1. 美式制酒
SWHs是美国西部尊贵酒庄（Westward Whiskey）的酒。它位于波特兰，俄勒冈州，由传奇酿酒师乔治·马丁（George Martins）和其他当地的创新者创立，旨在打造纯正的美式烈性酒。SWHs采用最传统的制作方法，全部酿造过程都在同一个工厂里完成：从精选的本地小麦、玉米和黑麦，到先进的微生物发酵技术，再到用木桶中长期熟成。SWHs以独特、优雅的口感和独特的风味而闻名，并且广受欢迎。
2. 美式制酒任务卡住了
IPA是现在最流行的一种精酿啤酒的缩写，IndiaPaleAle，翻译为印度淡色艾尔。
这种啤酒并非源自印度，而是源于英国，出口至印度的一种高酒精度高苦度的啤酒。IPA起源于18世纪初期，在英国人统治印度时期，相比于印度的水，英国人宁愿天天喝自己的啤酒。
但是要将啤酒从英国运到印度，则需要经过长达数月的长途旅行，期间还要两次穿越赤道，所以前期的英式波特和淡色艾尔啤酒总是不能禁受得住时间和温度的考验。因此，为了提高啤酒的保存能力，酿酒厂让啤酒在运输过程中持续发酵以此来提高啤酒的酒精度，并在酿造过程中加大了啤酒花的使用量，啤酒花是天然的防腐剂，从而有效的延长了啤酒的保质期，印度淡色艾尔从此成型。
虽然这类啤酒大约在18世纪就已经开始生产并出口至印度，但是IPA这个名字却是在1820年才第一次出现在酒厂的广告宣传中，当时宣传为“PaleIndiaAle”，直到1828年，“IndiaPaleAle”才第一次出现在孟加拉报（BengalHukaruNewspaper）上。
但是随着运输、酿造技术、禁酒运动和世界大战的影响，这种高酒精度高苦度的IPA啤酒变得越来越落寞，而低酒精度适合畅饮的拉格啤酒却在逐步的占领着市场。直到20世纪70年代，英国发起了“真艾运动”（CampaignForRealAle）以及同时期在美国兴起的“精酿运动”，又再次将IPA这种啤酒重新带回大众的视野。
也正是因此，IPA从最开始的一种啤酒风格演变成了英式IPA和美式IPA。两种IPA相比较，英式IPA更加稳重，麦芽和酒花的香味均衡不激烈；美式IPA奔放不羁，爆裂的酒花香味总会让人难以忘却，如今美式IPA已被看做是现在精酿啤酒的典范，而且从美式IPA也演变出了越来越多的IPA风格。
美国的精酿啤酒革命起源于20世纪70年代，其中最具标志性的起源是1975年美国铁锚酒厂酿造的一款充满着酒花味道的淡色艾尔，即自由艾尔（AnchorLibertyAle）。虽然这并不是一款IPA，但是因为这款啤酒使用了美国本土培育的一款具有奔放的酒花香味的卡斯卡特啤酒花，此外这款啤酒还使用了几乎被人遗忘的酒花干投技术来提高啤酒花的香味，这款即有本土色彩，又依靠着传统技术的啤酒奠定了美国精酿运动的方向。
因为美式IPA的概念是在多年以后才真正形成的，所以这款干投酒花的淡色艾尔毋庸置疑成了美式IPA的始祖。由于美国酒花的优势以及美国酿酒师的大胆尝试，美式IPA井喷式发展，并迅速成为了美国精酿啤酒的骄傲。
3. 美式制酒任务
特效疗伤药手册
位于景点 - 悬崖上的人脸。一名雕刻家在悬崖上雕刻了一个人脸后自.杀，留下了字条和财物。初次前来时地图上会有X，很醒目，不需要刻意找。
