一、酒精虾的做法？
主料
大虾500g
辅料
葱姜适量 酱油适量 白酒10g 醋适量 糖适量 鸡精适量 花椒八角适量 盐适量
酒烧大虾的做法
1准备好材料。 
2
把白酒，酱油，醋，盐，鸡精，调成一碗汁。

3
炒锅上油，放入葱姜，花椒炒香。

4
放入大虾，炒至变色。

5
倒入酱汁，加水煮15分钟。

6装盘即食。 
二、为何里面泡蠕虫的龙舌兰酒才是正宗墨西哥“国酒”，他们喝着不恶心吗？
很多人用“蠕虫的存在与否”作为判断龙舌兰酒是否真实的指标。甚至说“虫子越多，越贵”也是不正确的。只有当原料和产地符合要求，才能称之为龙舌兰酒！
通常我们常说龙舌兰酒是由龙舌兰的鳞茎汁制成的！然而，在墨西哥，龙舌兰酒根据酿造后的加工方法大致可以分为未蒸馏的普逵酒和蒸馏的梅斯卡尔酒，根据加工方法，我们经常听到的“龙舌兰酒”属于梅斯卡尔酒的一类。但称一种酒为“龙舌兰酒”并不容易。因为“龙舌兰酒”一词不仅在许多国家被“龙舌兰酒监管委员会注册为商标，所以对龙舌兰酒的原料和生产区域有严格的规定。除了原料必须是“蓝色龙舌兰”作为主要原料之外，墨西哥五个州中只有部分州(包括瓜纳华托州、纳亚里特州和塔毛利帕斯州)有资格被称为“龙舌兰酒”！
一般来说，带虫的龙舌兰中所含的龙舌兰蠕虫大多是寄生在龙舌兰植物中的一种蛀虫幼虫，这种蠕虫最初为什么会被添加进来？还有加入蠕虫真的让龙舌兰酒独一无二吗？仍有不同意见，但唯一可以确认的是，在目前的葡萄酒分类规定中，只有普通梅尔卡斯葡萄酒在墨西哥卫生部的批准下才允许添加龙舌兰蠕虫，而龙舌兰酒最多只能添加卫生部允许的甜味剂或着色剂来增强风味，而不是虫害！一般而言唯有梅斯卡尔酒可以加入龙舌兰蠕虫。
因为CRT也规定，除了具有墨西哥官方品质标准所认证的生厂商才得以生产龙舌兰酒外，每罐龙舌兰酒瓶身的酒标上也需要注明NOM的生产者编号字样！因此，下次若要找一罐龙舌兰酒的真品，比起拿起酒瓶左摇右晃看里面到底有没有虫子，或许看看产地是否是墨西哥或是认明罐子上的NOM标示会轻松容易得多！
是不会恶心的，因为是已经习惯了的，而且也不用吃。
对于他们来说，当然不恶心。他们甚至觉得味道比较好。
这东西其实还好，他们是经过了很长时间，都是这样子，所以说他们吃习惯了
这个可能就是国家的一种传统，他们估计都习惯了吧
三、茄汁大虾的做法，茄汁大虾怎么做好吃，茄汁大虾
茄汁大虾的做法：
1. 先把大虾洗净；
2. 剪掉虾须子；
3. 在虾背位置划一刀，然后挑出虾线；
4. 然后加入适当的料酒，腌渍去腥；
5. 锅内淋少许油，然后加入蒜片，姜丝炒香；
6. 加入腌渍好的虾；
7. 大火翻炒，虾微微变红了，加入番茄酱；
8. 再加入一勺白糖；
9. 然后胡萝卜切碎加入；
10. 再加少许盐，大火翻炒均匀；
11.淀粉加水搅拌均匀变成水淀粉，然后倒入锅内翻炒收汁；
12.汤汁浓稠后就可以关火了，装盘，撒上少许葱花，一道简单的茄汁大虾就完成了。
茄汁大虾怎么做好吃：
1. 一定要去掉虾须子跟虾线，并且背部划一刀，大虾比较容易入味；
2. 如果喜欢酸酸的口感，可以加入番茄酱后不加糖；
3. 翻炒的海虾本身就有点咸味，盐一定不要多放，口味清淡的可以不放。
四、虾怎么做好吃
白灼
虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。
白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜
豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……
一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
-- 香香的油闷大虾
油焖大虾的做法
材料：
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
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