金酒调料配比(金酒的调法)

1. 金酒的调法

金酒可以调巴比伦海岸、长岛冰茶、金马天尼等鸡尾酒。金酒是用杜松子或大麦芽等谷物发酵蒸馏而成的烈酒。一般会往金酒中加入苦艾酒或者汤力水、柠檬片和苏打水勾兑成鸡尾酒，口感顺口，伴有柠檬的清香。

1、 Barbary Coast巴比伦海岸

材料：1oz（盎司）金酒、1oz可可利口酒、1oz苏格兰威士忌、1oz糖浆。

调法：将上述材料用碎冰摇好后，倒入栽杯中。

载杯：古典杯。

2、 Longisland Ice Tea长岛冰茶

材料：1/2oz 伏特加（Vodka）、1/2oz朗姆酒（Rum）、1/2oz龙舌兰（Tequila）、1/2oz橙皮酒（Triplesec）、1/2oz野莓香甜酒（Sloe Gin）、1/2oz柠檬酒（Lemonjuice）、1/2糖水、冰块、可乐适量。

调法：将所有材料放入Shake壶中，摇晃后倒入酒杯中，再加入8分满的可乐。

2. 金酒用来调什么酒

金酒是一种色泽清亮，充满杜松子味和植物味的烈酒，关于其起源一直存在着诸多争议。不过大家一致认同的是，杜松子味是金酒的灵魂。事实上，从酿造方法上讲，金酒就是一种添加了风味的伏特加。金酒在蒸馏过程中会加入各种植物，包括花旗杉、橘子皮和胡荽等。

一、金酒的历史和发展

金酒始创于十六世纪末十七世纪初，又称“琴酒”，产于荷兰，是由荷兰莱顿大学希尔维斯和修文两位教授发明。他们发现杜松的果实具有利尿作用，杜松又称“剌柏树”。在当时，金酒是用谷物酿制的烧酒作为基酒，然后用杜松子加香，再加以芫荽和其它香药草作为加味物质的一种烈酒，人们管它叫杜松子酒（Genever）。如今金酒把经过多次蒸馏和精馏的酒精作为基酒。

后来威廉三世统治英国时，英国海军从荷兰运回了大批金酒，这种酒的配方传到了英国，可以说英国金酒就是由荷兰的杜松子酒演变而来的。

18世纪经过英国各厂家共同的努力，于19世纪初使金酒成为一种有名望的烈酒，并且在维多利亚女王时代（1837—1901）成为英国的民族饮料。当时英国小酒馆中曾写下这样的招牌：“一分钱喝个饱，两分钱喝个倒，穷小子来喝一分也不要”，可见当时金酒受到欢迎的程度，从此英国许多商人开始大规模生产金酒。为了适应英语的发音需要，他们把金酒改称为“Gin”。

二、金酒的原料

金酒是由大约75%的玉米、15%的大麦、10%的其它谷物酿制而成，也可加入糖浆、桔子或薄荷等制成各种口味的蒸馏酒。

三、金酒的分类

（一）按地区分类

1、荷兰金酒

2、英国金酒，也叫伦敦干金酒

3、美国干杜松子酒

（二）按口味分类

1、甜型金酒，也叫加味型金酒

2、干型金酒

3、其他口味金酒

（三）按制作方法分类

按蒸馏所用的谷物类型、杜松子质量的高低、再蒸馏时所用的其它植物不同，最终美国联邦政府认可杜松子酒有不同的类型，正式定义了两种：

1、蒸馏法——“Distilled”

蒸馏法所生产的杜松子酒要以麦芽浆或者以加入杜松子的烈酒及其他芳香植物成为原料，其酒香主要来自杜松子，装瓶时酒度不得低于40proof（美国、加拿大是用proof 来表示酒精含量。proof之值等于百分比表示法的两倍，这里就是90%~95%）。

2、复合法——“Compound”

复合法生产的杜松子酒要将高浓度烈酒相混合，加入杜松子提取物或杜松子油及其他芳香植物成分。复合法生产的杜松子酒的质量比蒸馏法生产的杜松子酒质量要低，因此很少采用复合法生产杜松子酒，但它仍属于联邦政府认可的范畴。