第三章任务“美式制酒”后开放购买。
4. 美式制酒怎么当警察
英国自1757年通过东印度公司发动第一次侵略印度的普拉西之战后，掀开了殖民印度200年的序幕，英国人的足迹踏上了这块炎热的南亚次大陆。
为了让殖民者在炎热的热带喝到英国本土啤酒（印度不产大麦也不产啤酒花），18世纪末，来自英国弓弩酒厂（Bow Brewery）的酿酒师乔治·霍奇森（George Hodgson）发明了一个新的配方：他将木桶艾尔啤酒做到高度版本，同时加入大量酒花，在苦度提升的同时大大延长了啤酒保质期，即便抵达印度依然能保持相当的质量。
自19世纪伊始，新被殖民的澳大利亚对英国啤酒的需求也慢慢开始提升，不少商人开始考虑这个崭新的市场。但由于澳大利亚太过遥远，只能借道印度，将那里的淡色艾尔啤酒运到澳大利亚。于是在澳大利亚的报纸上，首次出现了来自印度的淡色艾尔啤酒广告，彼时对于一个新殖民地而言来自一个更古老殖民地的产品都是一个更高逼格的东西。
于是IPA这个名字：India Pale Ale，就彻底火爆起来了。
英式IPA：从英国殖民史开始，数百年历史的经典啤酒。然而，随着一战二战的进行，粮食短缺的英国陷入困境，使得波特、世涛、IPA等啤酒生产急剧减少。二战之后情况更糟：新崛起的工业量产啤酒由于成本优势和销售价格大大挤压了传统精酿啤酒的生产，IPA啤酒在70年代几乎消失。直到美国精酿啤酒的风潮再次吹回欧洲大陆才重新复苏。
美式IPA：很早便继承了英式啤酒的衣钵，自1980年代开始精酿运动发轫于美国，这是对市面上越来越多千篇一律的工业啤酒的反击。得益于有利的退税政策以及多样化风格啤酒的市场需求，越来越的的中小酿酒厂开始生产小批量风格新颖、风味独特的精酿啤酒。IPA作为最为流行的酒款，被美国的酒鬼和酿酒师们大刀阔斧进行改革，后来自成体系为美式风格。
2。 酿酒原料
酿酒原料是真正决定啤酒风味的根本所在，按照啤酒的四大主要原料：大麦芽、啤酒花、水和酵母，二者区分如下。
大麦芽
英式IPA：普遍使用英国最经典的Maris Otter麦芽，这种麦芽自带较重的麦芽味、焦糖味、饼干味，比普通淡色麦芽味道更重。
美式IPA：普遍使用淡色麦芽，尤其是北美的六棱大麦麦芽。在麦芽味道、尤其是甜味方面，美式IPA不如英式。
水
英式IPA：由于英国的海岛地理情况，水质普遍偏硬，硫酸根和钙质含量较高，会加重人对苦味等的识别。英式IPA的起源地-伯顿地区也成为IPA的经典水源，以至于在酿造IPA时会有一个经典的水处理工艺—伯顿化。
美式IPA：美国很大，水质从很软到较硬变化很大，但在技术和酿酒工艺成熟的今天水质不再是决定啤酒味道的核心因素，美式IPA普遍会按照英式的水源调整（伯顿化）。从用水上，美式和英式没有必然区别。
酵母
英式IPA：普遍使用经典英式艾尔酵母，发酵程度不彻底，会留有一定酯类成分，使得啤酒的口感更加复杂。经典的酵母类型为：Wyeast 1098 , Wyeast 1028，White Labs WLP023 , WLP005。
美式IPA：使用发酵程度明显更高的酵母，啤酒的口感更加清冽（麦芽和酒花味占绝对主导）。经典酵母类型：Wyeast 1056 ，Wyeast 1272，White Labs WLP001 , White Labs WLP051， Fermentis US-05 。
