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绍兴黄酒，饮誉中外。其实，台州历史上也出过名黄酒，这就是穿越时空近千年、鲜为人知的“灵江风月酒”和“蒙泉酒”。 在历史的长河中，酒，伴随着百姓，酒，编织着沧桑。如今，在古台州府地——临海，仍有一些 ...
绍兴黄酒，饮誉中外。其实，台州历史上也出过名黄酒，这就是穿越时空近千年、鲜为人知的“灵江风月酒”和“蒙泉酒”。
在历史的长河中，酒，伴随着百姓，酒，编织着沧桑。如今，在古台州府地——临海，仍有一些古老的街道、酒店、村落、水井，蕴藏着浓厚悠长的酒文化……
临海黄酒源远流长
临海，历史悠久，人文荟萃，自三国置临海郡起，一直是台州府、州治所。古迹众多，文化底蕴深厚。从酿酒和饮酒的历史看，亦要追溯到汉代。解放以后，曾在章安(原属临海)古县遗址上出土了汉代耳杯等饮酒器具，可见其历史之悠久。
宋代，是浙江酒业繁荣时期，酒税是国家的大宗收入。据元人马瑞临《文献通考》载，当时，杭州年酒税在30万贯以上，仅次于汴京与成都府，居全国第三。随之，台州酒业亦迅速发展，据《嘉定赤城志》记载，当时，州属官中有“监酒房廊务一员(武臣)”。后来，出现制酒用的红曲，从而产生了红酒。红酒又名黄酒，宋时，红酒已有名气。当时列入浙江各州名酒的有30多种，其中台州就有“蒙泉酒”“灵江风月酒”。
长江后浪推前浪。临海黄酒在沉默了近千年以后，又在全省、全国崭露头角。杜桥酒厂生产的黄酒，于1998年2月注册了“大誉”牌商标。同年，“大誉”牌黄酒获全国黄酒质量评比优质奖。
“泉香而酒洌”。这是宋代文学家欧阳修的一句酒话。
说实在的，宋代酿制的名酒——“灵江风月”，现在已难以品尝了。那么，当时酿名酒的水源——陈婆岙，现在何处呢？为此事，有人先后到过龙潭岙等地查找。后来，在永丰镇的一个山坳里找到了陈婆岙。这里山清水秀，水资源十分丰富。该村南北方各有一泓清澈的山坑水，似仙女散下的两条素白的舞绸，将村庄包围在里边，缓缓地绕过村庄向东流去。村民们称它为“两水夹金”。昔日，这里有两家王氏酒坊，酿酒史都在140年以上。其酿酒的水，就源于该村北隅山边的一口古井。此井已废数年，但每天仍有大量泉水涌出，清洌碧透，终年不涸。此水经台州酒厂化验，水质同牛头山水库的水一样，属一级水。
那么，制作“蒙泉酒”的“蒙泉”现在何处？《嘉定赤城志》记载：“蒙泉在崇寿寺后，取山下出泉蒙之义。郡尝汲此水酿酒，且以为名。”“崇寿院在州东北二里，旧名弥陀。建隆元年钱忠懿王建。”据此推断，蒙泉即为现东湖后湖边上的龙眼井。
说到酿酒的水，丁伋先生曾撰写了《＜六必酒经＞：台州现存第一部酿酒科技专著》一文，从而使人们加深了酿酒要好水的认识。
酿酒要好水，业主们各有千秋。
紫阳街何义兴酒坊，位于米筛巷口北边一带，建于民国22年(1933)前，酒坊兼酒店。为使酿酒的水达到优质，竟不惜工本从泉井洋挑来优质水。宋代称泉井洋为忠孝泉。据传盛有泉井洋水的酒盅里，放进一枚铜钿，这时铜钿会浮在水面上。因此，好水酿出了好酒，好酒赢得了好名声。
20世纪50年代，台州酒厂刚组建时，为方便利用优质水，曾设想将厂址迁到山清水秀的小溪或流光溢彩的马料坑，后来，此事未成。但是，该厂一直重视酿酒用水质量。上世纪80年代以来，台州酒厂对黄酒的酿造方法，进行科学的总结，将原料、菌种、水列为三要素。称原料(大米)为“酒之肉”，糖化麦曲为“酒之骨”，酿造用水为“酒之血”。同时，把整个酿造的操作运行，称为“酒之经络”。这里，我们不难看出作为“酒之血”——水，就是要清、纯……
“酒地名”妙趣横生
在临海的历史上对酒的文字记载较少。但是，最近发现有些村庄和地名，竟含有浓浓的酒味，不觉趣味横生。
