威士忌按品种来分有两种，纯麦威士忌和调和威士忌；按产地来分有两大类，苏格兰威士忌和美国威士忌（包括其他非苏格兰威士忌）。
白兰地按照酒的级别划分为干邑白兰地和其他白兰地。干邑白兰地是法国干邑地区出产的最优质的白兰地，法国法律规定，除干邑地区的白兰地之外其他所有白兰地都不能叫做干邑。
红酒是红葡萄酒的俗称，可以按照颜色深浅来划分；按照原产地国家划分，也可以按照葡萄产地划分，最有名得就是法国的六大葡萄产区；还可以按照葡萄的种类划分，如赤霞珠、霹雳珠等。
酒吧KTV常见的酒种有红酒、六大烈性酒（也是鸡尾酒的六大基酒，白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒和金酒），还有一些果酒和利口酒。