啤酒花：IPA的精髓所在
英式IPA：大量使用英式啤酒花：Kent Goldings，Fuggles，Styrian Goldings，酒花的风味特色是淡淡的花香、泥土味、松脂味。
美式IPA：由于高新农业的存在，美式酒花的味道范围极广，世界上70%以上的酒花种类是最近几十年由美国培养而来。美式经典酒花，Cascades， Columbus， Chinook， Amarillo等几乎垄断了IPA市场。相比味道保守雅致的英式酒花，美式酒花带有明显的热带水果、核果、西瓜、葡萄柚等味道，闻起来明显芳香和奔放很多。这也是美式IPA更加为人接受的一个重要原因。
3。 风味特色
英式IPA：普遍用料保守很多，导致酒精度一般为中等，酒精度范围在5-7%；酒花用量较少，导致苦度一般，香味也较为温和，苦度范围在40-60；由于Maris Otter麦芽特点，颜色为亮金色到琥珀色，一般为6-14标准色度之间；由于酵母和原料因素，口感更加丰富，在酒花、麦芽和酒精味之外，可以明显体会到甜味，以及酯类等酵母二级代谢产物。
美式IPA：用料更加奔放，酒精度会比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明显较强；颜色相近，但一般偏淡；酵母发酵纯净，除了酒精、麦芽和酒花之外的味道很少。
总体而言，二者的区别既有历史的原因，也有原料原因，还有更重要的：消费者的消费预期。相比英国消费者，美国消费者对啤酒的变化维度要求更高，而文化的扩张作用又开始反噬英国本土风格IPA和英国消费者，使之在向着美式IPA风格转变。
从一方面，美式IPA仍然在大张旗鼓改进以适应美国消费者对新产品更新换代的无止境预期，比如近些年各种双料IPA（加强版美式IPA）、帝国IPA、浑浊IPA、工休IPA的出现；而在另一方面，越来越多的英式IPA消费市场不断萎靡，消费者开始逐渐向美式转变，也进一步促使美式IPA的增长。
因此，美式IPA是英式IPA在新世界新形势下的更新换代，以至于变化维度过大，已经在逐渐反噬曾经的起源—英式IPA。
作为酒鬼，不必纠结如此之多，只是在被美式IPA轰炸的今天，有心情时别忘了尝试点上一杯英式IPA，体会这IPA世界的起源和那一份传统的保守与雅致。
而对于美式艾尔而言，也是经典英式艾尔的升级美国版，而英式艾尔可以理解为英式IPA的初级版本。
5. 美式制酒 卡在沼泽
1、毒箭手册：位置在神秘山地，房屋侧面的锁箱里，第二章初期可购买。
2、回旋手斧手册：位于月石池的FlattenedCabin，这栋房子被倒下的树压塌了，沿着树干进入房屋，有个铁箱就可以找到，第二章初期便可于黑市购买。
3、特效苦药酒手册：欧万吉拉大坝南侧，废弃的马车杂物的锁箱里，这个位置很靠近高树，导航有时候会从南方绕过来，甩掉平克顿侦探很麻烦，务必从大坝走，第二章初期可购买。
4、马用大餐手册：即马匹饲料手册，在第三章通过完成基兰的营地请求获得，第二章火上浇油任务（即亚瑟和约翰去抢火车的任务）后可在黑市购买。
5、燃烧霰弹手册：蓝水沼泽右侧，铜头蛇领地的废弃棚屋，搜查松动的木板，第二章火上浇油后开放购买。