永丰镇的三江村，此村位于灵江、永安溪、始丰溪的汇合处，故名三江。但村里的老百姓却说，我们村称三江，缘于村里的三口古井，其中一口井还是酿酒的酒缸哩！相传春秋战国时，三江村出了一个顽皮而聪明的少年，俗名高绍梨，其父早亡。有一次，他舅舅来家作客，为招待舅舅，母亲特意叫他去买几斤黄酒。这时，年仅八九岁的绍梨，灵机一动，向母亲要来三粒糯米，急急忙忙地向村边的后塘井跑去。接着，他将三粒糯米嵌在井壁的石缝中，顿时，井水混浊，香气扑鼻。谁料娘舅喝了此酒后，竟赞口不绝：“这酒好香！好香！”从此，三江酒越传越远，越传越神奇。如今，三口古井的遗址已荡然无存，但后塘井的那个古井圈，已移作一口新井的井圈。同时，儿酿酒，母卖酒的故事，仍在村中传诵……
从村名看，有的村对酒情有独钟。杜桥镇松浦旁，有一个闻名四方的古村落——酒店村。在清嘉庆年间，村旁不仅有清凌凌的小河，而且有芳香四溢的酒坊，还开有酒店。后来，村民们就以酒店定名，将自己这个村取名为酒店村。
市区耀达商场西边有一条普普通通的小巷。别看那街坊小巷，它的“摆酒营”名字，却十分引人注目。笔者认为，此地宋代时可能设立过管理酒业的机关——都酒务或存放酒的酒库。后来，摆酒营的名字就一代代传下来。
临海酒令
“福禄福，大家福，兄弟好，好兄弟……”
在筵席上，酒令声，此起彼落；碰杯声，清脆悦耳，此境此情，真有点让人乐而忘返。
俗话说：军令如山倒。其实酒令亦如此。无论是一人对一人，还是一人打“通关”(指对全桌人)，凡是输拳者，不管是谁，都得老老实实将酒喝下去。
那么，酒令源于何时？根据《唐代酒令艺术》一书记载，唐代时就产生了多部酒令专著。如王绩《酒经》《酒谱》，崔端已《庭萱谱》，刘炫《酒孝经》《贞元饮略》等，透视这些作品的书名，可以窥见当时酒业的繁荣景象，尤其对酒令的研究，真有点空前绝后的味道。但是，令人遗憾的是这些珍贵的酒令书籍，除《醉乡日月》外，其他已基本上消失了。
从有关史料看，在历史的长河中，民俗在变，酒令亦随之变，这种变来自宫廷、文人墨客或民间，时至今日，唐代的酒令已基本上失传了，在台州，只有“手势令”仍在继续着……
在《醉乡日月》书中，有“手势”一门。据手势门的描写，行手势令时，须“端其劲如一枝孤柏”“扬其膺如猛虎蹲踞”“差其指如鸾欲翔舞”等。这些行手势令的描写，文字精彩，动作逼真，与当今临海以手势行酒令的做法是相似的。
这里便是清末民初时的临海酒令。
那时，临海城里的酒店、菜馆颇多。同时，喝酒中会伴些酒令。一位常涉足叙丰园菜馆的长者说，当时的酒令城乡基本相同，由10句话组成：一定中，两相好，三元及第，四喜红，五握金魁，六六顺，七巧渡，八仙寿，九快得利，或九子灯，十大全。
当时行酒令时，有这样一些特点。一是一般在逢喜事喝酒时行酒令，如亲戚婚宴、氏族聚会等；二是提议行拳者，大多是年轻人，不仅熟悉酒令，而且有一定酒量；三是拳令结合，行拳时，出右手或左手，以五个手指示数字，边喊令边出手指，越喊越快，让眼花缭乱；四是行拳前，须在两人中间的桌子上放上一杯或几杯酒，通过行拳来决定胜负，负者则喝酒；五是有的人，则借此机会，既凑热闹，增加气氛，同时又比酒量，以酒量多者为荣。行拳者双方如发生争议，则由围观者监督。
20世纪50年代后的几十年中，国家处于困难时期，群众生活亦十分艰难，行酒令者甚少。80年代以来，国家实行改革开放政策，群众生活水平日益提高，古城的主要街道都设有酒店、宾馆、饭店。这样，不仅城里的筵席上常有酒令声，而且，农村的家宴上，酒令声亦连绵不断。
当今临海的酒令比起解放前略有变化，但基本上相同。其开场白为：兄弟好，好兄弟。接着，在10句话里做文章，这就是：一定中或顶功冒，二哥俩好，三元或三元吉利、三声招，四红东或四喜红，五拳或五握魁，六顺或六联，七巧或七姐妹，八马，九快，十全家福或福禄好。
另外，如遇有的人不会行酒令，亦可请人代行或采用“剪刀布”方法，输者喝酒。
这里说一下，请客时桌上如何摆酒问题。古时的酒壶，按一斤24两设定，一斤即一壶。后来，改为一斤16两，这样，一壶为一斤半。正式宴会每桌一壶酒。所谓酒过三巡，即每人三盅酒，平均每人三两。现在请客人喝酒，放上一种或数种瓶装酒，任客人择选。
