一、酒的含氧量？
酒质量与氧气含量成反比关系。也就是说氧气含量越低，酒质量越高。酒中的氧气会缩短保质期，而且还会影响口感。酿酒过程中之所以要监控含氧量，是因为它对啤酒的质量、口感和保质期有重大影响。
发酵之后，酒内几乎不含氧气，保持如此低的含氧量对于确保啤酒的质量至关重要。因此在后续的分离、过滤、储存和灌装过程中必须要尽可能减少氧气进入。
要想降低受污染的几率，则需要持久且地监控含氧量。
二、龙舌兰酒发酵时间？
龙舌兰酒是以龙舌兰汁为原料,汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半。
三、龙舌兰好喝吗？
龙舌兰酒肯定是好喝的，不然也不会成为墨西哥那么出名的酒，只是在喝的时候要注意方法，不要乱搭配就行了。龙舌兰酒是墨西哥的国酒，以蓝色韦伯龙舌兰为原料，龙舌兰具有多种风味。纯正饮用时口感浓烈，酒香浓郁，口味凉中带苦，喉咙有焦灼感，适用于调制鸡尾酒。墨西哥人很喜欢它。
饮用方法也很独特，常用于净饮，饮用时，在掌心的虎口放些盐，准备柠檬片，先舔一下盐，随后再喝，最后再咬一口柠檬片，味道很棒。
四、龙舌兰酒中哪款是发酵酒?
龙舌兰酒是采用蓝色龙舌兰草的鳞茎为原料，经发酵、蒸馏和陈酿所得到的一种蒸馏酒。