四、金酒的特点

金酒是经过发酵、蒸馏得到的烈性酒。蒸馏时的酒度在180-190proof之间，然后经过加水和调配将酒变成无色透明，酒精度在35度-47度之间，大多数金酒的酒精度约40度，最大特点是它的香气能使人为之一振，并且有放松和愉悦之感。

（一）荷兰金酒的特点

以大麦为主要原料，酒味清香，香料味浓重，辣中带甜，酒精度在35度-45度，主要适于纯饮（净饮）。荷兰金酒标签上注明“Jonge”就是意为新酒，“Oulde”意为陈酒，“Z字母Oulde”意为陈酿。

（二）伦敦干金的特点

伦敦干金是以玉米为主要原料，比例占到了75%，再配以其它谷物，通过连续蒸馏方式得到的烈性酒。它口味清淡，容易被人们接受，用途广泛，用于纯饮（净饮）和充当鸡尾酒的基酒。

（三）美国金酒的特点

美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。

五、金酒的主要生产工序

1、糖化：将谷物捣碎，在热水里浸泡和加压蒸煮后加入大麦芽。

2、发酵：加入人工培养的酵母。

3、蒸馏：采用专利蒸馏器工序。

4、精馏和加味：有些工序是将杜松子和其他植物性药材连同被蒸馏的烈酒一起蒸馏一次或几次。另外的工序是蒸馏植物性药材，然后将馏出物加入到被精馏的烈酒中。

5、加水：加水是为降低酒精度。

6、过滤和装瓶

特注：精馏是指除去蒸馏之后仍然遗留在酒精中的杂质的工艺过程。

六、金酒的生产方法

1、原始蒸馏法（original distillation）

在最初的蒸馏结束后，酒厂用多种不同的方法来生产自己各具特色的杜松子酒，即将碎杜松子平铺在筛子、篮子或带孔的架子上，让蒸气透过小孔吸收杜松子油的精华，它的酒度通过加水来调节，最后装瓶。

2、酒头蒸馏法（gin heads distillation）

是把最初的麦芽浆蒸馏至酒度190°，然后再用杜松子酒头（gin heads）继续蒸馏。尽管第二种方法最为广泛使用，但其实它们都是合法的。由于需要添加各种芳香植物，但每年的降雨量和日照强度会不同，所以各酒厂每年都必须修改自己的配方，使酒香和味道始终保持不变。

3. 金酒的调制方法

添加利金酒喝法多种多样，可以单独饮用，加冰稀释及调制鸡尾酒。添加利酒产自英国，是一种干型伦敦金酒。这种金酒通过二次蒸馏获得，在第二次蒸馏时加入植物香料。添加利金酒早于1830年在英格兰生产，二战后酒厂搬到苏格兰。通过多次试验，采用不同的蒸馏方法和植物香料，摸索出一种使用简单的4种植物作为基础香料的酿酒方法，这种方法至今得到保留和传承。

