1. 烘焙用哪种朗姆酒
百加得金是成年酒，摩根金是调配酒。纯饮的话，摩根更利口一点。
2. 烘焙用哪种朗姆酒好
一般的就买普通白糖就可以，不过有的食品需要糖粉，幼糖等，根据自己需求选择
3. 烘焙用哪种朗姆酒好喝
朗姆酒建议兑苏打水、可乐、椰汁、橙汁、柠檬汁等饮料会比较好喝。朗姆酒是一种以甘蔗为原料的蒸馏酒，口感偏甜，常用来调制鸡尾酒，也可以直接加入冰块饮用。
按口味，朗姆酒可分为三类：淡朗姆酒、中性朗姆酒和浓朗姆酒。
按颜色，朗姆酒可分为三类：白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。
朗姆酒原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁，深受当地人喜爱。
4. 烘焙用朗姆酒什么作用
首先我们平时接触到的绝大多数朗姆酒都是工业朗姆酒，工业朗姆酒是指利用蔗糖制糖产业的副产品糖蜜（是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有大量可发酵糖，主要是蔗糖，因而是很好的发酵原料）为原料发酵酿制蒸馏得到的朗姆酒，其实是殖民时期加勒比海沿岸制糖业飞速扩张的衍生品。
而农业朗姆酒则不同，是完全由新鲜甘蔗汁酿制提取蒸馏的。虽然大多数朗姆酒的生产没有法规限制，但法属马提尼克岛在欧盟法规下拥有自己的产地标识，并只能是法定的23个指定区域的甘蔗为原料来酿造的，但这个法规只用于马提尼克岛的朗姆酒生产，而在其他地区，不需要遵守该规定，由此世界任何有甘蔗的地方都可以制作农业朗姆酒。
其实农业朗姆酒的诞生也是因为19世纪糖价暴跌，制糖还不如直接酿成酒来钱快
5. 烘焙用哪种朗姆酒比较好
喝朗姆酒用专业杯子：洛杯，其实就和我们平时的水杯差不多，一杯满是180-200毫升不等。如果是朗姆酒调鸡尾酒之类的话就用马提尼杯或鸡尾酒杯。
6. 朗姆酒烘焙中的作用
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵，蒸馏而成，也叫做糖酒，兰姆酒，蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润，芬芳馥郁。朗姆酒根据不同的原料和酿制不同的方法又可以分为:朗姆白酒，朗姆老酒，朗姆常酒，淡朗姆酒，强香朗姆酒等，含酒精38%-50%，酒液有琥珀色，棕色，也有无色的。所以二者并没有区别，只是叫法不一样而已。
7. 烘焙用的朗姆酒是哪种
烘焙中，用朗姆酒大致可分为黑朗姆酒和白朗姆酒，其作用分别如下。
黑朗姆酒：色黑，且香味和口感都比较浓厚，适合用于色深、味浓的点心。朗姆酒可以用来腌制干果，朗姆酒葡萄干就是最有代表性的腌制干果之一。如果使用黑朗姆酒的话，干果颜色会变得不再鲜艳。
白朗姆酒：与黑朗姆酒相比，白朗姆酒味道要温和、清淡，可用于制作无烤奶酪蛋糕。因白朗姆酒无色，可以不用担心会损坏甜点及干果的颜色。腌渍干果时，如果一定要保留颜色鲜艳的话可以用白朗姆酒。
8. 朗姆酒烘焙用什么颜色的
朗姆酒，一种调制鸡尾酒的常见酒水，也是一款口感风味非常独特的进口饮料。自上市以来，就多次凭借着独特的口感，不同的酒水颜色以及多样的风格而深受消费者的喜爱。那么朗姆酒的颜色是怎么来的，不同颜色的朗姆酒有什么区别呢?
朗姆酒
朗姆酒的颜色是怎么来的
深色，黑色或金色的朗姆酒开始是同样清澈的酒精，然而，不是在蒸馏后立即过滤和装瓶，而是将黑朗姆酒首先老化。通过将烧焦的橡木桶或木桶中的朗姆酒陈化一段时间，它们最终呈现出更深的颜色和更大胆的味道。朗姆酒陈酿时间越长，它的颜色就越深。没有经过老化的朗姆酒呈现为金色。如果添加糖蜜，焦糖或焦糖的颜色和味道，朗姆酒就会变成深色 。
浅色和深色朗姆酒有什么区别?
轻，浅色或白朗姆酒的陈化时间比其他品种少。在蒸馏之后，它已经接近透明。为了使其成为可以出售的朗姆酒，生产者通常只是过滤酒直到它没有杂质并准备好鸡尾酒。淡淡的朗姆酒具有甜美但微妙的味道，并且体积与酒精的颜色一样多。
不一样的酿酒方式造就了不一样的朗姆酒，也为我们的饮酒带来了新的选择。好了关于朗姆酒的颜色由来，我们也在探索中找到了答案，更多相关资讯，敬请期待下次更新吧!
9. 白酒代替朗姆酒烘焙
百利甜酒是采用爱尔兰奶油、爱尔兰威士忌、香草、可可豆这些原料结合调制的。
饮用时既有酒香又有奶油和巧克力的香气。因为这样，百利甜酒用在蛋糕中是为了引出蛋糕整体的特殊风味，所以尽量不要用别的酒去替代它。如果实在没有，可以用朗姆酒替代。如果蛋糕是免烤型的，就用任意一种利口酒替代，当然味淋也可以，但是蛋糕的整体风味也被破坏了。10. 烘焙朗姆酒可以用什么代替
只要是烈性酒都可以代替的。
朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型型和浓烈型两种风格。
清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金黄色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型并具有代表性
11. 烘焙一般用哪种朗姆酒比较好
朗姆酒我多数都是用来泡果干。用这些果干做面包蛋糕非常棒。我知道好的郎姆酒指的是黑朗姆，味道纯。