1. 黄金荔枝酒
材料
荔枝12个，义大利细面100g，虾仁80g，蟹肉50g，淡菜3个，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粗粉1/4茶匙，辣椒1/4茶匙，蒜末1茶匙，橄榄油14g
做法
1.将荔枝拨壳取出果肉备用。
2.义大利面煮熟后捞起，放入冰水内待凉，再捞起沥干加少许橄榄油(份量外)拌匀备用。
3.将虾仁、蟹肉、淡菜煮熟，放入冰水内待凉后沥干备用。
4.将作法1∼3的所有材料与调味料一起搅拌均匀即可装盘食用。
2. 荔枝酒黄颜色能喝吗
会。
因为荔枝在泡酒的过程中吸收了酒，跟酒产生了一些反应，这个变色是很正常的。
自制荔枝酒首先要注意卫生情况，荔枝要挑选最好的，接着就是准备酒和玻璃酒瓶，剥好的荔枝放入酒中之后，放入一些冰糖和果酒酵母，接着就是等着酒发酵。荔枝酒开始是白色的，到后面变成了红色的。
3. 荔枝酒多少钱一斤
挑选上好的荔枝，把坏的去除，将荔枝去皮，去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥，不能有水分。一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开。往瓶子里倒入高粱酒，度数高的酒比较纯，然后封紧瓶口，放阴凉处静置，浸泡三个月后即可。
1、准备材料
酿制荔枝酒首先要准备好材料，需要准备新鲜的红荔枝、白酒、冰糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不过需要注意，白酒的度数，最好在40~50°左右，这样的白酒酿制出来的荔枝酒才美味，也可以将白酒换成水果酵母菌。
2、荔枝处理
其实荔枝酒的酿制方法窍门很简单，在酿制荔枝酒前，需要将坏掉的荔枝全部取出来，避免酿制出的荔枝酒口感大打折扣，然后将荔枝去皮去籽，用盐水清洗一次，再用清水清洗干净，加入适量的白砂糖就可以开始酿制了。
3、荔枝发酵
将处理好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入适量的白酒或水果酵母菌，用封口布密封起来，等到第二天去掉封口布，调节自己的口味，再添加适量的白砂糖，放瓶子密封等待三周后，将瓶子里面的液体澄清，继续发酵三个月，荔枝酒将酿制完成了。
4. 荔枝白酒价格
荔枝不是酒
不属于
荔枝属于水果,并不属于酒类,一般来说,国家规定喝酒不能驾驶汽车。
吃荔枝是有可能会被判为酒驾的,因为荔枝在采摘过程中,由于水果内的细胞缺氧,会进行无氧呼吸
5. 荔枝黄酒功效
1.首先将所有的食材都准备好，买回家的荔枝先摘掉杆，然后放入适量的盐，再加入足量的清水，浸泡5分钟，这样既能够杀菌，又能够去掉荔枝表面的杂质。然后用清水多冲洗几遍荔枝，在清洗荔枝的过程中，可以挑选一下荔枝，把破损的，全部都挑出去不要，不然做出来的荔枝酒很容易坏，而且会带异味。
2.清洗干净了荔枝，再准备一个干净的玻璃碗，把荔枝去掉壳，放入碗里。荔枝壳上有一道线，用手捏荔枝，那道线就会很容易裂开，我们就能轻松把荔枝肉取出来了。把荔枝壳完全去掉后，我们再把荔枝的核也去掉，只留下荔枝肉来做荔枝酒。
3.荔枝去壳去核后，我们先加入50g冰糖，然后用手抓拌均匀，腌制10分钟。用冰糖把荔枝腌制后，荔枝能够更多地释放出香味来。
4.荔枝腌制好了，我们提前准备一个用开水烫过的，无水无油的密封罐子，把荔枝肉装进去。再倒入高度数的白酒，这两斤荔枝加入一斤白酒，刚好能没过所有的荔枝肉。盖上密封盖，放到阴凉通风的地方，避免阳光直射，浸泡2个月左右就可以开始喝了。
6. 荔枝酒口感
荔枝酒比较香醇爽口。现代荔枝酒:在传统荔枝酒的基础上加入了果汁、白兰地等成分,使得口感更加醇厚丰满。
荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，是人们心目中的高级果品。当年“一骑红尘妃子笑”的故事更让荔枝披上了一层迷人的光辉。
荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
