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朗姆酒鸡尾酒配方(朗姆酒制作的鸡尾酒)

啤酒之家 2022-12-25 21:52 编辑:admin 81阅读

1. 朗姆酒制作的鸡尾酒

长岛冰茶鸡尾酒:金洒15ml,伏特加15ml,特基拉15ml,黑朗姆酒15ml,以可乐,鲜柠汁,红茶汁作为辅料

2. 朗姆酒做的鸡尾酒

首先我们平时接触到的绝大多数朗姆酒都是工业朗姆酒,工业朗姆酒是指利用蔗糖制糖产业的副产品糖蜜(是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体,主要含有大量可发酵糖,主要是蔗糖,因而是很好的发酵原料)为原料发酵酿制蒸馏得到的朗姆酒,其实是殖民时期加勒比海沿岸制糖业飞速扩张的衍生品。

而农业朗姆酒则不同,是完全由新鲜甘蔗汁酿制提取蒸馏的。虽然大多数朗姆酒的生产没有法规限制,但法属马提尼克岛在欧盟法规下拥有自己的产地标识,并只能是法定的23个指定区域的甘蔗为原料来酿造的,但这个法规只用于马提尼克岛的朗姆酒生产,而在其他地区,不需要遵守该规定,由此世界任何有甘蔗的地方都可以制作农业朗姆酒。

其实农业朗姆酒的诞生也是因为19世纪糖价暴跌,制糖还不如直接酿成酒来钱快

3. 朗姆酒做什么鸡尾酒

Rio低糖柠檬朗姆鸡尾酒容易醉吗?回复:一般不会,看个人酒量情况!

Rio低糖柠檬朗姆鸡尾酒里面果汁含量大于等于1.5%,酒精度5%!

啤酒一般在6度到10度,这款鸡尾酒度数比啤酒低,一般不会轻易醉酒,但是也不能多喝!

更重要的是,小酌怡情,大酒伤身!

这款鸡尾酒虽然度数不高,但是也会有让你身上有酒味,亲测!

4. 朗姆酒调制的鸡尾酒

莫吉托,它是传统的古巴鸡尾酒。在周杰伦的歌曲里也见到过

5. 朗姆酒能调制的简单鸡尾酒

1、在调酒之前,要将所需要的材料和酒杯,器具都准备好,以方便使用。因为如果在调制的过程中再去匆匆忙忙地找所需要的东西,花费了时间,影响了鸡尾酒的质量,这样是不可能调出好的鸡尾酒的。

2、调酒所需要的原材料一定要新鲜,特别是奶,蛋,果汁等。其中配方中要求的蛋黄,蛋白均要用新鲜的生鸡蛋的蛋黄和蛋白。因为虽然鸡尾酒中所用的蛋白只是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色而对酒的味道不会产生影响,但如果所选用的材料不新鲜则会产生怪味或达不到要求从而导致调酒失败。在打开鸡蛋的操作中,始终要在一个单独的杯子中进行,这样可以检查其新鲜程度。

3、在操作过程中,量酒器的使用是至关重要的,因为恰当的量酒器操作可以保证所调制的鸡尾酒的风格与品位的纯正。

4、调酒器具要经常保持干净,清洁,以随时取用而不影响连续操作;酒杯则要保持光洁明亮,一尘不染,要始终拿杯柄或底部,手不能接近杯口,更不能伸进杯子里。

5、调酒时要保持一双非常干净的手,因为在许多情况下需要用手来直接操作,因而手是客人注视的焦点。所以在操作过程中不能接触钱或其它不洁物质,更不可有扣耳朵或撩头发等行为。

6、鸡尾酒的装饰要严格遵循配方要求,自创酒的装饰也要求尽量简单和谐,装饰只是一种陪衬或是一种辅料,不能喧宾夺主。在调酒操作过程中,应该尽量避免用手接触装饰物。 

7、装饰用的水果一定要新鲜,隔天的水果(包括加工完毕的水果)即使是使用了保鲜膜也不可以再使用;而对于罐装的装饰用水果(如樱桃,杨梅等),要根据当天的使用量提前用清水冲洗干净,用保鲜膜封好,放入冰箱中备用,虽然可以隔天使用,但在再次使用前一定要注意是否腐坏。

8、调酒所用到的冰块,应尽量使用新制的,新制的冰块质地坚硬,不易融化。 

9、下料的程序要遵循成本原则(先加入成本底的后加入成本高的),这样做的原因是如果在调制过程中如果出现了差错可以降低所造成的损失。对于要加入冰块的配方,要遵循先下辅料后下主料的原则,因为这样可以将冰块的融化程度缩小到最低点。

10、绝大多数鸡尾酒要调制完毕后立即给客人,调完后不能放置太久,否则会失去原有韵味。

11、在调制热饮酒时,酒温不能超过78摄氏度,因为这个温度是酒精的蒸发点。

12、在使用玻璃调酒杯时,如果室温较高,使用前应该先将冷水倒入杯中,然后加入冰块,将水滤掉,再加入调酒材料。这样做的目的是防止冰块直接进入调酒杯中因产生骤冷骤热的变化而使玻璃杯炸裂。

