1. 那些你不得不知道的金酒
绍兴黄酒，饮誉中外。其实，台州历史上也出过名黄酒，这就是穿越时空近千年、鲜为人知的“灵江风月酒”和“蒙泉酒”。 在历史的长河中，酒，伴随着百姓，酒，编织着沧桑。如今，在古台州府地——临海，仍有一些 ...
绍兴黄酒，饮誉中外。其实，台州历史上也出过名黄酒，这就是穿越时空近千年、鲜为人知的“灵江风月酒”和“蒙泉酒”。
在历史的长河中，酒，伴随着百姓，酒，编织着沧桑。如今，在古台州府地——临海，仍有一些古老的街道、酒店、村落、水井，蕴藏着浓厚悠长的酒文化……
临海黄酒源远流长
临海，历史悠久，人文荟萃，自三国置临海郡起，一直是台州府、州治所。古迹众多，文化底蕴深厚。从酿酒和饮酒的历史看，亦要追溯到汉代。解放以后，曾在章安(原属临海)古县遗址上出土了汉代耳杯等饮酒器具，可见其历史之悠久。
宋代，是浙江酒业繁荣时期，酒税是国家的大宗收入。据元人马瑞临《文献通考》载，当时，杭州年酒税在30万贯以上，仅次于汴京与成都府，居全国第三。随之，台州酒业亦迅速发展，据《嘉定赤城志》记载，当时，州属官中有“监酒房廊务一员(武臣)”。后来，出现制酒用的红曲，从而产生了红酒。红酒又名黄酒，宋时，红酒已有名气。当时列入浙江各州名酒的有30多种，其中台州就有“蒙泉酒”“灵江风月酒”。
长江后浪推前浪。临海黄酒在沉默了近千年以后，又在全省、全国崭露头角。杜桥酒厂生产的黄酒，于1998年2月注册了“大誉”牌商标。同年，“大誉”牌黄酒获全国黄酒质量评比优质奖。
“泉香而酒洌”。这是宋代文学家欧阳修的一句酒话。
说实在的，宋代酿制的名酒——“灵江风月”，现在已难以品尝了。那么，当时酿名酒的水源——陈婆岙，现在何处呢？为此事，有人先后到过龙潭岙等地查找。后来，在永丰镇的一个山坳里找到了陈婆岙。这里山清水秀，水资源十分丰富。该村南北方各有一泓清澈的山坑水，似仙女散下的两条素白的舞绸，将村庄包围在里边，缓缓地绕过村庄向东流去。村民们称它为“两水夹金”。昔日，这里有两家王氏酒坊，酿酒史都在140年以上。其酿酒的水，就源于该村北隅山边的一口古井。此井已废数年，但每天仍有大量泉水涌出，清洌碧透，终年不涸。此水经台州酒厂化验，水质同牛头山水库的水一样，属一级水。
那么，制作“蒙泉酒”的“蒙泉”现在何处？《嘉定赤城志》记载：“蒙泉在崇寿寺后，取山下出泉蒙之义。郡尝汲此水酿酒，且以为名。”“崇寿院在州东北二里，旧名弥陀。建隆元年钱忠懿王建。”据此推断，蒙泉即为现东湖后湖边上的龙眼井。
说到酿酒的水，丁伋先生曾撰写了《＜六必酒经＞：台州现存第一部酿酒科技专著》一文，从而使人们加深了酿酒要好水的认识。
酿酒要好水，业主们各有千秋。
紫阳街何义兴酒坊，位于米筛巷口北边一带，建于民国22年(1933)前，酒坊兼酒店。为使酿酒的水达到优质，竟不惜工本从泉井洋挑来优质水。宋代称泉井洋为忠孝泉。据传盛有泉井洋水的酒盅里，放进一枚铜钿，这时铜钿会浮在水面上。因此，好水酿出了好酒，好酒赢得了好名声。
20世纪50年代，台州酒厂刚组建时，为方便利用优质水，曾设想将厂址迁到山清水秀的小溪或流光溢彩的马料坑，后来，此事未成。但是，该厂一直重视酿酒用水质量。上世纪80年代以来，台州酒厂对黄酒的酿造方法，进行科学的总结，将原料、菌种、水列为三要素。称原料(大米)为“酒之肉”，糖化麦曲为“酒之骨”，酿造用水为“酒之血”。同时，把整个酿造的操作运行，称为“酒之经络”。这里，我们不难看出作为“酒之血”——水，就是要清、纯……
“酒地名”妙趣横生
在临海的历史上对酒的文字记载较少。但是，最近发现有些村庄和地名，竟含有浓浓的酒味，不觉趣味横生。