6、淬毒飞刀手册：圣丹尼斯墓园右上方，废弃的屋子，搜查松动的木板，第二章火上浇油后开放购买。
7、特效马用药品手册：布伦南德堡垒，悬赏目标都爱待的地方，在东南角的箱子里，第二章火上浇油后开放购买。
8、特效马匹兴奋剂手册：Limpany，废弃的警长办公室桌子下的锁箱里，死者的宝物寻宝路线的旁边，第二章任务火上浇油后开放购买。
9、烈性燃烧瓶手册：马掌望台西北方，景点——森林大火的一处马车锁箱里，第二章任务火上浇油后开放购买。
10、特效疗伤药手册：位于景点——悬崖上的人脸处，第三章任务美式制酒后开放购买。
11、特效马用复苏剂手册：MattockPond，树桩下锁箱内，第三章任务美式制酒后开放购买。
12、烈性炸药手册：翡翠农场北部，在屋外推车底下的箱子里，第三章任务美式制酒后即可购买。
13、特效蛇油手册：ErisField，铁轨旁废弃的贸易站，搜查松动的木板，第三章任务美式制酒后开放购买。
14、高爆独头弹手册：亚瑟拿不了，只能约翰拿，位于新奥斯汀豁牙岭附近的一座房屋，第一次经过时，屋子会发生爆炸，在废墟旁找到锁箱即可获得，第三章小镇信步任务后可于黑市购买。
15、炸裂箭手册：位于wapiti印第安保留地的桥下的锁箱，第三章小镇信步任务后开放购买。
16、特效神奇补剂手册：大山谷，半山腰的某个平台的锁箱上，按照等高线走绝对能到，第三章任务小镇信步任务后开放购买。
6. 美式制酒下一个任务
1.皮尔森
这是最接近我们日常喝到的啤酒的类型，因为我们喝的就是它的衍生品，它最能体现传统啤酒你最喜欢的那一面，而且真正好的皮尔森绝对好喝到爆，让你先挑一瓶皮尔森完全是为了让你先从最熟悉的味道开始，这时候你会觉得还是人德国人讲究，比国内那些啤酒好喝多了。
代表品牌：捷克百威、碧特博格皮尔森、力格勒皮尔森
2.德式小麦
进阶一下，找一瓶德国小麦啤酒来喝喝，这其实比你理解中的德国白啤和黑啤还要高级一些，它在酿造中使用了大量小麦，所以口感浑厚很多，让你喝这个主要是要体会德式啤酒强调的麦芽香味，而且确实在被洗脑的那些年，这种口味和口感一直都是高端啤酒的代表，一杯100多呢。
代表品牌：唯森小麦、教士小麦、力格勒小麦
3.比利时小麦
呆板的德国人受到古老的啤酒纯净法的限制在味道上面不会有什么突破，比利时人不会管这些，独特的香料赋予了啤酒独特的口味，相比德式小麦完全是另外一种饮料，柑橘的芳香，难以察觉的苦味，爽口顺滑，怎么喝都喜欢。喝到这其实才算开始这个课程，感受一下吧，啤酒原来不只是那个味道。
代表品牌：福佳、白熊、1664
4.比利时烈性啤酒
比利时啤酒的味道与传统啤酒反差最明显，它和皮尔森啤酒几乎一样的颜色，甚至使用一样的麦芽，但喝了它你就会知道啤酒可以是甜腻的，苦涩也是那么让人喜欢的，这种甜甜的啤酒可不容小视，它的酒精度通常会在6%以上，喝快了你就吐了。
代表品牌：莱福、督威、快客
5.比利时修道院
它算不上一种风格，但是一个全世界通行的牛逼标准，挂着它就跟超市里黄瓜写着“有机”便身价翻倍一样屌，全世界只有11家酒厂能够被叫做修道院啤酒，最古老的6家都在比利时，这些酒厂的啤酒全部由修道士酿造而且产量很低，绝对世界公认的好啤酒。喝到这你可以感受一下真正的好啤酒是什么样子了，而且主要是为了让你知道，真正用心通过复杂工艺酿造出来的啤酒要比工业化大批量生产的强得多得多。
