1. 龙舌兰发酵酒
塔kei啦是龙舌兰酒，是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的；该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇；酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
2. 酿酒龙舌兰
1、酿酒的原料不同;龙舌兰是用墨西哥当地的一种叫龙舌兰的仙人掌属植物酿造的，而白酒是用谷物酿制的。
2、饮用的方法不同;龙舌兰的饮用方法是用一定比例的龙舌兰酒加一定比例的七喜，倒进口杯里后使劲往桌子上一拍，在起泡沫的瞬间豪饮，这是最常见的引用方法;而白酒则仅仅是引用时加适当的荤菜搭配，简单却回味无穷。
3. 龙舌兰酒是怎么酿造的
喝法
1、现在美式喝法，是龙舌兰酒的常见喝法之一，人们在喝龙舌兰酒以前，需要用舌头先在左手的虎口部位舔一下，让皮肤保持湿润，然后再取少量食用盐撒在这个部位上，保证盐不滑落。
2、然后再取一个新鲜的青柠檬把它洗净以后，切出片状，取一小片捏在左手的拇指和食指中间。如果没有青柠檬，也可以用普通柠檬代替。
3、把龙舌兰酒倒入到酒杯中，先深吸一口气，然后舔一下左手虎口上的食用盐，再一口气把杯中的龙舌兰酒喝完，最后手中的柠檬片。这样既能品尝到龙舌兰的独有滋味，又不会让口腔中有强烈的酒味。
4. 龙舌兰酒酿造工艺
龙舌兰酒的主要原料是龙舌兰，龙舌兰是墨西哥原生的一种植物，茎部硕大，一个成熟的龙舌兰茎部通常重达100千克，当地人往往把龙舌兰的茎部称之为龙舌兰“心”。龙舌兰“心”的汁液丰富，且含糖量很高。
酿酒使用的主要原料便是这草心（鳞茎）汁液里面的糖分。
5. 龙舌兰发酵酒好喝吗
墨西哥是一个具有悠久历史和灿烂文明的国家。早在几千年前，印第安人就在这片土地上创造出了辉煌的玛雅文明，还酿造出了被后世誉为“墨西哥之魂”的龙舌兰酒。
喝下一杯龙舌兰，你会感受到那种热辣的墨西哥风情滑入你的喉咙，这种奇妙而复杂的滋味背后，还承载着一段古老的印第安文化。
在墨西哥，“龙舌兰”这个词有 3种含义。一是指墨西哥本地生长的一种高大的绿色植物 ；二是指以这种植物为原料发酵蒸馏而成的烈酒 ；三是指墨西哥当地一座以生产龙舌兰酒而闻名的小镇。
6. 酿酒用的龙舌兰
Tachira，又叫塔奇拉，是一种鸡尾酒
塔奇拉火焰擦过皮肤很久很久以前的一天，墨西哥塔奇拉的一些印第安农民正在地里干活，天空突然乌云翻滚，一个霹雳劈向大地，霹雳过后，云开雾散，人们看到一株硕大的龙舌兰被劈成两半，裂开的球茎里翻滚着热气腾腾的汁液，飘出一股股醉人的酒香。大家非常惊奇，胆子大点的人用手蘸点儿放在舌头上舔舔，顿觉满口生香，沁人心脾。他们给这 种龙舌兰汁起了个好听的名字：“阿瓜密埃尔”，意为“蜜汁”。自此，当地印第安人就开始了用龙舌兰酿酒的历史，塔奇拉在他们生活中也就有了至高无上的地位。他们在镇子入口处塑造起描绘酿制塔奇拉酒情形的雕塑，把“爱情、友谊、欢乐、酿酒、土地”镌刻在雕塑的基座上；他们在镇子里建起塔奇拉博物馆，向人们宣扬塔奇拉的神奇历史。
点评：再绵软的酒最后都会化为刚烈，野性的呼唤和冲动是喜欢酒的真正原因，站在一片洪荒旷野，你喝是不喝？
塔奇拉净饮法:
1.用柠檬搽手
2.在搽有柠檬汁的手上撒上盐
3.用舌头猛然将盐舔去
4.很快将塔奇拉一饮而尽
5.回味之余慢慢嚼柠檬！
7. 龙舌兰酒工艺
阿拉维拉斯陈酿龙舌兰酒一般口感浓烈，入口辛辣，对喉咙有刺激感。不同类型的龙舌兰口感也会略有不同。如白龙舌兰通常会带有胡椒、蜂蜜和甜香料的风味；微陈龙舌兰则带有肉桂、蜂蜜、香草和烟熏的风味。
口感有一定的层次感。微陈龙舌兰在墨西哥占据了至少60%。
8. 龙舌兰发酵酒叫什么
奥美加是优质的混合型龙舌兰。奥美加龙舌兰在80多个国家畅销，并在多个国家如俄罗斯等，都是销量第一的龙舌兰酒品牌。自1967年以来，奥美加一直在位于墨西哥海拔2100米的洛斯阿尔托斯手工采摘龙舌兰植物。富有经验的专家和独特的生产工艺结合了手工采摘的龙舌兰植物，砌筑炉，人工培养的酵母发酵和蒸溜的小洞罐式蒸溜器，创造出了奥美加龙舌兰酒柔顺的口感和独一无二的个性。属于中档酒类