1. 朗姆酒配方
1.将酒精度为40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷冻层,48小时后再取出。这时的朗姆酒凝结成冰液粘稠状,按照1: 1的比例倒入鲜榨橙汁,之后一口喝下,会从喉咙到胃划过一道滋味丰富的冰线。
2.往加了冰块的朗姆酒中慢慢倒入可乐,之后再缓缓摇动杯子,最后倒入一点橙汁,就调出一杯酸甜冰凉的新饮料了。不能将可乐直接倒在冰块上,是为了避免可乐中的碳酸气体一下就消失,使酒的口感变硬。
2. 朗姆酒调的酒
首先我们平时接触到的绝大多数朗姆酒都是工业朗姆酒,工业朗姆酒是指利用蔗糖制糖产业的副产品糖蜜(是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体,主要含有大量可发酵糖,主要是蔗糖,因而是很好的发酵原料)为原料发酵酿制蒸馏得到的朗姆酒,其实是殖民时期加勒比海沿岸制糖业飞速扩张的衍生品。
而农业朗姆酒则不同,是完全由新鲜甘蔗汁酿制提取蒸馏的。虽然大多数朗姆酒的生产没有法规限制,但法属马提尼克岛在欧盟法规下拥有自己的产地标识,并只能是法定的23个指定区域的甘蔗为原料来酿造的,但这个法规只用于马提尼克岛的朗姆酒生产,而在其他地区,不需要遵守该规定,由此世界任何有甘蔗的地方都可以制作农业朗姆酒。
其实农业朗姆酒的诞生也是因为19世纪糖价暴跌,制糖还不如直接酿成酒来钱快
3. 朗姆酒调酒配方简单
简单的调酒配方:
1、玛格丽特
配方:盐适量,1/4盎司龙舌兰酒,3/4盎司柑橘酒,3/4盎司柠檬汁。
做法:以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口,杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。
2、龙舌兰日出
配方:60毫升龙舌兰、100毫升橙汁、10毫升柠檬汁、20毫升必得利石榴汁。
做法:其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内,摇匀之后倒入长饮杯中,再慢慢加入必得利石榴汁,稍微搅拌后即可。
3、红粉佳人
配方:柠檬汁1/3盎司,红石榴糖浆1/3盎司,蛋清一个,君度酒1/2盎司,朗姆酒1/2盎司,伏特加1/2盎司。
4、亚历山大酒
配方:1/3的可可甜酒,1/3的鲜奶油,1/3法国白兰地,冰块适量。
做法:将适量冰块中加入 可可甜酒、 鲜奶油和 法国白兰地,搅拌后过滤即可饮用。
5、金菲士
配方:金酒2盎司,柠檬汁0.5盎司,柠檬片1片,细糖1勺。
做法:将酒料用碎冰摇好、滤入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。
4. 朗姆酒怎么调配
根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等,含酒精38%~50%
5. 朗姆调酒配方大全
自制红牛饮料主要包括以下成分:白糖,复合甜味剂,柠檬酸,苹果酸,柠檬酸钠。可是总是调配不出红牛那种酸和甜的口感。标准红牛配方牛磺酸: 125mg;赖氨酸: 50mg;咖啡因: 50mg;肌醇: 50mg;维生素B6:1mg;维生素B12:3ug;烟酰胺: 10mg。
6. 朗姆酒配方的鸡尾酒
也是朗姆酒,汤力水不只是一种软饮吗?如果鸡尾酒的,可以试试卡诺维奇,它就是鸡尾酒,直接加冰就OK了
7. 朗姆酒配方大全
长岛冰茶鸡尾酒:金洒15ml,伏特加15ml,特基拉15ml,黑朗姆酒15ml,以可乐,鲜柠汁,红茶汁作为辅料
8. 朗姆酒的配方
常见的朗姆酒酒语如下:
1、海军朗姆酒(Naval Rum)
一种酒体丰满、颜色暗沉的朗姆酒,以前特供给英国海军的。这种酒通常酒精度在 50% 或以上。
2、单桶(Single Barrel)
单桶朗姆酒则表示取自同一橡木桶的朗姆酒,而不同橡木桶里的朗姆酒风味也是不一样的。大多数朗姆酒都是调制出来的,酿酒厂会从不同的橡木桶中取出朗姆酒进行勾兑以保持所有朗姆酒风味的稳定性。
3、超标酒度(Over Proof)
“proof”指酒精纯度。超标酒度则是指这瓶朗姆酒的酒精度超过一般标准,通常高达 60% 或者更高。
4、索雷拉(Solera)
索雷拉是一种陈酿体系。把酒桶堆成金字塔形,酒龄从下到上逐步递减,地面一层是最年老的酒,最顶上一层是最年轻的酒,中间层的酒则是中等年龄的。