1. 羊排配什么葡萄酒
吃烤羊肉喝马奶酒是一种比较常见的搭配方法。 吃着烤羊腿，喝着香醇的马奶酒，这是蒙古民族的风情。 烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
2. 羊排搭配什么酒
有很大区别。
一是部位不同，羊肩排是连着肩胛骨位置的肉，羊排一般指羊肋条上连着肋骨的肉；
二是肉质不同，羊肩排外覆一层薄膜，肥瘦结合，质地松软，羊排有脂肪覆盖，脂肪、瘦肉、筋膜相间，肥肉较多；
三是适合烹饪方式不同，羊肩排适于扒、烧、焖和做馅，羊排适合炖焖、涮、烧汤。
3. 羊排配什么葡萄酒好吃
红焖羊排好吃，因为使用红焖的方法制做出来的羊排非常烂糊容易食用吃起来油而不腻而且是越嚼越香回味无穷，所以说还是红焖羊排好吃。羊排是深受人们喜爱的滋补养生美食，适当的多吃点羊排非常有利于我们身体的健康。
4. 羊排配啤酒
可以，萝卜，莴笋，东瓜等都可以
5. 羊排搭配什么葡萄酒
主料 鲁西南青山羊
配料 青红椒
调料 酱油、葱末、蒜泥、香油
制作步骤
1、青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟，装盘；
2、青红椒切碎丁，与葱末、蒜泥放入碗中，加入酱油调均，再放入香油；
3、上桌时，带沾汁上即可。
6. 羊排配什么葡萄酒好喝
1、buckfast葡萄酒＋矿泉水：适合男士。看起来酒还是红的，端起来量也足够吓唬人的，但实际上酒精度已经降低了很多。
2、buckfast葡萄酒＋雪碧或可乐：这款是男女通吃，清甜可人，又很爽口，甚至是小孩子也可以来上一点。
3、buckfast葡萄酒＋话梅：
这个更适合女孩子。一点点的糖醋可以让红酒的味道更加长，此外，您可以添加冰或新鲜的柠檬，新鲜的甜瓜片。
7. 红烧羊排用什么酒
食材：羊排、葱姜、料酒、食盐、白醋、花椒、香叶、桂皮、白芷、生抽、老抽。做法步骤：
第一步：羊排剁成小块，然后凉水下锅焯一下水，水里加上葱姜、料酒去腥，然后再倒上稍微多一点的白醋，白醋能够去除羊肉的膻味，而且使肉质更加的酥烂，煮开之后撇去浮沫捞出，冲洗干净血沫控干水分备用。
第二步：然后准备好香料，葱段、姜片、花椒、香叶、桂皮、白芷，喜欢吃辣的可以再准备点干辣椒段，然后起锅倒油，热锅凉油下入冰糖炒糖色，炒出糖色立刻倒入羊排翻炒上色，多炒一会，炒至表皮金黄，之后再炖才没有膻味。
第三步：炒好之后加入没过羊排的开水，加入适量的生抽、老抽、葱姜、花椒、香叶、桂皮、白芷，淋入料酒去腥，开盖煮10分钟，然后盖上盖子转中小火炖1个小时左右，加适量的食盐，继续小火炖10分钟，入味即可关火出锅。
8. 红酒羊排怎么做好吃
我是个特别喜欢吃肉的人，对羊排特别的喜爱，经常在家这样炖、烤、煎羊排都非常的好吃，既简单又方便，不腥不腻，口感更好吃下面就介绍一下我用的方法。
首先，我经常选用比较嫩的羔羊排来制作，这样的羊排比较鲜嫩容易做出好的味道。买回家的羊排我一般喜欢把它放入盆中打上清水，少放一点白酒浸泡一小时后再做菜，这样膻味去能更彻底些。
一、煮手把羊排：1、把大块羊排一根一根用刀切出来，再横劈成两段，放入冷水当中焯水，水中放点料酒去腥，开锅之后撇去浮沫，焯水两分钟捞出，在锅里的原汤中冲洗干净。
2、锅中加水放入葱、姜料、几粒花椒、两根干辣椒，炖羊排不用再放其它佐料，不需要过多的调味料，把羊排下锅，少放点白醋，开锅后盖上锅盖，转成中小火炖至一个小时，需要注意一点就是在煮羊排时千万不要先放盐，将要出锅时再放盐，这样不容易使蛋白质凝结住，煮出的羊肉既不膻又不柴，肉质更加的鲜嫩，
3、时间到了打开锅盖，放入一勺盐，撇出汤上浮着多余的这个羊油，这样喝汤不腻，最后盛出放胡椒粉、葱花、香菜、味精调味。
二、煎孜然羊排1、这道孜然羊排不用油炸也不用烤，把泡好的羊排改成大块，清洗干净捞干水分装入盆中，碗中加入盐、生抽、鸡精、老酒、糖少许搅拌均匀调成汁，浇在羊排上，加些葱、姜、胡萝卜、洋葱丝搅拌均匀腌制一个小时。
2、腌好了放蒸锅蒸45分钟。羊肉蒸好了，取出来用刀切一根根切出来。锅中加油烧热，放入羊排，两面煎成焦黄色，把羊排里面的油脂逼出来，这样能更好地去除腥腻，口感更好吃。出锅时根据需要撒上辣椒粉、孜然粉、盐、撒上熟芝麻等。
三、烤羊排我平时不怎么在外面吃烤羊排，自己在家也能做出外香里嫩的烤羊排。准备好的羊排凉水下锅，加花椒、姜片、黄酒、盐，焯出血沫后捞出。先进行腌制，把葱、姜用打汁机打成汁、洋葱、辣椒粉、孜然粉，生抽、蚝油、一勺花生酱，抓拌均匀，腌制四个小时以上。放花生酱是这道烤羊排的灵魂，这样腌制最靠谱。
腌好的羊排铺在锡纸上盖起来，放入烤箱220度，先烤40分钟，烤好的羊排拿掉上层的锡纸，刷上一层麦芽糖，盖入烤箱再烤十分钟，油脂慢慢的渗出，羊排更好看。撒上白芝麻，外香里嫩满口香。
9. 羊肉配什么葡萄酒
羊肉适合蔬菜类低脂肪的食物一起吃。羊肉本身是一类高蛋白高脂肪的食物，制作菜肴时适合搭配清淡新鲜的蔬菜，能有效的解腻解腥，也能避免过多摄入羊肉带来的超标热量。
在吃羊肉的同时多摄入一些蔬菜如萝卜、青菜等，能减少饱和脂肪酸在肠道的吸收，减少胃肠道的消化负担。