永丰镇的三江村，此村位于灵江、永安溪、始丰溪的汇合处，故名三江。但村里的老百姓却说，我们村称三江，缘于村里的三口古井，其中一口井还是酿酒的酒缸哩！相传春秋战国时，三江村出了一个顽皮而聪明的少年，俗名高绍梨，其父早亡。有一次，他舅舅来家作客，为招待舅舅，母亲特意叫他去买几斤黄酒。这时，年仅八九岁的绍梨，灵机一动，向母亲要来三粒糯米，急急忙忙地向村边的后塘井跑去。接着，他将三粒糯米嵌在井壁的石缝中，顿时，井水混浊，香气扑鼻。谁料娘舅喝了此酒后，竟赞口不绝：“这酒好香！好香！”从此，三江酒越传越远，越传越神奇。如今，三口古井的遗址已荡然无存，但后塘井的那个古井圈，已移作一口新井的井圈。同时，儿酿酒，母卖酒的故事，仍在村中传诵……
从村名看，有的村对酒情有独钟。杜桥镇松浦旁，有一个闻名四方的古村落——酒店村。在清嘉庆年间，村旁不仅有清凌凌的小河，而且有芳香四溢的酒坊，还开有酒店。后来，村民们就以酒店定名，将自己这个村取名为酒店村。
市区耀达商场西边有一条普普通通的小巷。别看那街坊小巷，它的“摆酒营”名字，却十分引人注目。笔者认为，此地宋代时可能设立过管理酒业的机关——都酒务或存放酒的酒库。后来，摆酒营的名字就一代代传下来。
临海酒令
“福禄福，大家福，兄弟好，好兄弟……”
在筵席上，酒令声，此起彼落；碰杯声，清脆悦耳，此境此情，真有点让人乐而忘返。
俗话说：军令如山倒。其实酒令亦如此。无论是一人对一人，还是一人打“通关”(指对全桌人)，凡是输拳者，不管是谁，都得老老实实将酒喝下去。
那么，酒令源于何时？根据《唐代酒令艺术》一书记载，唐代时就产生了多部酒令专著。如王绩《酒经》《酒谱》，崔端已《庭萱谱》，刘炫《酒孝经》《贞元饮略》等，透视这些作品的书名，可以窥见当时酒业的繁荣景象，尤其对酒令的研究，真有点空前绝后的味道。但是，令人遗憾的是这些珍贵的酒令书籍，除《醉乡日月》外，其他已基本上消失了。
从有关史料看，在历史的长河中，民俗在变，酒令亦随之变，这种变来自宫廷、文人墨客或民间，时至今日，唐代的酒令已基本上失传了，在台州，只有“手势令”仍在继续着……
在《醉乡日月》书中，有“手势”一门。据手势门的描写，行手势令时，须“端其劲如一枝孤柏”“扬其膺如猛虎蹲踞”“差其指如鸾欲翔舞”等。这些行手势令的描写，文字精彩，动作逼真，与当今临海以手势行酒令的做法是相似的。
这里便是清末民初时的临海酒令。
那时，临海城里的酒店、菜馆颇多。同时，喝酒中会伴些酒令。一位常涉足叙丰园菜馆的长者说，当时的酒令城乡基本相同，由10句话组成：一定中，两相好，三元及第，四喜红，五握金魁，六六顺，七巧渡，八仙寿，九快得利，或九子灯，十大全。
当时行酒令时，有这样一些特点。一是一般在逢喜事喝酒时行酒令，如亲戚婚宴、氏族聚会等；二是提议行拳者，大多是年轻人，不仅熟悉酒令，而且有一定酒量；三是拳令结合，行拳时，出右手或左手，以五个手指示数字，边喊令边出手指，越喊越快，让眼花缭乱；四是行拳前，须在两人中间的桌子上放上一杯或几杯酒，通过行拳来决定胜负，负者则喝酒；五是有的人，则借此机会，既凑热闹，增加气氛，同时又比酒量，以酒量多者为荣。行拳者双方如发生争议，则由围观者监督。
20世纪50年代后的几十年中，国家处于困难时期，群众生活亦十分艰难，行酒令者甚少。80年代以来，国家实行改革开放政策，群众生活水平日益提高，古城的主要街道都设有酒店、宾馆、饭店。这样，不仅城里的筵席上常有酒令声，而且，农村的家宴上，酒令声亦连绵不断。
当今临海的酒令比起解放前略有变化，但基本上相同。其开场白为：兄弟好，好兄弟。接着，在10句话里做文章，这就是：一定中或顶功冒，二哥俩好，三元或三元吉利、三声招，四红东或四喜红，五拳或五握魁，六顺或六联，七巧或七姐妹，八马，九快，十全家福或福禄好。
另外，如遇有的人不会行酒令，亦可请人代行或采用“剪刀布”方法，输者喝酒。
这里说一下，请客时桌上如何摆酒问题。古时的酒壶，按一斤24两设定，一斤即一壶。后来，改为一斤16两，这样，一壶为一斤半。正式宴会每桌一壶酒。所谓酒过三巡，即每人三盅酒，平均每人三两。现在请客人喝酒，放上一种或数种瓶装酒，任客人择选。
流醉民间