4. 金酒 调制

TOP1：玛格丽特(Margarita)　　口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。　　诞生地：墨西哥　　配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁　　调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。　　Margarita(玛格丽特)鸡尾酒：　　1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。TOP2：新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling)　　口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。　　诞生地：新加坡莱佛士酒店　　新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。1910年，原籍海南岛的华人调酒师严崇文 (Ngiam Tong Boon)在莱佛士酒店的长酒吧(Long Bar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。所谓的“Sling”，指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成。而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”。根据古老传统，在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这对于以法律严厉著称的新加坡来说，绝对是个奇迹！　　配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水　　调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。TOP3：血腥玛丽(Bloody Mary)　　色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特。　　诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧　　配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁　　调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀。两个字，诡异！　　Bloody Mary 血玛丽鸡尾酒　　看起来全是通红通红的“血样”，有点令人不安，喝起来却是用了足够番茄汁的有益健康的鸡尾酒。 盐、黑胡椒粉、辣酱油、辣椒汁等调味料都加进去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其实，这正是Bloody Mary(血玛丽鸡尾酒)。 在16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政，她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。人们就把她叫做“血玛丽”。在1920——1930年的美国金酒时代，酒吧创造了这款通红的鸡尾酒，就用“血玛丽”给它命名。TOP4：非斯杜松子酒(Gin Fizz)　　口味清爽，口感刺激　　诞生地：美国　　配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水　　调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮(Long Drink)杯中，最后加苏打水直到杯满。　　TOP5：曼哈顿酒(Manhattan)　　著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”！　　诞生地：美国曼哈顿　　配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)　　调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。　　Manhattan 曼哈顿鸡尾酒　　自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为“鸡尾酒王后”，这就是Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)。传说Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)的产生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔Winston Churchill的母亲Jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安血统的美国人，她还是纽约社交圈的知名人物。据说，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会，用发明这款鸡尾酒来招待客人。　　TOP6：性感沙滩(Sex on the Beach)　　口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣　　诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”　　配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁　　调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯，搞定！　　TOP7：龙舌兰日出(Tequila Sunrise)　　混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷　　诞生地：美国　　配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁　　调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌　　Tequila Sunrise 特基拉日出鸡尾酒　　以特基拉为基酒的鸡尾酒，最有名的莫过于Tequila Sunrise(特基拉日出)了。在生长着星星点点仙人掌，但又荒凉到极点的墨西哥平原上，正升起鲜红的太阳，阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。 Tequila Sunrise(特基拉日出)中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞。　　TOP8：亚历山大酒(Alexander)　　口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用　　诞生地：英国　　配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)　　调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用TOP9：干马天尼（dry，martini）　　口感锐利！　　诞生地：美国的加利福尼亚州　　配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒　　调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用一颗橄榄点缀。　　TOP10：吉普森——Gibson　　口味比Dry Martini更为辛辣，初涉鸡尾酒的女生还是少碰为妙。至于男生，别错过装酷的机会。　　诞生地：美国　　配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒　　调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用若干洋葱片点缀。

5. 金酒 配方

原料：蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加。

做法：1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；

2、取适量冰块（方冰6块）放入调酒器底杯内；

3、将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；

4、量入柠檬汁和红石榴糖浆；

5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内；

6、盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；

7、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯；

8、将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上。

玛格丽特

原料：龙舌兰30ml、蓝色柑香酒15ml、砂糖茶匙、细碎冰3/4杯、盐适量。

做法：1、用盐将杯子做成雪糖杯型；

2、将冰块和材料倒入果汁机内、摇匀倒入杯中即可。

注：颜色是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。

彩云追月

材料：鸡蛋一只，国窖1573两杯。

做法：鸡蛋打入碗中，蛋黄不破，加入2杯52度的国窖1573 ，静置片刻，彩云追月来了，搅拌均匀即可。

此杯美酒：越放越香醇，越品越浓稠，越喝越顺滑。

燃烧的百利甜

材料：百利爱尔兰奶油威士忌(Baileys)4/5杯、伏特加酒1/5杯、火柴

做法：1、将百利爱尔兰奶油威士忌注入烈酒杯中，到4/5处

2、将伏特加酒沿杯壁缓缓注入，至满。

3、用火柴将漂浮在表面的伏特加酒点燃，即可。这是百利甜酒比较特别地喝法，有很强的趣味性，饮用时将吸管插入火中，一饮而尽。

绿翡翠

材料：金酒（GIN）40毫升（ml）、薄荷糖浆10毫升（ml）、橙汁60毫升（ml）、青柠檬1个、碎冰半壶

做法：1、将碎冰放入摇酒壶（shaker）中

2、倒入金酒

3、倒入薄荷糖浆

4、倒入橙汁

5、柠檬切对半，将一半柠檬汁挤入摇酒壶中

6、盖上摇酒壶，充分摇动后，倒入鸡尾酒杯中，用青柠檬片做装饰

约翰柯林

原料：威士忌1.5盎司，樱桃白兰地2/3盎司，砂糖3匙，苏打水适量。

做法：将上述材料充分摇匀后倒入柯林杯中，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。

野莓龙舌兰

原料：龙舌兰：30ml，野莓琴酒：15ml，小黄瓜条：1条，柠檬汁：15ml。调酒壶、岩石杯、吸管。

做法：1、将材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。

2、附上吸管与小黄瓜即可。

血腥玛丽

原料：伏特加：45ml，蕃茄汁：20ml，半月形柠檬片：1片，芹菜根：1根。 拌长匙、平底杯。

做法：1、将冰块倒入杯中，倒入伏特加。 []

