一、梅子酒怎么泡,梅子酒用什么酒泡?
用物:玻璃瓶(我个人比较偏爱选择15斤装,只容下一拳头宽磨砂瓶口,直桶玻璃瓶)、新鲜青梅(野生青梅为上佳)、冰糖(最好是黄冰糖) 听说是按1:1:1的比例,但是不知道教我泡的人,说的是体积还是重量,家里也没有称量工具。 所以用以下方法:玻璃瓶晾干,青梅开水烫过,晾干, 白米酒55-60度, 先放青梅至玻璃瓶容积的九分之五量,加冰糖至瓶颈(根据个人喜好,喜欢喝浓度高酒的朋友,冰糖适当放少点,但多数女士,比较喜欢我这个放冰糖份量,梅子酒也称为女子酒,有个人喜好喝酒的时候放点冰块,浓度淡点更易被女性接受),最后倒白米酒泡浸,酒量为把梅子和冰糖完全覆盖,封瓶。 时间:9个月后可开封喝酒,但一年半为最佳时间。
二、泡梅子酒用酒推荐?
青梅酒用低度白酒比较好,比如二锅头类,物美价廉。
青梅酒,25-45度的酒最佳:只要是酒的浓度是25-45度的酒都可以,不需要很贵的就都可以。
三、如何泡梅子酒?
用料
新鲜青梅 3000g
冰糖 500g
蒸馏酒/个人基酒 3000ml
做法步骤
1、清明前后7天,梅子好时节
2、挑选合适的青梅摘下来
3、半小时一大箱
4、回家后用小小流水冲洗10分钟
5、然后用手淘洗3遍,用盐水泡一个小时
6、需要有耐心,一个一个去拧
7、放在篮子上晾干水
8、记得要放在通风阴凉处,切忌暴晒
9、放置大半天时间就可以了
10、然后用牙签去再一个个去干净拧处的脏物,泡出来的酒干净无杂质
11、这样干干净净,看着安心
12、然后挑选无破烂的放到瓶里的,放一层果放一些黄冰糖,黄冰糖的酒水琥珀色,也可以放白冰糖
13、直到放9成满
14、然后倒入自己喜欢的基酒,度数自己把握,不胜酒力的女生或养生酒建议不要高度数的
15、酒要没过青梅果
16、加盖拧好
17、我还有做些泡蜂蜜的,用苏打水冲来喝,青梅的酸半天把蜂蜜解化成水,所以,它软化血管的厉害功力可见而知。
18、放在阴凉酒柜里,等待梅酒
19、之前酿的这坛已好,随时可以喝了,但这个度数很高,记得是58度的,不敢喝
20、酒水干净透亮
21、大坛可分装小瓶,方便饮用
22、一杯暖人心
23、喜欢它的入口酸甜、甘冽清爽,没有白酒的辛辣、更没有饮料的甜俗气软,温热轻轻地喝了一口,缓缓地滑过舌尖,漫过喉咙,直达心底,就有如一股暖流入身体,让人温暖幸福。
四、怎样泡梅子酒?
步骤 1
挑出好的青梅、浸泡清水2~5小时、去涩味
步骤 2
晾干、没有一点湿润的痕迹、
步骤 3
用牙签去果蒂、干的罐子用酒先消消毒、酒放里面摇啊摇~ 倒出
步骤 4
再一层果子一层糖、最后倒酒、密封3个月以上就可以喝了(前一个月、没事儿开盖放放气儿)
步骤 5
扎孔的青梅、晾干后、去蒂、叉子扎孔、果汁析出较快、果子饱满、不回缩、但泡的越久、果仁的涩味就会越明显、
步骤 6
三个月梅酒&梅子露的成色、酿好、糖会沉淀在瓶底、搅拌或者晃动、让糖充分溶解、
步骤 7
扎孔的喝起来、这时候味道会浓郁很多、成色也比不扎孔的深一些、会有少少析出的果肉沫沉淀
五、蓝莓朗姆酒泡制方法?
把蓝莓放入坛中,加入白酒,放上冰糖就可以了
六、朗姆酒可以泡药酒吗?
可以。
比如,枸杞泡酒的话,可单独浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如
配方(仅供参考):枸杞100克,地黄汁100克,麦冬汁60克,人参20克,茯苓30克,甜杏仁30克,谷养康零添加泡酒用酒2.5L
做法:将人参、茯苓、杏仁3药加工切碎,放入酒坛内,倒入三汁,再加真实无添加的粮食酒,密封浸泡10天,每天摇动数下。开封后,过滤去渣,装瓶
此外,泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,禁用塑料和金属器皿泡酒,塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用。
七、朗姆酒泡杨梅好喝吗?
朗姆酒泡过杨梅之后会更好喝。混合着梅子的酸甜会更加适口
八、朗姆酒怎么泡提子干?
第1步.提子干切碎泡入朗姆酒盖紧,泡5-10小时左右;(如果喜欢非常软的提子,可以提前多泡几天;我喜欢稍微硬的口感,所以留了一点没有泡,切碎直接放进去)
第2步.蛋黄打散;
第3步.牛奶、炼乳放入厚底奶锅,搅拌均匀后加热到刚刚沸腾;慢慢倒入打散的蛋黄里面,同时快速搅拌;
第4步.大一点的锅烧开水,然后牛奶蛋黄锅子放进去开水锅里面,锅底刚刚接触热水为佳,(刚刚贴着锅底就好!)不要关火,水保持开的状态,不停搅拌蛋液,只到浓稠,像稠的酸奶状态,(浓稠才没有冰渣),然后盖保鲜膜冷却;这时候可以把淡奶油冷冻30分钟(夏天);
第5步.确定蛋黄糊冷却后,把奶油倒入另外的打蛋盆,盆子下面垫冰袋或者冰水,低速打,打到奶油不流动,打蛋器头,奶油稍微有点直角,
第6步.葡萄干和酒放入蛋奶糊,打蛋器几秒打匀;
第7步.全部倒入奶油里面用刮刀稍微拌匀,再倒入盒子里,冰箱冷冻,等冰淇淋稍微凝固(大概3-4小时后吧),拿出来,低速2分钟打匀,就可以最后冷冻了。
九、泡梅子酒用什么瓶来泡?
一般都是用玻璃瓶,为了方便的话,如果你有,可以用那种带有类似“水龙头”一样的瓶子,这样喝的时候倒起来方便。
泡梅子酒用38度的白酒或米酒比较好。酸梅酒,又叫青梅酒。将酸梅洗干净,去掉果蒂,然后凉干表面水份备用。将酸梅、冰糖先放入空瓶中,然后倒入米酒。封住耐心等待五个月以上,清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用。
十、朗姆酒酒语?
1.好酒才有好享受——朗姆酒。
2.品味来自哥伦比亚——朗姆酒。
3.品味南美风情,享受非凡人生。
4.丝丝韵味口中福——朗姆酒