需要五年的时间。五年之间,榨取粮食精华,吸收天地灵气,并在茅台集团名誉厂长季克良的得意门生李光权的加持下,造就滴滴珍酿。让“茅香”风格尤为突出,酒体绵柔醇厚,香气优雅细腻。 在金者贵酒厂车间的每个角落,香气扑鼻,都可以闻到润好的粮正在蒸煮糊化的过程中产生的舒适宜人“粮香”,细腻幽雅的粮食香气溢出了出来。幽雅酱香人恪守传承的工艺与国家级酿酒大师们一丝不苟的精细操作,为新一年度的美好酿造打下了坚实基础。
一瓶地道的酱香白酒,需要五年封坛窖藏。而正是由于金者贵酱酒复杂的传统酿酒工艺,时间的沉淀,才能真正客户喝到的每一口真工酱酒都是高品质,纯粮酒。
11. 金酱黑金酒
第十名:茅台王子
作为茅台王子系列的“老大哥”以及说入门款,茅台王子普王的地位可以说跟茅台的飞天有不相上下的地位。
第九名:蓝标王子
蓝标王子在严格意义上并非是“茅台王子酒”,他是茅台集团与大牌酒类销售1919直供合作开发的产品 。它的规格是425毫升,并非500毫升一斤装。
第八名:茅台王子传承2000
茅台王子传承2000也是茅台王子系列的嫡系产品也属于定制酒,与茅台王子传承1999是兄弟!虽说他们名字相近但是酒质来说差了十万八千里,采用酒头酒尾酿造的传承2000略高于普王!
第七名:金王子
自2017年推出包装比普通王子酒更加高档,也更具了茅台的生肖特色!金王子入口偏优雅协调,相比于普王来说层次感更强一些。
第六名:酱色王子
酱色王子的推出个人感觉有点模仿酱瓶了,把更“高端”的酒质带入了百元的市场。酱瓶的推出也极具奢华感,酒质来说类似于简化版的珍品王子。
第五名:黑金王子
黑金王子是茅台王子系列2016年推出的新品,当时整体的格调满满,显得十分神秘、高端,入口较顺、带涩苦涩味协调!
第4名:酱门经典
因为酱门两字茅台酒厂商标一直未注册下来结果商标被抢注,导致酱门经典于2018年停产。
第三名:茅台王子酱香经典
茅台王子酱香经典是酱门经典的后身,现在综合酒质以及包装各方面较为优秀。茅风强烈,茅香味比较明显,口感细腻程度低于珍品王子。
第二名:珍品王子
自2004年上市,珍品王子前面可谓是一方老大曾经的“性价比之王”瓶身设计感较强,有1L装与500毫升装,口感细腻、酱香味突出、粮食香味明显!
第一名:茅台王子传承1999
2016年年底推出的茅台王子传承1999可谓是后起之秀,官方介绍他是一款高端定制酒,包装颜色来说较为高档。