自古以来，酒有“助欢乐，长精神，敦友谊，合社会”的作用。古代农村，春播、夏耘、秋收、冬藏，都要举行“社会”活动。借酬谢农神、土地之名，引人间同乐之实，每每尽醉方休。宋人有“家家扶得醉人归”的诗句，即写此情景。同时，不少文人墨客留下了赞美酒的诗歌、谚语、俗语、对联，为人生增添了几多乐趣。如：“人走茶不冷，客来酒有香”“酒闻十里春无价，醉买三杯梦亦香”“一醉千愁解，三杯万事和”“醉里乾坤大，壶中日月长”。如今，我们发现临海有的全村人崇尚黄酒，有的人视酒如水……
涌泉有座兰田山，风景秀丽，山清水秀。笔者2004年到访时，山上有5个行政村，竟有21家小店，每个小店都有黄酒出售。解放前，村民们就有自己酿酒的习惯，这种自酿的米酒，比较纯正，既可自喝，也可招待客人。现在，家家户户都喜欢喝黄酒，平均每户每天要消费黄酒3斤左右。有的从山上、地里干活回来，先喝上几口黄酒再吃饭；有的在地里干活疲劳时，就歇息一下，到附近小店喝上半斤黄酒。他们认为黄酒是大米酿成的，有营养，可以补补身体，消除疲劳，因此，男女都爱喝酒。但是，白酒与他们无缘。
城郊八叠谢友兴，他是南宋右丞相谢深甫的后裔，育有三子三女。说到酒，他有不少斗酒的趣事。20世纪50年代末时，友兴正值30出头，年轻力壮。有一年，他同村里一些年轻人一起到河头后岭做水库。有一天工间休息时，他同几个民工一起，到岭下村前花塘小店买点零食。当他看到小店里一斤装的百益酒只有16瓶时，就风趣地说：“你开小店，起码要备足一个人的酒量。”店主脱口而出应道：“如果你能喝完这些百益酒，就给你白吃。”友兴听后纠正道：“店主可不能这样许诺嗬！”这时，在场的几个民工一凑头就对友兴说：“你能吃完，钱由我们付，如吃不完，则罚16瓶酒钱！”友兴笑着点了点头。这样，他一瓶接一瓶一口气喝完了16瓶30多度的百益酒。当时做水库的人来自四面八方，一传十，十传百，越传越远。年近8旬时，友兴每天仍需吃两餐黄酒，少说也有3斤多！他说，酒量是从娘胎中带来的，我喝黄酒从未醉过。
杜桥镇小田村有位104岁高寿的金兴妹，一生视酒为茶，2002年谢世。她生前曾创下20天不吃饭，只靠喝酒照样生存下来的纪录，为此，邻里乡亲称她为“把酒当水喝”的“酒妹”。
黄酒，在临海大地上已飘香了千余年，是贺喜？是解愁？是嗜好？是斗趣？是养身？结论可能只有一个：在临海，黄酒，是临海人喝不腻的“临海水”。
2. 金酒的常见品牌
你说的这几种酒都可以作为酒基使用 伏特加:伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。著名品牌有:黄冠伏特加,红牌伏特加,瑞典伏特加和芬兰伏特加.除此之外用伏特加做酒基的鸡尾酒有B-12轰炸机. 金酒: 金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。按口味可分为辣味金酒,老汤姆金酒和果味金酒.著名品牌有:添加利金,必发达金和哥顿金.主要的鸡尾酒有白玫瑰. 龙舌兰:龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年.龙舌兰酒〈Tequila〉： 又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒，如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarite）深受广大消费者喜爱。其名品有：凯尔弗（Cuervo）、斗牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、欧雷（O1e）、玛丽亚西（Mariachi）、特基拉安乔（Tequila Aneio）。 朗姆酒: 朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成,可分为浓香型和轻香型.名品有:百家得金牌 百加得朗姆 摩根船长朗(黑) 摩根船长朗姆(白) 奇峰朗姆 美亚士 ,著名鸡尾酒有莫基多等. 我以上所说的有的是在网上查找的,因为在大学学过这方面的知识,所以根据自己的一些常识选了一些具有代表性的知识介绍给你,希望能让你满意.
