金边龙舌兰的叶片颜色为绿色。
在它的叶片的边缘处，生有金色的条纹。在花期的时候，能够开出黄绿色的小花。不过，它开花非常难，一般只有生长10年以上的植株才有可能开花。在开花后，它会结果，其中会长出黑色的种子。
白心龙舌兰的叶子为灰绿色，但中间有白色的条纹。它的花为淡黄绿色，不过只有十年以上的老株才会开花。另外值得一提的是，龙舌兰类的植物，开花后都会死亡。所以想要继续养下去的话，需要及时剪掉花剑，防止它开花。
狐尾龙舌兰整体看上去是翠绿色的，这主要是因为茂密的叶子挡住了灰白色的茎部，同时如果你仔细看的话，叶子上还有白粉。十年以上的老株会开鲜绿色的花，开花后结椭圆形的蒴果，里面有很多种子，颜色为黑色。
龙舌兰酒的颜色有白色和金色，区别在于是否经过陈酿过程，金色龙舌兰酒是经过橡木桶陈酿一年以上，颜色慢慢变深；白色龙舌兰酒则是没有经过陈酿，或者时间少于2个月，颜色不变。 龙舌兰酒产于墨西哥，是一种叫龙舌兰(Agave)的仙人掌植物作为原料的蒸馏酒。