7. 荔枝酒荔枝酒
速冻荔枝是将新鲜荔枝经预处理，在-23℃以下低温进行冻结，后在-18℃以下贮藏，食用时需解冻。
防止果皮变褐，是速冻荔枝生产的一个关键问题。广东省食品进出口公司等组成的协作组研究结果，采用下列三种方法：
①用蒸汽烫漂荔枝20～22s，然后鼓风降温吹干并喷洒3%柠檬酸液，包装入库速冻；
②熏硫后入库速冻；
③100℃热水烫漂7s，再用3～5℃冰水降温冷却，然后浸入5%柠檬酸、2%食盐混合液中2min，装盘速冻然后包装。
以第三种方法为较好，荔枝仍能保持红色的果壳。速冻荔枝生产目前存在的问题是在速冻过程中出现裂果较多，尤其是糯米糍，解冻后果壳与果肉分离；剥壳时有解冻汁液流出且易褐变等。尚待进一步研究解决。1.荔枝酒在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母，或加入酒饼使其发酵，酒精发酵完成后，过滤、换器、调整度数，然后注入经消毒的清洁容器内密封，置于温度较低处或地下室内进行陈酿，贮藏愈久愈佳，为极好美酒。
2.荔枝肉将去壳和核的荔枝肉放在竹筛上铺平，在烈日下曝晒，经7～9d即可晒干，成品微有粘性，一般利用裂果荔枝干，除皮去核取肉而成。
3.荔枝的综合利用荔枝果实中，淮枝果肉占72%，果皮占12%，种核约占16%。荔枝果皮含单宁达7%，可提取烤胶，是皮革工业的优良原料。
荔枝干种核含淀粉48.6%～56.5%，蛋白质4.96%～5.78%，可提取淀粉及酿酒，残渣还可作饲料和肥料。
8. 荔枝酒多少钱一瓶
广州市增城区荔城街桥头村陈观澜。
陈观澜，自小就在酒厂学艺，掌握了精湛的酿酒技术。在试验的过程中，陈观澜发现酒曲对荔枝酒的酿造影响最大，于是不停地试验和改进酒曲的配方，慢慢摸索、结合增城本地的地理气候特点，大胆改进增城荔枝酒的酿造技艺，终于得到了酒体清晰、果香浓郁、口感甘醇的增城荔枝酒。
9. 荔枝酒黄色
白居易曾写过这样一句诗来形容荔枝的香气：“白日依山尽，黄河入海流。
欲窮千里目，更上一層樓。
盛夏時节，蜜汁滋潤的荔枝散發出令人陶醉的芳香，如同沉靜的山脈和奔流的江河一樣壯闊，這種香氣讓人欲罷不能，想再多享受一分一秒。
“1.白居易形容荔枝香的诗句是“盛夏时节，蜜汁滋润的荔枝散发出令人陶醉的芳香”。
2.通过这句诗中的形容词“滋润的”、“令人陶醉的”以及形容“山脉”和“江河”的超级连比，来表现出荔枝香气的壮美和迷人之处。
3.白居易是唐代的一位著名文学家，其诗歌水平非常高超，其诗歌风格清新自然，富有情感，深受人们的喜爱。
他的这句诗用诗人的眼睛看待荔枝的芳香，能够很好地代表中国人对这种甜美水果的喜爱和钦佩之情。
10. 黄金荔枝酒的做法
黄金麻有两种主要颜色，一种是泛黄的，一种是微红的。 黄金麻是一种纤维作物，通常被用来制作麻绳、麻袋等。它的颜色主要是由其纤维和树脂成分决定的，泛黄的黄金麻多是在成熟过程中曝晒或处理不当而导致的，微红的黄金麻则是因为其成分中相应物质的含量较高导致的。 除了这两种主要颜色外，黄金麻也可能出现其他颜色的变异，比如绿色、棕色等。黄金麻的颜色不同也会影响其品质和用途，因此在收割、加工和制品设计时需要根据其颜色特点进行选择。
11. 荔枝酒的价格
5月-7月
泡杨梅酒通常都是在杨梅成熟的季节，大致在每年的5月~7月，杨梅本身是属于夏季的水果。由于这种水果在每年的5-7月左右成熟，因此在季节的划分定位上杨梅本身应该是属于夏季的水果，它本身也具有不耐储存的特性，只能在夏季吃到，不同于一年四季都能吃到的秋季成熟的苹果。
②
杨梅一般在5-7月份上市可以泡酒，由于杨梅的品种和地域的不同，所以各地区杨梅的成熟时间也存在着差异。
在众多的果酒当中，杨梅酒是一种比较特别的种类，而且味道清香，尤其适合女性饮用。很多人也会在杨梅下市的时候自己制作杨梅酒，但在制作中，一定要注意杨梅酒浸泡时间。从选择杨梅到制作，其步骤还是挺复杂的，清洗杨梅后一定要把水晾干，而且不能放在阳光下晒，浸泡的器皿最好用密封的玻璃。
③
杨梅酒什么时候泡，农历五月份就可以泡杨梅酒，这个时候是杨梅最肥的时候。