一、高端朗姆酒
首先我们平时接触到的绝大多数朗姆酒都是工业朗姆酒，工业朗姆酒是指利用蔗糖制糖产业的副产品糖蜜（是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有大量可发酵糖，主要是蔗糖，因而是很好的发酵原料）为原料发酵酿制蒸馏得到的朗姆酒，其实是殖民时期加勒比海沿岸制糖业飞速扩张的衍生品。
而农业朗姆酒则不同，是完全由新鲜甘蔗汁酿制提取蒸馏的。虽然大多数朗姆酒的生产没有法规限制，但法属马提尼克岛在欧盟法规下拥有自己的产地标识，并只能是法定的23个指定区域的甘蔗为原料来酿造的，但这个法规只用于马提尼克岛的朗姆酒生产，而在其他地区，不需要遵守该规定，由此世界任何有甘蔗的地方都可以制作农业朗姆酒。
其实农业朗姆酒的诞生也是因为19世纪糖价暴跌，制糖还不如直接酿成酒来钱快
二、朗姆酒 百科
百加德酒的味道非常神奇，喝到嘴里先是辣，然后热，热辣转瞬即逝，同时出现淡淡的甘蔗皮的青草味，然后一股橡木味，类似桑拿房里暖暖的蒸木头味，滑滑的非常有弹性，几秒后突然出现甜味。
哈瓦那朗姆区别要比百加得的朗姆更醇一些，口感很棒但是后劲也很大，入口清爽，然后满口酒香，又香又甜，度数还不高，再多加点冰块，不容易喝醉，拧开瓶盖的时候就是酒的香气。
三、拉姆斯朗姆酒
231卡路里。
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。
四、知名朗姆酒
朗姆酒Rum―――富于变化的糖酒 朗姆酒因其带有甜味，又叫糖酒，以甘蔗提炼而成。按口味朗姆酒可分为三类：淡朗姆酒、中性朗姆酒和浓朗姆酒。以颜色分类有3种，白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。 饮法推荐： 朗姆酒可直接加冰块来喝，但也大量用于调酒，如CaptainMorgan（摩根船长）金朗姆酒酒味香甜，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料；白朗姆酒以软化见称；黑朗姆则醇厚馥郁，适合用于制点心品牌：最有名的自然是哈瓦那俱乐部（Havana Club），我感觉味道也的确好，入口比较柔，不那么烈。然后有“混血姑娘”（Mulata）、桑坦洛（Santenro）、波谷伊（Bocoy），这三个牌子是我在古巴比较经常喝的（以及用来做菜的）。还有一种我在古巴时房东经常请我喝的，比较廉价的，VC牌，实际上就是我们省（Villa Clara）的缩写。 朗姆酒因其带有甜味，又叫糖酒，以甘蔗提炼而成。按口味朗姆酒可分为三类：淡朗姆酒、中性朗姆酒和浓朗姆酒。以颜色分类有3种，白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。
五、neisson 朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵，蒸馏而成，也叫做糖酒，兰姆酒，蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润，芬芳馥郁。朗姆酒根据不同的原料和酿制不同的方法又可以分为:朗姆白酒，朗姆老酒，朗姆常酒，淡朗姆酒，强香朗姆酒等，含酒精38%-50%，酒液有琥珀色，棕色，也有无色的。所以二者并没有区别，只是叫法不一样而已。
六、拉莫尼朗姆酒
食材：黄油90g、核桃50g、面粉48g、糖70g、鸡蛋1个、巧克力50g、烘焙纸、模具、刮板、小碗、烤盘、搅拌盆
烹饪步骤:
1.面糊制作阶段：软化黄油。
2.烤核桃，把核桃倒在烤盘上，掰碎。165度烤15分钟，烤到核桃表面微微发黄。
3.融化巧克力，将巧克力倒入一个小碗里，然后取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将小碗坐上去。
4.将烤好的核桃取出。
5.将黄油放到容器里，用刮板搅拌至微微发白。倒入融化好的巧克力，用刮刀把它们搅拌在一起。
6.将鸡蛋打成蛋液，倒三分之一进入巧克力糊，搅拌均匀后，再倒入三分之一的蛋液，搅拌均匀，然后倒入剩下的所有蛋液，搅拌均匀。然后倒入面粉，砂糖，烤好的核桃碎，翻拌至没有面粉。
7.烤箱预热，180度预热10分钟
8.成型阶段：剪一张稍大的纸，用模具比一下大小，然后在四个角都剪一下，铺在模具里，防止粘黏。然后将面糊倒入模具里。
9.烤制阶段：放入烤箱，180度烤20分钟，表面干燥就是成熟的标志。