2、把多于伏特加2－3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。

3、以柠檬做装饰，附上一根芹菜

6. 金酒简单调法

金汤力为何那么受欢迎？因为它清凉爽口解暑，因为有金酒和汤力水的作用还有一定的药疗作用。今天我为大家分享下关于金汤力的调制喝一些注意事项，望对大家有帮助。

1.首先我们准备好原料。金酒分量根据自己喜欢的酒度定量，不太多或太少就行，太少尝不出酒味，太多又容易完全压制住辅料味道。根据我们调酒师的经验，1—1.5盎司是比较合适的。汤力水尽量用冰镇的，因为使用常温汤力水会加大冰块用量从而稀释成品浓度。柠檬片最后用来装饰或投入酒杯里提味，没有可以用青柠檬或橙片都可以。最标准的是用黄柠檬。当然也可以用柠檬角。

2.用杯：高身平底杯都可以，常见的如柯林直杯、八角柯林杯、海波杯、皮尔森杯等。

先往杯子里加适量冰块，根据自己喜欢的温度和饮用时间、浓度等情况决定。

3.金汤力运用直调法调制。用量酒器量好金酒倒入杯里。打开汤力水，倒入杯中至八分满。稍微搅拌下，上装饰完成。搅拌时间不要过长，动作不要过大，以免气泡散失过多。

7. 金酒调配方式

分享自己做过几款很有意思的酒~

1.太阳落山时的金汤力

45ml金酒倒入海波杯中

在酒杯中加入冰块

用汤力水注满

加上柠檬片

（也可以直接根据比例调配 金酒1/4 汤力水3/4）

用到的这款

哥顿金酒Gordon's干金酒杜松子酒鸡尾酒琴酒

2.巧克力红酒牛奶

用微波炉加热一杯纯牛奶

放入适量白砂糖并搅拌均匀

倒入巧克力红酒并搅拌均匀

注意：要纯牛奶5/6，巧克力红酒1/6的比例调制哦

如果喜欢酒香味浓郁的话，可以多放一点

巧克力红酒

（用到的芹芹酒铺的可加热巧克力红酒，百元不到，迅速能拿下的日常好物~）

3.热红酒

准备材料：

1.肉桂、八角、豆蔻、月桂等香料；

2.苹果、橙子、柠檬等水果；

3.