流醉民间
自古以来，酒有“助欢乐，长精神，敦友谊，合社会”的作用。古代农村，春播、夏耘、秋收、冬藏，都要举行“社会”活动。借酬谢农神、土地之名，引人间同乐之实，每每尽醉方休。宋人有“家家扶得醉人归”的诗句，即写此情景。同时，不少文人墨客留下了赞美酒的诗歌、谚语、俗语、对联，为人生增添了几多乐趣。如：“人走茶不冷，客来酒有香”“酒闻十里春无价，醉买三杯梦亦香”“一醉千愁解，三杯万事和”“醉里乾坤大，壶中日月长”。如今，我们发现临海有的全村人崇尚黄酒，有的人视酒如水……
涌泉有座兰田山，风景秀丽，山清水秀。笔者2004年到访时，山上有5个行政村，竟有21家小店，每个小店都有黄酒出售。解放前，村民们就有自己酿酒的习惯，这种自酿的米酒，比较纯正，既可自喝，也可招待客人。现在，家家户户都喜欢喝黄酒，平均每户每天要消费黄酒3斤左右。有的从山上、地里干活回来，先喝上几口黄酒再吃饭；有的在地里干活疲劳时，就歇息一下，到附近小店喝上半斤黄酒。他们认为黄酒是大米酿成的，有营养，可以补补身体，消除疲劳，因此，男女都爱喝酒。但是，白酒与他们无缘。
城郊八叠谢友兴，他是南宋右丞相谢深甫的后裔，育有三子三女。说到酒，他有不少斗酒的趣事。20世纪50年代末时，友兴正值30出头，年轻力壮。有一年，他同村里一些年轻人一起到河头后岭做水库。有一天工间休息时，他同几个民工一起，到岭下村前花塘小店买点零食。当他看到小店里一斤装的百益酒只有16瓶时，就风趣地说：“你开小店，起码要备足一个人的酒量。”店主脱口而出应道：“如果你能喝完这些百益酒，就给你白吃。”友兴听后纠正道：“店主可不能这样许诺嗬！”这时，在场的几个民工一凑头就对友兴说：“你能吃完，钱由我们付，如吃不完，则罚16瓶酒钱！”友兴笑着点了点头。这样，他一瓶接一瓶一口气喝完了16瓶30多度的百益酒。当时做水库的人来自四面八方，一传十，十传百，越传越远。年近8旬时，友兴每天仍需吃两餐黄酒，少说也有3斤多！他说，酒量是从娘胎中带来的，我喝黄酒从未醉过。
杜桥镇小田村有位104岁高寿的金兴妹，一生视酒为茶，2002年谢世。她生前曾创下20天不吃饭，只靠喝酒照样生存下来的纪录，为此，邻里乡亲称她为“把酒当水喝”的“酒妹”。
黄酒，在临海大地上已飘香了千余年，是贺喜？是解愁？是嗜好？是斗趣？是养身？结论可能只有一个：在临海，黄酒，是临海人喝不腻的“临海水”。
3. 金兴酒价格
人民币在35块钱左右零售价。
4. 金兴酒楼电话
劈柴院豆腐脑，它是青岛很有名的一家店，门头不是不大，但是顾客排的满满的。进去排队，买了豆腐脑交了钱以后自己去找位置，桌椅都是简易的木头桌椅，不过坐起来很有老院子的感觉的。
豆腐脑4元钱一碗，买的时候店家会问加不加辣椒，加多少。还有配着吃的油饼，1元1个，拿在手里油乎乎的，不过吃起来还蛮香的。豆腐脑很嫩很滑，用勺子慢慢吃，再吃口油饼，很美味。
5. 金兴酒520爱心
白酒这种饮品在我们的餐桌上经常会出现，白酒的消费量越来越大，白酒的品牌也比前些年增多了不少，在我国白酒的消费量连年增高，很多人想做生意，想自己当老板，也想试一试白酒的行业。有这个需求的创业者可以了解一下白酒都有哪些名酒，现在就来看一看中国60年代白酒10大名酒
1.习德酱酒
习德酱酒致力于研发、生产酱酒，因为公司始终坚信对白酒做得越精，那么做出来的酒就会更加优质。公司总部设立于赤水河畔，这是一个酿酒的天然宝地，水资源非常优质、丰富，为习德酱酒的发展提供了不竭的动力。
2.古井窖
让我们消费者放心。
3.酒小二
在众多的加盟项目中，大部分的品牌都侧重于生产一个类型的酒，但是酒小二不同，酒小二涵盖了三个酒类，开辟了广阔的市场前景。为了将自己的品牌做大做强，酒小二的酒类非常齐全，种类非常多，酒水品类超过500种，每一瓶酒都保质保量，保证正品!