代表品牌：智美、罗斯福、奥威
6.英式淡色爱尔
接受了洗礼，你需要沉淀一下，因为我怕你会认为比利时啤酒就是世界上最好的啤酒，但其实啤酒发展最初在英国，英国人开始酿啤酒的时候德国人还没学会种麦子，刻板的英国人到现在还在喝着他们几百上千年流传下来的啤酒，三岛上最传统和最流行的风格英式淡色爱尔就有着这种最原始的味道，而且英国的麦芽是最好的，酒自然就变得非常顺滑，香气简单，味道均衡，你可以从这里看见为什么英国人始终不肯放弃这种味道。
代表品牌：纽卡索、宝汀顿、ESB
7.英式黑啤酒
推进啤酒革命甚至是整个工业革命的功臣实际上是两款酒，波特和世涛，那时候在英国码头上的工人成天就喝这玩意儿，这类啤酒最大特点就是烘烤麦芽的味道，当然这和你脑子中的麦芽味绝对不一样，它是焦糖的味道，巧克力、太妃糖甚至是咖啡味，喝过它你对麦芽的感知就进阶了，而且这两种酒对后世的影响实在太深，黑色的啤酒半数以上都是从这俩衍生出去的。
代表品牌：海维斯顿老机油、健力士、森美尔
8.美式爱尔
你现在已经把传统啤酒三大文化都体验了，该进入到现代世界了，美式走起。美式精酿啤酒最大特色就是无极限的强调啤酒花，啤酒花香是类似柑橘热带水果香，这可不是水果味，大量加入啤酒花的啤酒味道可都是苦的，它是现在世界范围内精酿啤酒爱好者们最为追捧的风格之一，喝过美式的爱尔你就知道啤酒花是什么味道了。
代表品牌：布鲁克林IPA、罗格琥珀、红海豹
9.美式加强型啤酒
美式精酿在啤酒味道上的创造性是他们的主要亮点，酿酒师无所不用其极地展示着自己的个性，他们把原先的啤酒再加工得到口味更重的版本，你主要记住一些关于使用烈酒木桶加工的啤酒就可以了，像威士忌或是龙舌兰的味道出现在啤酒里。多尝试一些挑战思维的啤酒，因为啤酒是永无止境的，别以为啤酒只是那个屌样，喝完这个你要是不爱上啤酒，我都姓你的姓
代表品牌：海维斯顿奥拉30年、肯塔基爱尔、酿酒狗东京
10.酸啤酒
甜的，涩的，还有最让你乍舌的，啤酒原来还能是酸的味道。酸啤酒是最古老的啤酒之一，也是目前世界上最流行的口味之一，有的酸起来堪比老陈醋，可以放心喝，它绝对不是坏了，这类酒一般都是自然发酵，时间长达2年，美国人现在还往里面加野生酵母、乳酸菌什么的，各种好玩奇特的味道被创造出来，这已经是极客的世界了。
7. 美式制酒赛马
暑假，我读了许多课外书，其中我最喜欢的是《狐狸沃克》。这是冰心儿童图书奖获得者诺米姐姐许诺的原创精品。
沃克最让我佩服的是它机智勇敢，小狐狸因为狐假虎威惹怒了老虎，但它无所畏惧凭借着聪明智慧化解了老虎的报复并使老虎成为了吃草的动物；它帮助医生用曹冲称象的方法为生病的大象奶奶称重；用田忌赛马的方法赢得了酿酒比赛；团结小动物们与人类签订协议，合理砍伐，定期栽种树木保护了整个森林。
狐狸沃克用爱与智慧保护了自己，关爱了他人。我要向它学习，用爱与智慧让我的生活变的更美好。
8. 美式制酒任务带锁
2021进口精酿啤酒排名？
一、沃夫狼