德国进口热红酒

将柠檬、橙子对半切开，一半用手将汁挤进锅里，一半切块备用

所有香料、块状水果放入锅里

倒入适量红酒（视饮用人数多少决定份量，半瓶或一瓶）

煮10-15分钟，小火煮到冒泡即可

快煮好的时候加点白糖，略甜的口感更好喝

煮好后倒入杯子里，取出肉桂棒，放柠檬、橙子等装杯

一杯冬季美味特饮完成！

8. 金酒调制配方大全

以下是一款调酒的配方，供参考：

莫吉托（Mojito）

所需材料：

1. 白兰地 45ml

2. 薄荷叶 10片

3. 青柠檬 1/2个

4. 糖浆 15ml

5. 苏打水 适量

6. 冰块 适量

步骤：

1. 将薄荷叶和青柠檬切成小块，放入调酒杯中，用搅拌棒轻轻搅拌，使青柠檬和薄荷叶的香味充分释放出来。

2. 加入15ml的糖浆和适量的冰块，再倒入45ml的白兰地。

3. 用搅拌棒轻轻搅拌均匀，将杯口沾上柠檬汁，然后用柠檬皮围绕杯口擦一遍，使酒杯边缘挂上柠檬皮的香气。

4. 最后加入适量的苏打水，即可享用。

调酒需要掌握一定的技巧和经验，建议初学者先从简单的配方和操作开始，逐步提高技能水平。同时，饮酒过量对健康有害，请适量饮酒。

9. 金酒的酿制方法

金酒和伏特加的区别是制作原料和工艺不同。伏特加是使用谷物为原料发酵后蒸馏，然后过滤去除味道得到的酒品；而金酒是使用谷物为原料，加入杜松子等香料调配而得。

伏特加

伏特加是一种中性的谷类酒，它几乎可以从所有含淀粉物质中获得。虽然很多人认为伏特加是从土豆中提取的，其实它更多来自谷物类(玉米、黑麦和小麦)。生产伏特加的要领是要先蒸馏出高浓度的酒精溶液，然后过滤去除味道。伏特加酒无论直接饮用还是混合饮用都很好。但由于酒中所含杂质极少，口感纯净，并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒，酒度一般在40度—50度之间。

金酒

金酒也叫杜松子酒，是一种色泽清亮，充满杜松子味和植物味的烈酒，关于其起源一直存在着诸多争议。不过大家一致认同的是，杜松子味是金酒的灵魂。事实上，金酒是世界上第一款添加了风味的伏特加。金酒在蒸馏过程中会加入各种植物，包括花旗杉、橘子皮和胡荽等，金酒的酿制方法需要进过两次蒸馏。

10. 金酒的调香原料

勾兑白酒便是将不一样的酒开展不一样混和，来做到酒中间的相辅相成，让不一样酒的香味，功效混和。做到一个制衡作用。纯粮酒混和酿制的時间长度及其别的要素的不一样，产出率的酒味儿便会不一样，而如今我们要明确的是服用勾兑白酒是不是恰当，勾兑白酒的秘方到底是啥，下面便会给大伙儿来答疑解惑。

space

勾兑白酒酿制方式

串香法。串香加工工艺并并不是由于新技术新工艺纯粮酒的造成而建立，这类加工工艺早已运用到传统式纯粮酒的酿制中，在传统式的炒锅中，下边置放小调酒醅，上边置放大曲香醅，历经水蒸气蒸馏，酒醅中的酒病毒携带者香醅中的呈香物质冷疑出来，便是用传香加工工艺生产的传统式纯粮酒。新技术新工艺纯粮酒效仿了这类传统手工艺，只不过是酒醅换为了食用酒精

调香法。调香纯粮酒是以食用酒精为酒基，添加呈香、呈味物质配制而成的纯粮酒，这种呈香物质，可能是香料也可能是应用黄液开展替代，而黄液是传统式纯粮酒生产的副产品。

固液法。非均相勾兑白酒是以食用酒精为酒基，添加一定占比传统式固体法生产的纯粮酒开展勾调而成的纯粮酒。

space

服用酒精勾兑的酒合理合法吗?是不是能够 食用?

(一)、从标准看来，选用食用酒精勾兑白酒是被法律法规容许的，换句话说法律法规上是认同的。GBT 20821-2007 液态法白酒，GBT 20822-2007

固液法白酒均容许以食用酒精为原材料开展商品生产加工。

(二)、从安全系数上而言，食用酒精做为食品原材料也是被认同的。GB10343-2008

对食用酒精的界定为：以谷类、甘薯、甘蔗糖蜜或别的可食粮食作物为原材料，经发醇、水蒸气蒸馏特制而成的，供食品工业生产应用的含水量乙醇。

space

(三)与全球关键纯粮白酒对比，食用酒精勾兑白酒，我国具备一定的创新性。威士忌酒，现阶段时兴的复合型威士忌酒，其蒸馏酒精度的法律规定程度是94.8%，贴近于食用酒精;威士忌基本上相近高醇的乙醇;金酒基本是用食用酒精对芬芳草药开展串蒸;白兰地酒、朗姆酒生产加工工艺与食用酒精相近。因此 我们能够 下结论：食用酒精依照国家行业标准来恰当勾兑白酒是合理合法的，也是能够 食用的。