自酿蓝莓酒的方法

1.准备蓝莓和2个大酒瓶

2.准备好所需老冰糖

3.酒瓶刷洗干净，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用

4.把蓝莓倒入酒瓶一层

5.放入一层冰糖

6.如图一层蓝莓一层冰糖，最后用白糖把蓝莓封住

7.泡了大概3天的蓝莓，上面的冰糖还没有全部融化

8.2个星期以后的蓝莓，已经出了很多汁液了，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒

9.发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香

10.过滤掉上面的蓝莓皮，放入瓶子密封保存即可

蓝莓酒的制作方法谁知道？

生物酶法酿造蓝莓酒的方法：将其破碎后利用果胶酶、果胶酯酶、聚半乳糖醛酸酶、半纤维素酶和纤维素酶等进行生物酶解，灭酶、澄清处理后脱臭酒精浸制或酵母菌发酵、酯化、冷处理、过滤、调配等工艺。酿造的蓝莓干酒、半干酒、半甜酒、甜酒和含气酒，果香浓郁、清澈明亮、营养丰富、口味纯正。