一、朗姆酒葡萄酸奶配方?
葡萄酱原料:蒸熟后葡萄300克 蜂蜜76克 冰糖30克 柠檬汁1小勺
做法:
1.将玫瑰香保留果蒂一粒一粒剪下,放入容器中用清水清洗干净
2.称取1000克清水倒入蒸锅,上面放上干净的篦子
3.玫瑰香去除果蒂,均匀平放在篦子上,盖锅盖开火
4.待水沸腾后,转中小火蒸10分钟后关火
5.将蒸锅中的葡萄汁倒入容器中
6.然后把篦子上的葡萄果粒倒入滤网,轻轻控出葡萄汁倒入步骤5的容器中
7.把滤网中的葡萄果粒(用筷子将葡萄籽挑出)放入一个不锈钢的容器中
8.加入冰糖、蜂蜜、柠檬汁
9.开小火,用木铲不停搅拌至果粒熬制浓稠后关火,既是葡萄果酱
二、21cake朗姆芝士蛋糕做法?
食材和调料
鸡蛋2个,芝士奶酪250克,黄油50克,消化饼干100克,80克细砂糖,柠檬汁10克(也可用白醋),35克粟粉,80克牛奶,朗姆酒10毫升, 1.5克香草粉(可不加),1.5克塔塔粉
做法步骤:
第1步.100克消化饼干压碎
第2步.隔水加热融化黄油
第3步.黄油和消化饼干拌匀
第4步.铺在模具底部,用勺子压平。放冰箱冻硬。
第5步.芝士软化后加砂糖打发
第6步.依次加两个鸡蛋打发
第7步.加柠檬汁继续打
第8步.加牛奶继续打
第9步.加朗姆酒继续打
第10步.加香草粉,可以不加。
第11步.加塔塔粉继续打匀
第12步.搅打好的液体倒入装有消化饼干底的模具
第13步.烤盘加水,活底模具的话外面要包锡纸防止进水。
第14步.进烤箱下层,160度90分钟
第15步.出炉
第16步.切边,抹巧克力酱
第17步.涮上可可粉
第18步.装蛋糕盒即可
三、朗姆酒厚切炒酸奶做法?
用料:
【冰淇淋液】
淡奶油 300克
酸奶 460克
草莓酱 50克
蓝莓酱 50克
芒果 50克
奥利奥碎 30克
【夹馅及表面装饰】
芒果 ,奥利奥 ,蓝莓 草莓脆
做法步骤:
1、准备食材
2、将300g淡奶油倒入大碗中
3、用电动打蛋器打发到出现纹路
4、加入460g酸奶
5、翻拌均匀
6、平均分成4份,每份约190克
7、将50g芒果用叉子压成泥
8、在每份奶油酸奶中分别加入50g草莓酱、50g蓝莓酱、50芒果泥、30g奥利奥碎
9、分别搅拌均匀
10、容器中铺上油纸,倒入一半奶油酸奶糊抹平
11、分别铺上芒果片、奥利奥、蓝莓、草莓脆,还可以撒少许坚果、果干~
12、倒入剩下的奶油酸奶糊,抹平,铺上水果、奥利奥,还是可以在空隙处撒上各种果干哈~
13、放入冰箱冷冻几小时,冻硬后切块食用~
四、朗姆酸奶的朗姆是什么?
朗姆即朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。
原产地古巴,口感甜润、芬芳馥郁,用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。
五、酸奶芝士酱做法?
不粘锅稍热后加黄油和少量牛奶煮滚.
加入芥末粉,玉米粉,起司,小火煮至起司完全溶化
加蒜蓉,盐,糖,或其他你喜欢的调味品稍微煮一小会儿.粘稠度看自己喜好.觉得可以就起锅完成.
六、涨芝士酸奶热量?
涨芝士酸奶的热量比普通酸奶更高。原因是涨芝士酸奶在普通酸奶的基础上添加了芝士等成分,增加了蛋白质和脂肪的含量,从而导致了更高的热量值。同时,也因为芝士等成分的添加,涨芝士酸奶的口感更加浓郁,更具有饱腹感,容易让人摄入过多的热量。虽然涨芝士酸奶的热量比普通酸奶更高,但是它所含的营养元素也更为丰富。对于需要增加身体能量或者对脂肪的需求较高的人,适量食用涨芝士酸奶可以为身体提供足够的能量。但对于需要控制热量的人来说,应该适量食用,不宜过量。在选择涨芝士酸奶时,还需要注意查看其成分表,了解其中脂肪、糖分、卡路里等指标,以更科学地进行食用。
七、草莓芝士酸奶制作?
用料
牛奶
100克淡奶油 100克酸奶 250克草莓等水果丁 若干吉利丁片 2片奶酪 50克糖 20克
草莓芝士酸奶的做法步骤 1space
牛奶,奶酪,白砂糖隔热水搅拌融化后加入吉利丁片搅拌均匀
步骤 2
space
如果想要细腻无泡沫的话就过筛后倒入淡奶油和酸奶,搅拌均匀分装到小瓶中,放冰箱冷藏至不会流动,放入草莓蓝莓等水果丁。
步骤 3
space
八、酸奶芝士盒子做法?