4.剑南春
剑南春品牌是一个专门卖白酒的品牌，在中国的市场上一直有着很好的发展空间。剑南春已经是中国国民心目中的一种非常优秀的白酒代表了，虽然说也有着不少的竞争对手，但是剑南春品牌作为送礼使用是相当划算的一种选择。剑南春的酒味道非常的浓郁，并且是选用最优秀的大米来进行酿造的，酒精的浓度也有多种多样供大家选择，还能够做成精致的礼盒包装。
5.天下第一府白酒
国酒文化，是中国千百年保留下来的国粹，它不仅代表着中国的国酒，更代表着中国的精神。而“中国·泸州天下第一府酒业有限公司”正是秉承着这种传播着国酒文化的精神，继续酿造有品质的国酒。而在现代，交谈、聚会、团建等更是离不开酒，并以酒见真情。而您加盟中国·泸州天下第一府酒业有限公司，我们会教您如何辨别真假，味道等。
6.孔府家白酒
孔府家白酒自从其成立发家以来，就以诚信为其之本.孔府家白酒创立初期的时候酿制的主要是为了宫廷以及高贵的人服务的。孔府家白酒发展到现代主要以浓香型为其主要的特色建立起来了中型白酒企业。孔府家白酒也在不断的推陈出新，保留了酿酒的技术，从古代至今源远流长，从未改变过。
7.鄂尔多斯白酒
鄂尔多斯酒业公司属于国家白酒工业百强企业。截止今日，鄂尔多斯白酒在全国各大城市已经拥有加盟店两百余家，并且还在不断的扩张之中，未来可期。为了迎合不同消费者的需求，鄂尔多斯白酒家的产品分为清、浓、兼三种类型，一共有上百种极具创意的产品，供消费者选择。
8.科尔沁王白酒
科尔沁王白酒隶属于内蒙古科尔沁王酒业有限责任公司，在内蒙古，这属于中大型酿酒企业，让你的投资有保证，并且科尔沁王白酒坚持绿色生产，保证白酒的味道。只要一打开科尔沁王白酒家的白酒，就能闻到一股扑鼻而来的酒香，令人陶醉其中。众所周知，内蒙古自治区是白酒的重点生产地区。
9.芝麻官白酒
为了进一步开拓客源，让普通老百姓也能喝到味道醇正并且价格实惠的白酒，芝麻官酒业公司精心打造出了一个年轻的白酒品牌：芝麻官白酒。喝过芝麻官白酒的人都对其赞不绝口，芝麻官白酒最显著的特征就是浓郁、绵、甜、净、爽，芝麻官酒业公司一直坚持高质量低价位的宗旨，致力于为广大白酒爱好者带来最优质便宜的白酒。
10.尚固源系列白酒
我公司生产的“尚固源”系列酒属高档白酒，纯粮酿造，浓香型。在饮料酒中，独具风格，与其他的白酒相比，我公司白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、清澈透明、香气宜人，味甘纯正,不上头，不口干，酒的酒度早期很高，有62°。吧。
6. 金兴酒价格 52度
存放20年很值，全兴大曲52度有收藏价值。全兴大曲窖龄20精选优质原材料，坚守600年古法手工制曲，经90天超长发酵，降度储存，大限度的成就酒体的细腻柔顺，品质优良，酒香醇甜，爽口尾净，一直深受广大消费者的喜爱。贮存：清洁、避光、阴凉、通风、常温。
7. 金兴酒价格 42度
很好的。全兴大曲绒布外盒，包装既不奢侈又不过度夸张，酒质好，瓶型靓，价位适中，商务接待送礼自饮超适合。
全兴大曲秘制双曲、先降后储。浓香舒适、酒体醇和。经典方瓶设计，更以双人捧樽的造型，向汉代蜀郡西工传世文物“大爵酒樽”致敬。
全兴牌全兴大曲酒是四川省成都全兴酒厂的产品。1959年被命名为四川省名酒；1958年、1989年获商业部优质产品称号及金爵奖，1963年、1984年、1988年在全国第二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展金钟奖。该酒选用优质高梁为原料，以小麦制成中温大曲，采用传统老窖分层堆糟法工艺，经陈年老窖发酵，窖熟糟香，酯化充分，续糟润粮，翻沙发酵，混蒸混入，掐头去尾，中温流酒，量质摘酒，分坛贮存，精心勾兑等工序酿成。全兴大曲，酒质呈无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落日爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。