1. 经典龙舌兰酒
根据龙舌兰酒陈年时间来划分为5个等级,龙舌兰酒5大等级:银龙舌兰、金龙舌兰、微陈龙舌兰、陈年龙舌兰、超陈龙舌兰。越高年份越长。
龙舌兰酒作为墨西哥的国酒,同时也是世界八大烈酒、六大基酒之一,对鸡尾酒感兴趣的朋友一定接触过龙舌兰酒。
2. 龙舌兰酒 推荐
龙舌兰本来是穷人喝的酒,入喉如刀,辣嘴又烧心,第二天还上头。早期的龙舌兰酒酿酒原料没个标准,什么玉米糖浆、蔗糖糖浆随便往里加,加上早期酿酒工艺不行,造成的结果就最后的成品酒味道很冲,还混着一些不好的味道。
对于去除不好的味道,中国人喜欢用醋,老外则喜欢加柠檬。就像做鱼一样,中国人用醋焖,外国人煎了挤上柠檬汁。所以就有了龙舌兰的经典喝法:
先舔一下虎口上的盐,再闷一shot龙舌兰酒,再在嘴里嗦一片青柠。
但是现在,龙舌兰也慢慢摆脱了穷人的酒这样一个标签,尤其是上好的龙舌兰——100%的蓝色龙舌兰酿造的龙舌兰酒——那种被称作Tequila的东西,入喉并不会感觉到酒特别烈,反而会留下浓浓香气。
所以,现在喝上好的Tequila酒,也就像喝威士忌一样了,或纯饮,或者加个冰球
3. 好的龙舌兰酒
詹姆斯龙舌兰酒非常不错,细腻甘甜。
詹姆斯的品牌酒叫“Lobos1707”,是一款高档的龙舌兰酒,龙舌兰酒是墨西哥的国酒,被称为墨西哥的灵魂,是在墨西哥开奥运会时,开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。
龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒,常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
4. 介绍龙舌兰酒
Tequila,只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(Blue Agave)的植物做为原料所制造的此类产品,才有资格冠上Tequila之名。根据墨西哥法律,特基拉酒(Tequila)必须由蓝色龙舌兰制成,用至少51 %龙舌兰和不超过49 %的糖蒸馏。
这导致了两种龙舌兰酒: 100 %龙舌兰酒和混合龙舌兰酒,龙舌兰酒是由龙舌兰酒和添加糖制成的。
混合龙舌兰酒由葡萄糖和果糖——通常是蔗糖——以及焦糖色素、甘油和其他调味品制成
5. 龙舌兰酒口味
(1)现在美式喝法,是龙舌兰酒的常见喝法之一,人们在喝龙舌兰酒以前,需要用舌头先在左手的虎口部位舔一下,让你的皮肤保持湿润,然后再取少量食用盐撒在这个部位上,保证盐不滑落。
(2)然后再取一个新鲜的青柠檬把它洗净以后,切出片状,取一小片捏在左手的拇指和食指中间。如果没有青柠檬,也可以用普通柠檬代替。
(3)把龙舌兰酒倒入到酒杯中,先深吸一口气,然后舔一下左手虎口上的食用盐,再一口气把杯中的龙舌兰酒喝完,最后手中的柠檬片。这样既能品尝到龙舌兰的独有滋味,又不会让口腔中有强烈的酒味。
6. 正宗龙舌兰酒
蒸馏完成的龙舌兰新酒的酒精度约为55%,这样的新酒酒液是完全透明无色的,而市面上看到有颜色的龙舌兰酒大都是经过橡木桶陈酿后才有的。
在装瓶前,大部分酒厂都会以软化过的纯水将龙舌兰酒进行稀释,以达到所需的酒精含量,大部分龙舌兰酒的酒精含量介于37%-40%之间,当然也有少数酒精含量超过50%的龙舌兰酒,最后经活性碳或植物性纤维过滤后才进行装瓶。