酸奶芝士盒子蛋糕(含戚风底做法)的用料
芝士层 克奶油奶酪 200克酸奶 160克奶油 250克牛奶 40ml鱼胶 10g柠檬汁 滴细砂糖 克戚风蛋糕层 鸡蛋 4个大个头牛奶 40克玉米油 40克砂糖 40克低粉 40克柠檬汁 几滴
酸奶芝士盒子蛋糕(含戚风底做法)的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
先烤个戚风蛋糕,因为是盒子蛋糕,所以用小四卷方式烤,这个配料数字好记,不用老是翻食谱。准备好材料,烤盘。 1、蛋黄蛋白分离,蛋白盆要无油无水。 鸡蛋冰箱拿出来记得洗一下擦干再用,鸡蛋选个头大一点的,要是很小的土鸡蛋就多放一个两个的。 2、把糖加一部分到蛋黄里,加牛奶,油,搅拌均匀后筛入低粉。 开始整个糊里面有很大颗粒,可以过筛一遍,也可以先放一边静置,等打完蛋白之后顺便拿打蛋器打个十秒,我选后一种办法。 3、蛋白里加剩下的砂糖,滴几滴柠檬汁。蛋白打到提起打蛋头有小弯钩就可以了。 一次加足糖,不分次,事实证明分次不分次影响不大。 4、打蛋器快速打一下蛋黄糊,取三分之一蛋白糊入蛋黄糊里面,从下往上快速翻拌均匀,把翻拌好的糊倒到剩下蛋白糊里,从下往上翻拌匀。 5、打蛋白的时候预热烤箱180度,翻拌好的糊倒入烤盘,用抹平,振两下,入烤箱15分钟。 6、烤好拿出振一下放晾网上,上面虚盖张油纸晾凉。 整个过程很快,半小时就好了,提前准备好东西,注意顺序就不会很忙乱了。
步骤 2
space
翻拌动作快一点,从底下往上翻拌,大概半分钟内就好了。
步骤 3
space
这是烤好的成品,用来做盒子蛋糕底完全可以,拿来卷蛋糕卷也可以。
步骤 4
space
奶油奶酪室温放软后加砂糖隔温水打顺滑。 砂糖量看自己口味,我加了30G左右,因为淡奶油跟酸奶里都有糖。如果用无糖酸奶,可以一次性加60g左右糖,淡奶油里不用再加糖。甜度可以挖点尝尝合不合自己口味,不够就再加点。
步骤 5
space
吉利丁冷水泡软后隔热水融化,牛奶加温热加入吉利丁液里,搅拌均匀。牛奶吉利丁液跟酸奶一起加奶酪糊里搅拌均匀。 我试过吉利丁液加入冷的奶酪糊里,会拉丝,热牛奶融化再加入不会。 酸奶用自制无糖酸奶最好,没有的话就用市面上能买到的自己能接受的。
步骤 6
space
打发淡奶油,到有纹路但是过一会儿会消失状态就好。
步骤 7
space
把奶酪糊跟淡奶油混合搅拌均匀
步骤 8
space
一层蛋糕片一层芝士糊,好了放冰箱冷藏三四个小时。
步骤 9
space
成品,感觉口感不甜不腻刚好。蛋糕片也比消化饼底好吃。
九、酸奶芝士蛋糕文案?
1、第一次做蛋糕,两个人轮流打发蛋白,太难了,以后各种甜点都可以学起来啦。
2、上班上了一周终于又到周末了姥姥家走起!姥姥忙活了一晚上第一次做蛋糕相当成功!
3、第一次给嘻嘻哈哈做蛋糕,不是很成功,但是口味还可以,他俩明天早晨起床就能吃到蛋糕应该会很开心。
4、·第一次做蛋糕没有裱花转台意料之中的歪七扭八。
5、今天第一次用奶粉做蛋糕,做的黑米蛋糕 。发得还不错。
十、酸奶芝士是啥?
酸奶芝士其实是一种甜品。
材料:
奶油奶酪 225g
细砂糖 40g
老酸奶 150g
鸡蛋 两个
玉米淀粉 20g
奥利奥 80g
黄油 40g
做法步骤:
1、奶油奶酪加细砂糖和水加热搅拌至顺滑。加鸡蛋黄、老酸奶搅拌均匀。筛入淀粉拌匀。
2、蛋清加细砂糖打至六分发(慕斯状)提起来有一个弯弯的角,或者倒扣不掉。
3、分三次倒入面糊翻拌均匀。
4、磨具垫锡纸或有纸将蛋糕糊倒入震出大气泡。上下火150度水浴法烤60分钟。
5、脱模淋上巧克力酱。冷藏味道更好。