3. 金酒都有啥酒
添佳利伦敦干味金酒怎么喝，方法：1、加冰块，酒杯中加入冰块，再在杯子里加入三分之一的金酒，一口下去，会有一股杜松子的味道，清香爽口。
2、加汤力水、冰块和柠檬，冰块打底，再以1：3加金酒和汤力水勾兑，最后加入柠檬片。这样口感会很舒适，带着淡淡的杜松子香和柠檬香，清澈甘洌。这款酒很适合女孩子慢慢饮用品味，但是不要因为口味好而多喝，因为它的后劲很大。
4. 金酒都有哪些名字
世界上的金酒名字很多。荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers……
金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。
金酒（GIN）是在1660年，由荷兰的莱顿大学(Unversity of Leyden)名叫西尔维斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。 以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人们接受为一种新的饮料。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。据说，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传入英国，英文叫Gin金酒，受到欢迎。各国金酒
金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带金黄色。金酒的酒度一般在35一55之间，酒度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。
5. 金酒有哪些有名的牌子
沈阳市沈北新区久醉金酒一箱通常有多少瓶取决于该品牌的规格和包装方式。一般来说，久醉金酒的常见包装规格有500毫升、750毫升和1000毫升等。如果是标准的750毫升瓶装，一箱通常包含6瓶或12瓶。然而，具体的瓶数可能会因为不同地区或不同销售渠道而有所不同，建议您在购买时咨询当地的销售商或查看产品的包装标识以获取准确的信息。
6. 金酒是什么酒?金酒有什么特点
以目前主流的金朗姆酒的口感来看，首先，其口感以香甜为主，酒精感均是控制的比较好，其次，带有少量的金酒特点，也就是松子香气，最后，回味比较丰富，但是不够悠长。
7. 金酒的简介及种类
一、洋酒。洋酒分为威士忌、白兰地、郎姆酒、金酒、龙舌兰酒和餐前餐后酒。虽然这些酒类在国外各有特色，但是在国内的酒吧统一称为洋酒，并且多半会作为鸡尾酒的材料出现。
二、鸡尾酒。鸡尾酒因其色彩缤纷，口感独特，深受品酒爱好者的喜爱，多半由各种酒类勾兑为主。主要原料为金酒，龙舌兰，伏特加，威士忌，朗姆酒，白兰地，还有糖浆、果汁、气泡水等。它的特点是入口感觉很好，但后劲很足。
三、软饮。软饮又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。这种准确来说不算酒类，它的酒精浓度多半会低于5%，但是多半会作为调色在酒吧出现。
四、果汁与果酒。酒吧的果汁有两种，一种是纯果汁，另一种是果酒。果汁多半用于做鸡尾酒用，果酒多果售给女性顾客。
五、白酒。白酒是中国特有的酒，它的分类有酱香型、浓香型、兼香型、蒙牧型、清香型几种。跟我国的各省地有关，并且在酒精浓度上也各有不同。
六、啤酒。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在都以批量出现在酒吧，因为它的低酒精度与它的价格，受各大酒吧商家的欢迎。
七、葡萄酒。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。它一般分为红葡萄酒与白葡萄酒两种
8. 金酒有哪几种
基酒的种类非常多，数量难以准确统计。基酒是一种包括多种类型和风格的酒精饮品，源自不同的地区和文化。常见的基酒包括威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒、金酒、白兰地、干邑、苦艾酒、杜松子酒等等。在全球范围内，可能存在数千种以上的基酒品种。