立陶宛的沃夫狼啤酒，产自于19世界中叶就建立的沃夫恩格尔曼酿酒厂，至今，这家啤酒厂已经存在了2个世纪，多年的历史沉淀，让这个酒厂成为了一家成熟且个性的大厂，其实在19世纪末，酒厂就已经开始参加国际啤酒展会，并荣获了许多奖项。像是德式小麦白、比利时小麦白和美式IPA，都是他们的主打产品。
二、罗斯福
罗斯福创于1595年的这个啤酒在全球啤酒领域有着很高的口碑，在单品的生产上企业有着严格的管理和检验措施，旗下深色、略甜、烈性的等类别的啤酒都以不错的品质获得了很不错的销量。
三、酿酒狗
酿酒狗这个创办于2007年英国的品牌完全能称得整个行业中最潮流、最酷的啤酒品牌，它家的啤酒不仅好喝，而且每款啤酒单品都非常的有个性，所以一经推出就都是很受大众欢迎的。
四、角鲨头
角鲨头品牌成立于1995年，创办以来品牌的生产线已经非常的完善，各种优秀的技术已经掌握了不少，旗下的精酿啤酒均是选取最优质的原材料，加上独有的工艺，口感很是完美。
五、木内酒造
木内酒造这个成立于1823年的品牌属于日本当地知名度极高的精酿啤酒品牌，发展至今企业已经是荣获了不少的殊荣，加上当地严格的市场管理环境，所以打造出来的啤酒在品质上很是优秀。
9. 美式制酒 白嫖
1664啤酒酒精度数一般是5度左右，原麦汁浓度是12度左右。1664啤酒是法国啤酒品牌，Kronenbourg 1664也叫凯旋1664啤酒，创始于1664年，是以年份命名。
Kronenbourg 1664品牌始于公元1664年，生产于凯旋啤酒厂，是少有与法国民众共同经历两次世界大战，在战乱中持续为民众提供啤酒的法国啤酒厂之一。
Kronenbourg 1664啤酒精心挑选法国优质小麦，搭配传统法国丰富酿造经验，沉淀出卓越的品质。
1664是一种金黄色的淡啤酒，酒精含量为5.00% ABV。啤酒于1664年在法国阿尔萨斯地区由酿酒大师Geronimus Hatt首次酿造。1664啤酒目前由喜力在英国生产，1644啤酒含有阿尔萨斯特有的Strisselspalt啤酒花，在酿造过程中使用，赋予啤酒苦味和芬芳的柑橘味。
10. 荒野大镖客2美式制酒
职业开启条件：达到商贩5级或完成了一个商贩贩卖任务。
扩展：可以增添酒吧、乐队与舞池所需的空间，还可以为您的酿酒设备进行额外升级。
职业可解锁：定制外观与配饰、用装备升级帮助生意运作、获得易燃私酒壶等全新武器、得到一款削短霰弹独特外观设计、全新马种等等。
通行证第二期-40金条。
新增：优惠和奖励功能、子弹带与束身衣(接下来数周还有更多物品推出)海军左轮手枪、营地重生、故事任务。
私酿酒商延续您的贸易商技能到另一个境界，并赋予您第一个在营地外创建生意的机会。不仅是收集材料、生产货品，精明能干的私酿酒商将会观察市场需求，依照买家的口味安排发货时间。了解这些事情后，想要踏上私酿酒商这行的您必须先尝试当上贸易商，然后至少达到贸易商等级5，或是完成一项贸易商出售任务。满足条件后，克里普斯就会为您引荐爱玛洛牧场的玛姬.菲凯，这位走私生意的老手会协助您经营刚起步的事业。
想经营正派的私酿酒生意，而不是像边远地区雷莫恩掠夺者所做的不法勾当，您就必须拥有房地产。与玛姬合伙，在五间私酿酒小屋之中挑选一间购买，然后开始发展生意。找到酿酒师、凑齐设备后，玛姬会在楼上坐镇帮忙主持店面，而制作蒸馏酒的工作则是在楼下进行。地下室仍有些空间，可让您选择要扩充哪些设施，包括酒吧、乐队和舞池的空间，还可让您进行其他酿酒设备升级。
