一、朗姆酒葡萄酸奶配方？
葡萄酱原料：蒸熟后葡萄300克 蜂蜜76克 冰糖30克 柠檬汁1小勺
做法：
1.将玫瑰香保留果蒂一粒一粒剪下，放入容器中用清水清洗干净
2.称取1000克清水倒入蒸锅，上面放上干净的篦子
3.玫瑰香去除果蒂，均匀平放在篦子上，盖锅盖开火
4.待水沸腾后，转中小火蒸10分钟后关火
5.将蒸锅中的葡萄汁倒入容器中
6.然后把篦子上的葡萄果粒倒入滤网，轻轻控出葡萄汁倒入步骤5的容器中
7.把滤网中的葡萄果粒(用筷子将葡萄籽挑出)放入一个不锈钢的容器中
8.加入冰糖、蜂蜜、柠檬汁
9.开小火，用木铲不停搅拌至果粒熬制浓稠后关火，既是葡萄果酱
二、巨峰葡萄可以做葡萄酒吗？
可以，下面介绍一下酿造方法：
准备工具
一 发酵瓶（玻璃，不锈钢，食品级塑料等），葡萄+糖总体积是瓶子体积的80%，也就是说不能装满瓶，预留2成空间防止膨胀。
二 葡萄酒酵母-法国葡萄酒酵母，安琪葡萄酒酵母，果酒酵母等。100斤葡萄用10克酵母（有的品牌用量有区别，按卖家说明使用，多为淘宝购买）。
酵母最好经过活化，也就是让睡眠中的酵母苏醒来。方法：10倍酵母量的38度左右凉开水，加些许白糖（5-10%），加入酵母，加盖保温静置10分钟（小杯套大杯保温）见表面产生泡沫，明显的酵母气味。轻轻搅拌再过10分钟就加入到破碎好的葡萄中。
三 葡萄—巨峰（玫瑰香，夏黑，山葡萄等）。
原则以小粒，颜色黑，核成熟褐色为好。性价比最好的就是外形疏散，大小粒，成熟度高的巨峰葡萄，二茬葡萄，因为卖相差，价格低，品质更适合酿酒。不好的葡萄是指粒大，色浅，经过催熟，外观虽然好，甜度也有了，葡萄核却是浅白色的，还有掉地下的，破损的，霉了，这样的葡萄最好别酿。
四 白糖 以白糖为最合适，便宜，购买方便，使用方便。效果和冰糖之类的一样，正常市面上的巨峰葡萄含糖在14个左右，10斤葡萄添加2斤白糖，酿出来的酒就会带些甜味，加糖以分次加为好，先加入一半，过2-3天再加入一半。
五 破碎工具 看葡萄重量准备 1 10斤以内--十指功 2 10-100斤--搓衣板 3 50-500斤--不锈钢破碎网。
另外还有压榨用的网袋或者布袋，搅拌用的勺子等。
容器，工具，手等用清水清洗数次，干净毛巾擦干即可。当然也可以更为讲究的消毒，太阳晒，开水烫，酒精，消毒液擦等等。
操作步骤
一 挑选，买葡萄。清洗，破碎。
清洗葡萄--从市场上买回来的巨峰葡萄洗不洗一直也是争论的事，本人建议还是洗洗更健康，因为现今水果都有农药残留或脏污，表皮的野生葡萄酵母洗去后，可以用专业的酵母来发酵。整串浸泡，冲洗之后放篮子里控干水分或吹干即可。
破碎葡萄--用手，干净搓衣板等把葡萄破皮，除去葡萄梗，不必100%破碎，剩余些许未破碎的也无妨，在以后的压帽中在捏破。过程尽量快速为好。
二 加入酵母和白糖，启动发酵。
酵母活化参考上面，时间20-30分钟，和破碎葡萄同步进行，活化后即加入破碎葡萄中，在加入一半的白糖（用少许葡萄液融化后加入），搅拌均匀，盖点纱布，毛巾等透气的东西防止飞虫，发酵需要氧气，同时还会排出二氧化碳，所以千万不能密封盖子，得透气。
加入酵母的前期是酵母的繁殖期，等繁殖到一定的密度之后，就是酵母的工作期，大量的酵母开始吃糖生产酒精，所以前期控制的好，让酵母菌在酒里占据绝对的优势，也就等于没有给杂菌生存的空间，因此不容易酸败。理论上有氧繁殖，无氧酒化，实践中繁殖和酒化都同步的，充满了整个过程，米酒也是这个道理。
三 发酵过程操作
启动发酵后，大概是10-24小时后，眼观葡萄皮飘浮在上面，有气泡产生。鼻闻有浓郁的香气，后期有酒味。发酵的温度20-30间，温度高发酵时间短安全，温度低发酵时间长香气流失少，口感好。这里建议前面1天高温25-30让酵母高速繁殖生产，2天后降温20-25度发酵，用冷冻的水瓶放里面进行降温，或者小桶套大桶的水浴法降温。期间定时查看，发酵猛烈的前3天一天压帽3-5次，后面几天减少到2-3次。同时把整粒的葡萄捏破，2-3天后加入剩下的一半白糖。大概7天发酵结束，皮渣全部下沉，无气泡产生，就可以压榨得酒。
