一、我想做文员但没有经验该怎么办
做文员但没有经验，你只有找一个公司先从基础做起，苦练内功。你想做一个合格或者优秀的文员，必须具备如下几点：
1、良好的文字处理能力，这是保证自己工作方向的基础，能让主管省事或另眼相看，这也是提升自己能力和地位的一大法宝。这里的学问很深，自己最好备1本办公文书写作大全之类的书，这是必备的工具书，有些公司配的有，比如我们就有。比如我们公司，聘请了一名兼职秘书，其工资也是1200元/月，每周6到公司1次即可。
2、电脑应用能力。应能独立操作计算机，熟练操作Word、Excel、PowerPoint、Outlook等办公自动化软件及Internet邮件收发和处理技巧，政府机关的文员也要求对WPS有一定的认识。
3、能熟练运用各类办公自动化设备，打印机、复印机、传真机、扫描仪、刻录机，如果您对以上机器具有简单维修技能，那一定是领导的掌中宝。
4、良好的沟通协调能力，文员作为基层员工，一定要正确领会领导的意思，一件事不可能让上级主管给你交代了又交代，较强的保密意识也就是责任心。同时，作为文员，接听电话时间也多，作为公司与外界电话联系的第一人，你说沟通技巧重要不呢？当然公司各项业务一定要熟悉和精通。
5、其他能力，如一定的英语知识，较好的记忆力，时间分配能力等综合能力。 需要说明的是：每个企业根据企业不同的阶段要求的能力也不一样，当然，待遇基本也有差别。但文员确实是一个很能培养自己、锻炼自己不错的一个职位。
二、奶油蛋糕的做法
清柠奶油蛋糕卷
材料蛋5个，糖54g，低粉79g，柠檬汁25ML，水50ml，色拉油54g
做法1.蛋分开蛋黄与蛋清。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。
3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。
4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。
5.面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。
6.150度上色后共15-18分钟（具体以自家温度时间为准 ）。
7.烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。
巧克力奶油蛋糕
材料黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒（没有也行）1茶匙（5ml）
做法1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）；
2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；
3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽；
4、面粉过筛加入，搅拌均匀；
5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合；
6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡（打蛋器尖端有尖角能弯曲）；
7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合），充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱160度
8、将材料倒入模具中，160度烤20分钟
草莓鲜奶油蛋糕
材料12*12方形模具一个，海绵蛋糕，26*29烤盘一份，全蛋160g（较小的蛋3个），糖75g，低粉65g，牛奶15g，无盐奶油15g，动物性鲜奶油150g，细砂糖15g，草莓适量，酒糖液适量
做法准备：烧一小锅开水，锅的直径最好比打蛋盆的直径小一圈，这样可以把打蛋盆架在锅上。
烤盘垫好油纸，烤箱预热
牛奶+无盐奶油隔热水融化并注意保温
1.全蛋打散后一次性加入所有细砂糖，放在热水锅上边加热边打发，直到蛋液约40度（用手指感觉比体温热一些即可），离开热水后继续打发至蛋液流下时会堆积的感觉，并且保持一段时间不会消失
2.分次筛入低粉，翻拌至没有干粉状，每次要等干粉消失后再加下一次的粉，动作是从盆底捞起蛋糊翻向对面。
3.加入溶化的牛奶和奶油，翻拌均匀
4.倒入烤盘中，抹平，轻摔一下烤盘，中层185度，约12分钟，表面烤成金黄，轻轻按上去感觉有弹性即可。
5.出炉后放在烤架上，晾到摸上去温温热时候，将烤盘倒扣盖上或是连烤架一起装进食品袋里，以防蛋糕片太干。
**** 打发的时候先用高速，最后用慢速让气泡细腻
**** 打发过程中，如果蛋液温度降低，可以继续隔热水加热
组合
1.打发鲜奶油至七、八分发冷藏备用，制作酒糖液，草莓切成4片
2.蛋糕片用模具切下三片（三整片是不够的，中间那片可以由两小片组成）
讲究一些的还可以用小刀轻轻揭掉表面有烤色的那一层
3.一片蛋糕片刷一层酒糖液，抹薄薄一层鲜奶油，铺上草莓片，再抹一层鲜奶油盖住草莓，叠上一片蛋糕片，重复一遍，最后在表面抹一层鲜奶油，脱模后用鲜奶油和草莓装饰。
**** 酒糖液我是随意调的，大致是：热水2大匙加砂糖2小匙搅拌溶化后，冷却后加入2小匙朗姆酒拌匀。
**** 使用做面包时常用的塑料刮板，就能比较容易的刮平模具里的鲜奶油。
三、为什么没有avoid to do sth
avoid [əˈvɔid] vt.避免，预防，避开
有vt.的是及物动词，加doing sth
有vi的是不及物动词，加to do
你只要记住 to do 是还没发生的 doing 是正在发生的 就ok 至于用法你慢慢学会有很多的 慢慢的碰到 忘记 再碰到 你就会记住 （只要碰到 记忆7次 就会成为永久记忆）