踏上经商这一行也会为您带来一系列新的故事任务，您可以选择单独或是与武装队一起进行这些任务，玛姬.菲凯会协助您发展事业，顺便报一下自己的私仇。您在各项任务中获得的利益都有助于推展您的事业，像是铲除对手、取得新配方或是培养稳定客源。开发不同的混酿酒卖到五州各地，让您的事业繁荣发展、蒸蒸日上。您也可以扩充酒吧，藉此服务客人和招待朋友。
11. 美式制酒金牌条件
麦芽、水、啤酒花和酵母是啤酒的主要原料。
啤酒的酿造过程大致是这样。首先要根据原料的特性，将原料先用水浸泡2-3天后，再用麦芽在蒸锅中蒸熟，之后将原料放入啤酒蒸馏机中进行蒸馏，再把原料中的麦芽水加入沉淀池中除去杂质后获得澄清啤酒液。澄清后的啤酒液由澄清机送入蒸馏机中，用汽化器进行浓缩（以啤酒厂为中心),在啤酒蒸馏时从蒸汽中分离出麦芽和啤酒花。麦芽与啤酒花分离出来后即成为啤酒液，最后将啤酒液倒入一个不超过5升/分钟的大水箱中搅拌后形成泡沫状，即啤酒泡沫。
一、啤酒花
啤酒的酿造过程中最重要的一个步骤就是将啤酒花与麦芽、酵母进行粉碎，按比例进行发酵酿造。啤酒花的主要作用就是提升啤酒的风味香气，还带有微微苦的口感，并且在啤酒的防腐上有突出贡献。
二、麦芽
首先将麦芽清洗干净，放在冷水或温水中浸泡2-3天后，放入蒸锅中进行蒸酿，待锅中的水变成金黄色时即是麦芽的最佳时机。第二步就是将啤酒的麦芽放入发酵罐内进行发酵。发酵罐内壁用木炭熏蒸或用蒸汽喷淋使其膨胀以利于发酵。发酵后要迅速把麦芽倒入清洗机进行过滤处理。过滤后即能得到啤酒原液（不含啤酒花和色素）。
三、啤酒蒸馏
在啤酒酿造的过程中，酒经过冷却之后，会产生二氧化碳，并把二氧化碳储存到汽化器中间。为了使二氧化碳完全逸出，酵母需要同时进行发酵。而随着啤酒液的澄清，这些二氧化碳将被保留下来，并使啤酒味道更加醇厚。然后要经过啤酒蒸馏进行精馏：首先把原料通过破碎机粉碎成颗粒状，再用高压蒸汽对粉状进行加热后从破碎机内排出；然后用水冷却到20-25度左右；最后再将啤酒液通过澄清机送入蒸馏机内进行蒸（或发酵）处理工作。在啤酒蒸馏过程中不仅要蒸制啤酒液中所含的酵母菌及其他有益微生物，而且还要进行精馏提纯来保证啤酒液中不再含有游离酒精及其他有害物质（啤酒花提取物）等。
四、酵母酵母是啤酒风味源动力
啤酒主要是酵母在发酵过程中产生的二氧化碳和水分，以及各种氨基酸的含量和种类，是啤酒重要的风味源动力之一，它还能促使啤酒苦味物质的生成和转化，啤酒的风味在酵母中体现得淋漓尽致。酵母的种类很多，根据它们的生活环境不同，所产生的风味也不同。如果啤酒厂使用的是来自德国、法国等国家的品种较为单一且数量有限且对啤酒风味影响不大的话系统可以选择德国或者法国等国品种较为多样、数量有限且影响啤酒风味影响较大的品种（例如：白啤酒);如果是一款酿造出独特风格且与其他品种有交叉影响效应（例如：黑啤）的啤酒则采用意大利地区以及美国当地较多以酵母为主要发酵物质（例如：酵母 A)来制作啤酒。但是，如果在德国使用了来自其他国家种类繁多、影响较大且容易被人们忽视的啤酒酵母，那就会导致啤酒口感差、酒花香不足等问题影响啤酒品质。