13、在调酒过程中所使用的糖块、糖粉,要首先在调酒器或酒杯中加入少量的水将其溶化,然后再加入其他材料进行调制。制作糖浆时糖粉与水的比例是3:1。

14、在调酒时,对于配方中“加满苏打水或矿泉水”这句话要酌情考虑,对于容量较大的酒杯,如果一味地加满则只会使酒变淡

15、像苏打水,雪碧,可乐这样的含气饮料是绝对不能放在摇酒壶和电动搅拌机里面摇动或搅拌的。

16、“OntheRock”是指在杯里先放入冰块,然后将酒淋在冰块上。

17、追水指为了稀释高酒精成分的酒而加入饮用水。

18、倒酒时注入的酒应保持距杯口1/8深的距离,太满会给人的饮用造成一定的困难,太少又会显得非常的难堪。

19、水果如果事先用热水浸泡过,在压榨过程中,会多产生1/4的汁。

20调配支左完毕后,一定要养成将瓶子盖紧并复归原位的好习惯。要注意装糖浆的瓶子瓶盖不可拧得太紧。

21、调酒器中如果有剩余的酒,不可长时间地在调酒器中放置,应尽快滤入干净的酒杯中,以备他用。

22、酒吧匙,量杯在用完洗净后,应放在一个盛满清水的容器中备用。

23、因为“摇和法”是要使所调治的鸡尾酒的主料和配料充分混合且冷透,而又不会使冰块过多溶化而稀释了酒液(大多是果汁,奶,蛋等)。因此在摇动过程中要快速,剧烈,有力,时间要短,一般以壶壁出现水雾即可。在摇动过程中,只是要双臂摇动,身体要保持好平衡,且不可与手臂一起晃动。

24、“调和法”是用调酒杯进行鸡尾酒制作过程,一般由清澈的主料和配料所构成的鸡尾酒常用这种方法来调制。调制过程要快速,轻柔,时间要短,是酒液充分混合并冷透即可。在调酒杯里以使用冰片(用刨冰机所制,介于方冰块和碎冰之间的一种形态)最为常见。需要使用调酒杯调制的鸡尾酒绝对不能用摇酒壶来调制而破坏了这种鸡尾酒的个性。

25、如果在调酒过程中手忙脚乱,使酒杯发出碰撞声或产生酒瓶倒下等情况,会使客人产生一种不信任感

6. 朗姆酒制作的鸡尾酒怎么喝

1.加冰或冷藏

最简单直接的方法。

给朗姆酒加冰,类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。将70度以上的烈性朗姆酒,沿着杯壁缓缓倒入加冰的酒杯,再慢慢品尝。在出产国和地区,人们大多喜欢喝纯朗姆酒,不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的作法。

原料:白朗姆酒、少许冰块

口感点评:清凉也像冷藏的伏特加口感,粘稠入滑喉咙的清透感。

2.自由古巴(Cuba Libre)

这是墨西哥流行的喝法,沿着杯壁,往有冰块的朗姆酒中轻轻倒入可口可乐,然后缓缓摇动杯子,倒入一点橙汁,就制造出酸甜冰凉的新饮料。

原料:白朗姆酒、可乐、青柠角、冰块

制作方法:在杯中加入白朗姆酒、15ml青柠汁,加入冰冻的可乐(个人比较喜欢用可口可乐)至八分满,再淋上青柠汁,轻轻搅动。最后加入一个青柠角做装饰。

口感点评:这款鸡尾酒只有12度,度数不算高,酸甜冰凉。

3.莫吉托(mojito)

美国作家海明威(Ernest Hemingway)在古巴首都哈瓦那居住时,最喜欢的酒之一。也是酒吧最火爆的一款鸡尾酒,可见大众对它的喜爱。

原料:白朗姆酒1份(推荐百加得朗姆酒,口感更轻盈),青柠角几个、薄荷1枝、苏打水1份,白砂糖少许、碎冰

制作方法:在杯中加入碎冰块、白朗姆酒,加入白砂糖,几个青柠角,倒入苏打水,最后用薄荷叶装饰即可。

口感点评: 不浓烈,味道很清新,有一点青涩、有点甜蜜,像单纯青柠般的初恋。

4.冰激凌喝法

这一款迷倒众多女性的简单的做法,既让满足了女性对于冰激凌的冷甜食的渴望,增加了更好的口感,又使得白朗姆酒的香味发挥出来。

原料:白朗姆酒少许、冰激凌1份

制作方法:在家里吃冰激凌的时候滴几滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒

口感点评:能给冰激凌带来一些木香味和野蜂蜜香味,吃起来滋味更丰富。

7. 朗姆酒制作的鸡尾酒是什么

也是朗姆酒,汤力水不只是一种软饮吗?如果鸡尾酒的,可以试试卡诺维奇,它就是鸡尾酒,直接加冰就OK了

8. 朗姆酒鸡尾酒配方大全

Rio低糖柠檬朗姆鸡尾酒容易醉吗?回复:一般不会,看个人酒量情况!

Rio低糖柠檬朗姆鸡尾酒里面果汁含量大于等于1.5%,酒精度5%!

啤酒一般在6度到10度,这款鸡尾酒度数比啤酒低,一般不会轻易醉酒,但是也不能多喝!

更重要的是,小酌怡情,大酒伤身!

这款鸡尾酒虽然度数不高,但是也会有让你身上有酒味,亲测!

9. 朗姆酒制作的鸡尾酒有哪些

朗姆酒是用蔗糖酿造的蒸馏酒。焦糖色越重,口感越浓。所以一般按颜色分.Light Rum - 白朗姆, 无色Gold & Aged Rum - 金朗姆, 淡金褐色Dark Rum - 黑朗姆, 深褐色另外还有 Spiced Rum - 辣朗姆 和 Flavored Rum - 调味朗姆酒 (有香蕉,椰子等口味)牌子的话,Captain Morgan - 摩根船长, Bacardi -百加得 和 Malibu - 马里布都不错

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