1. 西梅果酒
西梅。
英文名plum是指西梅，也就是美国李子 。西梅一般在9月中旬前后成熟，果皮全面蓝红色，非常奇特美丽 。果型不大，单个果实的重量在40~50g，果肉为金黄色，果核呈扁纺锤型，在成熟之后甜香味浓 。
西梅果实除供鲜食外，制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒，含糖量高的品种作李干 。西梅芳香甜美、口感润滑，营养丰富 。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利，用西梅腌制的蜜饯是潮汕地区的传统凉果 。
2. 西梅酒的功效
西梅酒顾名思义就是用西梅，白酒和糖按照一定的比例泡制而成的一种果酒。酒精含量较低，口感酸甜。
青梅酒是用青梅与米酒或者黄酒一起酿制的酒，这也是人们比较常见的果酒之一，也是夏季消暑的神奇，而浸泡后的酒还带有淡淡的青梅清香，紧随着就是酒香在口腔慢慢散开，与青梅的果香渐渐融合。细品青梅酒有点酸酸甜甜的味道，口感清甜可口。
相同点:都是用果子酿制出来的果酒，口感都很酸甜，对人的身体健康有一定的好处。
不同点:①长期饮用西梅酒具有降压、安眠、清热生津、强化肝脏功能、也可消除疲劳等，并且能够延缓衰老等功能。虽然酒精含量较低，但是还是得适度饮用。
②青梅酒，主要是采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，以诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正，闻名海内外，具有生津止渴、健胃消食、消除疲劳等功效。
以上便是我对西梅酒和青梅酒区别的回答，谢谢！
3. 西梅酒好喝吗
干西梅泡酒是一种非常受欢迎的酿酒方法，下面是正确的做法：1. 准备酿酒材料：干西梅、糖和酒精（一般使用白兰地、伏特加或者白酒）。2. 清洗干净干西梅，确保没有任何杂质。可以使用净水轻轻冲洗一下，然后晾干备用。3. 准备一个玻璃瓶或容器，确保它是干净和密封的。4. 将干西梅放入玻璃瓶中，可以根据个人口味和喜好来控制放入的数量。5. 加入适量的糖，一般情况下，加入糖的量是西梅的3/4至全量。6. 倒入足够的酒精，完全覆盖干西梅。确保所有的干西梅都浸泡在酒精中。7. 关闭瓶子的盖子，搅拌均匀，确保糖完全溶解。8. 将酒瓶放在一个阴凉、干燥的地方，充分浸泡酒精中，同时暴露在阳光中以达到更好的酿酒效果。9. 泡酒的时间因个人喜好而异，一般来说，需要至少1个月的时间。更长的泡酒时间可以使西梅更加入味。10. 在酿酒过程中，每隔一段时间就要摇晃瓶子，以确保糖均匀溶解，西梅充分浸泡。11. 泡酒完成后，可以过滤掉渣滓，将液体倒入干净的容器中，即可享用。请注意，饮用时请适量，不要过量饮用。
4. 西梅酒的做法大全
1、梅子、红李泡水，洗净，滴干水分。自然滴干，带点水渍无妨，不用担心必须吹干没一点水什么的。
2、切开去核，也可以不去，如不去核得捏开破碎。因实验性质，没添加果胶酶发酵助剂等，但为杀菌抗氧化我添加调硫片和葡萄酒酵母，也可以不添加，但成酒尽快饮用，不宜久存，免生杂菌杂醇。
3、用保鲜膜皮筋封口，不要密封死，留间隙自然排出发酵产生的气体。2星期左右气体排放完后（观察无气泡）密封装罐，期间最好间歇再检查放气，然后迅速密封。
4、发酵一月左右滤渣，因为量少，发酵自身产生温度不高，所以发酵时间可以稍长。装瓶后20天澄清，不用过滤的方法，用吸管或直接轻轻导出液面，底部沉渣不要。再装清液，陈放一周，如果还有沉渣继续上一步，装瓶存放。
5. 西梅酒的功效和作用
1.
西梅清洗干净去核切碎,放入碗中,撒上细砂糖拌匀,腌制1-2小时。
2.
