1. 菠萝酒的作用
菠萝酒泡了一年多是可以喝的。
做好的菠萝酒不仅可以直接喝，也可以拿来做菜或者甜品。做菜的话可以用菠萝酒代替料酒、冰糖这两样东西，红烧口味的菜直接加进去菠萝酒口味极佳！一是菠萝酒的高度酒能去腥，二是冰糖能使肉类上色，三是果味能丰富口感；做甜品烘焙的话，可以在使用到鸡蛋的时候加一点点菠萝酒，去腥味。
2. 菠萝酒的作用与疗效
可以用于泡酒。菠萝含有丰富的营养，味道酸甜可口，泡酒也具有许多功效，例如：
1.开胃消食。菠萝酒味道甜美，饮用可以刺激唾液腺和消化腺的分泌，对增强食欲和消化具有一定的帮助。
2.补充营养。菠萝酒含有丰富的营养物质，包括多种维生素和矿物质，这些物质都是人体日常所需要的营养，并且菠萝酒中的部分成分还对人体的新陈代谢有促进作用。
3. 菠萝酒是什么
会有浓的酒味。因为菠萝酒是一种以菠萝为原料酿制的酒类饮品，其中含有一定量的酒精，所以喝起来会有浓郁的酒味。此外，不同品牌的菠萝酒酒精度数和口感也有所不同，因此酒味的浓度也会有所差异。如果您不喜欢浓郁的酒味，可以选择低度数的菠萝酒或者加入适量的果汁等调味品来调整口感。
4. 菠萝酒好喝吗
可以,但是味道可能会有所不同。不加酒制作的菠萝酒又称为“菠萝醋”,味道会更加酸爽,适合口感比较酸爽的人群。如果您想要制作口感更加醇厚的菠萝酒,建议还是加入适量的酒进行发酵。
5. 菠萝酒的作用和功效是什么
菠萝泡酒一般使用白酒。因为白酒具有较高的度数，能够更好地将菠萝的风味提取出来，并且可以保质保味。此外，白酒味道较为纯净，和菠萝的味道也不会产生太大的冲突。 除了白酒外，还可以使用伏特加等其他酒类来制作菠萝泡酒。但需要注意的是，不同酒类所制作的泡酒味道、口感等可能会有所不同，需要根据个人口味来选择所适合的酒类。另外，在制作菠萝泡酒的过程中，还需要注意泡制时间、泡制比例等细节问题。
6. 菠萝酒的制作
菠萝，又名凤梨，是华南四大名果之一，酿酒的一种好原料。菠萝酒是利用鲜菠萝汁发酵而成，保留了菠萝原有香味的高档低度果酒，其营养丰富，口感良好，香味浓郁，低度果酒是今后酒业发展的一大趋势，具有较大的发展前景。因此，我们对菠萝酒的生产进行了研究。现将实验结果报告如下，以供参考。 (一)工艺流程 (二)操作要点 (1)菠萝分选酿酒用的菠萝对品质的要求不高，从成品的质量、风味考虑，以成熟度高，酸度适宜，出汁率高，香味浓郁，无霉烂为宜。 (2)洗涤去皮用清水洗去表皮的泥砂和杂物，然后削皮。 (3)破碎、榨汁切成小块，用单道打浆机打碎后，用榨汁机榨汁 (4)成分调整成分调整直接影响到主发酵后酒的风味，经过我们大量的实验表明，菠萝汁发酵的外观糖度应调整在20BX—22BX为宜，具体应由成品酒酒精度的要求而定，如果需加入的糖分较多，则应分批加入，以免在高糖的环境下影响发酵的正常进行。酸度的调整为0.8％—1.0％为佳，(以酒石酸汁)，适宜的酸度可控制有害微生物生长，酸度过低，会生成较多的挥发酸，酸度过高还会影响酵母的正常发酵。会影响菠萝酒口感，在适宜的酸度范围内，酸度越高，风味越好，陈酿后香味也更浓郁香醇。 (5)主发酵发酵温度控制在20—24，时间7天左右。 (6)换桶主要除去沉人容器底部的酵母杂质等，以免过多的沉淀影响发酵风味。 (7)后发酵后发酵时间约为1个月，然后陈酿。在陈酿的过程中，有条件的可以进行冷热处理。这样可除去酒中的冷热凝集物，使酒清亮透明。 (8)调配菠萝酒贮藏至少3个月，贮存成熟后可将不同批次的酒进行勾兑，使其符合标准的要求。如生产甜酒，可添加适量的糖浆，使其符合甜酒的要求。 (三)质量卫生标准 感官指标外观清亮透明，无悬浮物和沉淀物。颜色：呈淡黄色或金黄色。滋味：酸味适中。香味：有较好的菠萝水果香味。风格：酒体丰满，幽雅，有典型的菠萝酒的风味
7. 菠萝酒的作用和功效
制作菠萝酒时可使用多种糖类，具体取决于个人口感和偏好，一般常用的有白砂糖、红糖、冰糖等。
白砂糖是最常见的选用糖类，它能带出菠萝本身的清香味道，相对来说也比较经济实惠。而红糖由于色泽深，烘托了酒液的颜色，同时也为酒液增添了一个温暖的香气。
冰糖则可以让酒体更加透明，口感更清凉爽口，但价格相对较高。所以在制作过程中，选择何种糖类根据你自己的口感和喜好来定。
8. 菠萝酒的制作方法
用白酒（清香型）泡。
菠萝酒的做法步骤：
步骤 1
挑密封的罐子清洗干净倒立让罐子彻底没有水了，也可以用白酒在罐子里过一遍，更好的清洁一下，少量白酒就可以。
步骤 2
菠萝冲洗干净切块，具体大小根据罐子大小定，放到厨房纸巾上量干多余水分，过程中可以翻一下，确保菠萝没有多余水分了放到罐子里。
步骤 3
一层菠萝，一层冰糖直到8分满，冰糖封顶，倒酒，淹住最顶上的冰糖就可以盖盖子了，也可以直接铺满菠萝，最顶上放白糖，在倒白酒，两个方法是一样的都可以