压帽--用勺子把浮在表面上的葡萄皮压到液体中。作用1散热降温 2 增加氧气 3浸提葡萄皮的色素和营养。
四 压榨
用网袋，布袋把葡萄酒压榨挤压出来。皮渣弃之。
装满瓶子的95%空间，瓶口用双层保鲜膜封口（有条件的用单向阀），进行残糖发酵和静置澄清，这里涉及到一定得满瓶的问题，所以在酿造前就得计算容器，正常10斤巨峰出酒在8斤左右，最好的方法就是大瓶和小瓶都有，互补，保证满瓶澄清。
预计沉淀5-10天后，瓶底会有明显的酒泥，这时候就应该倒瓶，用虹吸的方法把酒泥去掉，在继续澄清。如此方法去酒泥数次，以看到明显的酒泥为原则，大概一个月左右，葡萄酒基本清澈，就可以直接享用了，带些甜，带点酸，有些果香，有些酒味，相信就是大众喜欢的口味。
五 陈酿
澄清的酒直接喝，或者陈酿数月后再喝。陈酿的原则是低温，满瓶，密封，避光静置。对应的是冰箱保鲜层，大小瓶分装，多层保鲜膜或密封盖。
酒是陈的香，但是也不是所有的酒都这样的，巨峰类的葡萄酿的酒，因为单宁少，淡薄，不适合陈酿，应在半年内喝完为好。时间太长，容易氧化，味道，香气都会变差
三、巨峰葡萄和超级巨峰葡萄的区别？
高级巨峰葡萄比巨峰葡萄颗粒大且饱满。
四、巨峰葡萄种子种植的葡萄能结巨峰葡萄吗？
巨峰葡萄种子种植的葡萄品质下降结出来的葡萄不是巨峰葡萄。
五、朗姆酒是白葡萄酒吗？
朗姆酒不是葡萄酒,它是用甘蔗酿造的烈酒,有强烈的植物气味.
六、巨峰葡萄习性？
巨峰葡萄生长需水特性，在湿度管理上有不同的要求：芽萌动期到花前，相对湿度控制在70%～80%为宜；花期要求相对干燥，利于花药开放和花粉散发，过于干旱又易出现花冠不开裂脱落干枯在花蕊上不正常现象，影响坐果。
七、巨峰葡萄介绍？
巨峰葡萄是我国栽培面积较大的一种葡萄品种，由于其果实较大、味道鲜美，深受消费者喜爱。下面是对巨峰葡萄的介绍：
外观特征：
巨峰葡萄果实呈椭圆形或卵圆形，果皮呈深紫红色，果肉呈绿色或淡紫色，质地细腻，口感酸甜适中，汁液丰富。
生长环境：
巨峰葡萄喜欢生长在阳光充足、气温适宜、土壤疏松、排水良好的环境中。适宜生长温度为15℃-28℃，适宜年降水量为600-800毫米。同时它也是一种耐寒的葡萄品种，可以在较低温度下生长。
栽培技术：
1. 土壤准备：巨峰葡萄喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中，可以在种植前进行耕作、松土和施肥，使土壤更加适合生长巨峰葡萄。
2. 种植时间：巨峰葡萄一般在春季进行种植，但要避免高温和严寒的季节。
3. 养护管理：巨峰葡萄需要充足的阳光和水分，定期浇水、施肥和修剪，保持足够的光照和通风。同时需要注意防止病虫害，如葡萄蚜虫、黑腐病等。
4. 繁殖方法：巨峰葡萄可以通过扦插和嫁接等方式进行繁殖。
总的来说，巨峰葡萄是一种高产、优质的葡萄品种，口感鲜美，适合在适宜的环境下进行种植，也是一种较为常见的葡萄品种。
八、巨峰葡萄产地？
巨峰葡萄原产日本。我国1959年引进，在全国各地大面积推广种植。广泛分布于山东平邑、龙口、河北威县、昌黎地区，湖南省衡阳市酃湖、茶山坳、东阳渡地区，4月中旬萌芽，5月下旬开花，7月下旬果实成熟。采用日光温室栽培，8月上旬、即可成熟上市。威县葡萄已成为冀南地区最大的产地。湖北省荆州市埠河镇都盛产此种葡萄。
九、巨峰葡萄不甜？
巨峰葡萄甜
巨峰葡萄的果实比较大，坐果率比较低，果实比较少，糖分供给充足，所以吃起来甜度会比较好。巨峰葡萄是常见的葡萄品种，平均果粒重12克左右，在8月下旬成熟，成熟后呈紫黑色，果皮比较厚，果肉比较软，入口味甜多汁，果皮、果肉、种子比较容易分离。
十、巨峰葡萄好句？
要吃葡萄樹上摘，巨峰葡萄，香甜中帶點淡淡酸甜，豐富且多層次的口感，讓人忍不住一口接著一口，炎炎夏日，來串冰涼的葡萄，實在是人生一大享受！ 眼下正是采摘葡萄的好时节，走进里口山秋歌采摘园，映入眼帘的是一排排整齐的葡萄藤架，枝繁叶茂的葡萄藤上，颗颗饱满的巨峰葡萄挂满枝头，甚是壮观。