将腌好的西梅倒入不锈钢锅中,加入冰糖和柠檬汁,倒入小半碗水。
3.
大火熬煮,直至锅开,转小火,慢慢熬到果酱渐渐变红。
4.
果酱表面起泡,用刮刀一边搅拌一边小火熬至果酱浓稠,直到大部份果粒消失。
5
将果酱的密封瓶子要提前蒸煮消毒。煮好的果酱趁热装瓶，自然冷却后放入冰箱冷藏保存。
6. 西梅 酒
西梅和李子的区别是什么
1、口味不同
西梅的口感是更加偏甜一些的，而且也是会带有一点点的涩感，这涩感来源与西梅的外皮，而且越是接近果核的果肉部分就是会越香甜。而李子的口味则是更加的偏酸一些的，酸当中带有一些涩，但是李子如果熟透了也是会非常的甜的。
2、形状不同
对于西梅和李子来说，最大的区别就是形状不同了，大家在分辨的时候可以根据形状来进行，李子是圆形的，而西梅则是椭圆形的，因为本质上来说，李子和西梅是属于不同的品种的，都是属于蔷薇科植物，但是李子是西梅其实是分属于杏属梅，所以是椭圆形的，是杏子的一种，而李子是属于蔷薇科李属植物，所以是圆滚滚的形状。
3、产地不同
西梅的产地 不是中国，多数都是在国外，而李子则是土生土长的中国食物，主要是分布在我国中南部地区。西梅是我们国家最近几年从欧洲引进的，是一种高档的水果了，甜度和营养都是要比普通的李子高很多的，果肉是金黄色，果皮全面是天蓝色的。
4、价格不同
西梅的价格是要比李子的高很多的，毕竟西梅是进口的水果了，一般来说一直保存在30～40元/斤。而李子的价格一般来说只需要2～3元/斤。最贵的时候也就5元/斤。
5、营养不同
西梅的营养是要比李子高的，西梅里面含有花青素，有很好的抗氧化和修复肤质的作用，而李子的营养也是很充足的。我们食用西梅是可以很好的补充身体铁、锌、钾，有很好的强身健骨的作用，而且里面是含有多种维生素。西梅里面也是含有丰富的矿物质、膳食纤维和抗氧化剂，而且不含有脂肪和胆固醇，所以我们食用一些对身体健康是非常的有帮助的。
7. 西梅酒的营养价值在哪
1. 选择新鲜的西梅，去除杂质和叶子，洗净晾干。2. 用干净的玻璃瓶或酒坛，将西梅放进去。每1公斤的西梅需要加入500克左右的白糖。3. 加入足够的白酒，使其完全浸没在酒中。酒的浓度一般为40度左右。4. 用保鲜膜或瓶塞封口，放置在阴凉通风处。5. 每隔一段时间摇晃瓶子，使西梅和酒充分混合。6. 大约1个月后，可以品尝西梅泡酒。如果颜色变深，味道更浓郁，则可继续放置。7. 在酒的香气和西梅的味道相得益彰时，可以将酒倒出，去除固体颗粒和残留物，并装入干净的酒瓶中即可饮用。
8. 西梅酒多少钱一斤
去不去核都可以。
西梅酒的做法步骤
步骤 1
西梅仔细洗净，不要有脏东西残留，不然酒会变质。
步骤 2
滴净水份。
步骤 3
像太成熟的，自然开裂的就不太适合泡酒，因为适合吃掉，好甜。
步骤 4
用厨房纸擦干。
步骤 5
放在晾架上晾干，一定要干透，尤其是凹档处。
步骤 6
泡酒的容器洗净晒干备用。
步骤 7
材料称重后，放入罐子里，一层西梅一层冰糖，所有材料比例是西梅：酒：冰糖，1:1:0.5，所以无论多少西梅按这个比例来就行。
步骤 8
妥妥的放好。
步骤 9
倒入九江双蒸。
步骤 10
看看怎么样。
步骤 11
盖紧盖子？
步骤 12
贴上标签，就可以品尝了。