一、小酒馆调酒配方？
1、玛格丽特
配方：盐适量，1/4盎司龙舌兰酒，3/4盎司柑橘酒，3/4盎司柠檬汁。
做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。
2、龙舌兰日出
配方：60毫升龙舌兰、100毫升橙汁、10毫升柠檬汁、20毫升必得利石榴汁。
做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可。
3、红粉佳人
配方：柠檬汁1/3盎司，红石榴糖浆1/3盎司，蛋清一个，君度酒1/2盎司，朗姆酒1/2盎司，伏特加1/2盎司。
4、亚历山大酒
配方：1/3的可可甜酒，1/3的鲜奶油，1/3法国白兰地，冰块适量。
做法：将适量冰块中加入 可可甜酒、 鲜奶油和 法国白兰地，搅拌后过滤即可饮用。
5、金菲士
配方：金酒2盎司，柠檬汁0.5盎司，柠檬片1片，细糖1勺。
做法：将酒料用碎冰摇好、滤入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。
二、三款以龙舌兰为基酒的鸡尾酒配方及制作过程？
龙舌兰，又叫特基拉，由仙人掌（龙舌兰）榨汁、发酵、蒸馏而成。是墨西哥的国酒。以下三款是由特基拉为基酒调制的三大著名基酒！
玛格丽特
玛格丽特被誉为是“鸡尾酒之后”，它是除了马天尼以外，世界上知名度最高的传统鸡尾酒。玛格丽特拥有二十多种的调制方法，现在市面上各种水果风味的玛格丽特居多，但传统玛格丽特为黄色。
特基拉日出
特基拉日出又称龙舌兰日出。因用特基拉基酒调制，且颜色很像日出时的天空而得名。特基拉日出果香浓郁，口感辛辣而富有回味。
墨西哥人
墨西哥人是用特基拉，菠萝汁和石榴糖浆调制出的一款鸡尾酒，它是一款酒性较烈的鸡尾酒，很受男性朋友喜爱。
三、鸡尾酒“特基拉日出”配方？
特基拉日出（TequilaSunrise），又称龙舌兰日出，少量墨西哥产的龙舌兰酒（Tequila）加大量鲜橙汁佐以红糖水调制而成。辅以橙角或红车厘子装饰，高身的香槟杯会赋予它优雅的气质。夏季特饮，色彩艳丽鲜明，由黄逐步到红，像日出时天空的颜色，极具卖相。象征少女的热情清纯的阳光气息。原料：特基拉1盎司、石榴糖浆0.5盎斯、橙汁适量、少许冰块做法：鸡尾酒杯中放入少许冰块，然后倒入1盎司的特基拉，再倒入适量的橙汁，最后把石榴糖浆沿着杯壁慢慢倒入，使其流到杯底，形成自然的渐变效果。一杯完美的特基拉日出酒做好了
四、龙舌兰日出正确喝法？
材 料 龙舌兰酒45ml；橙汁（补足剩余）；石榴糖浆2茶勺 4制 法 1将龙舌兰酒、橙汁倒入酸酒杯中调和；
2用吧勺装上石榴糖浆后，沿着杯壁慢慢倒入，使石榴糖浆沉入杯底。
五、预调酒技术？
一、调酒方法
兑和法
调和法
摇和法
搅和法
兑和法：就是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌。这种方法适用于两种极易混合的饮品，更多的是应用于彩虹酒（普施咖啡）的调制。
调和法：调和法有两种：调和和滤冰。
先把冰块加入调酒杯，再把酒水按配方份量倒入调酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧长匙，将长匙夹在中指和无名指之间，拇指和食指贴住长匙的上部。
沿着调酒杯的内侧，顺时针迅速旋转搅动，约十至十五转，使酒均匀冷却。
搅拌时间也不能太短或太长，要掌握好。
倒酒时，左手拿杯，右手用滤冰器过滤冰块，将酒水斟入载杯，如果手头没有滤冰器，可用左手拿杯，右手拿长吧勺挡住冰块，将酒水滤入载杯。
这种方法被称为“调和与滤冰”，用这种方法调制的酒水一般使用鸡尾酒杯，有些酒采用此法调制时不需要滤冰，则被称为单纯的“调和”。
摇和法：当某些成份（糖、奶油、鸡蛋、果汁）不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒。
搅和法：适用于基酒与某些固体实物混合的饮品。电动调酒器也可与手摇调酒壶互相代替作用。用电动法调酒，速度快、省力，但调出的饮品味道不及手摇调酒壶调出的柔和
二、调酒技术教程
1、玛格丽特
配方：盐 适量 1/4盎司 龙舌兰酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 柠檬汁3/4盎司
做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。
2、龙舌兰日出
配方：60毫升龙舌兰 100毫升橙汁 10毫升柠檬汁 20毫升必得利石榴汁
龙舌兰日出混合了多种新鲜果汁，果香味十足，还带着龙舌兰特有的热烈火辣。
做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可
3、红粉佳人
配方：柠檬汁1/3盎司 红石榴糖浆1/3盎司 蛋清一个 君度酒1/2盎司 朗姆酒1/2盎司 伏特加1/2盎司
制作方法：
1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯，取适量冰块(方冰6块)放入调酒器底杯内
2、将公杯里的蛋白(1个鸡蛋的量)倒入调酒器底杯内，量入柠檬汁和红石榴糖浆
3、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内，盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可
4、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯，将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上
六、调酒步骤？
一、玛格丽特
配方：盐 适量 1/4盎司 龙舌兰酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 柠檬汁3/4盎司
做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。
二、龙舌兰日出
配方：60毫升龙舌兰 100毫升橙汁 10毫升柠檬汁 20毫升必得利石榴汁
龙舌兰日出混合了多种新鲜果汁，果香味十足，还带着龙舌兰特有的热烈火辣。
做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可
七、酒炮桶调酒配方？
酒炮桶调酒的配方：
1、玛格丽特配方：盐适量1/4盎司龙舌兰酒3/4盎司柑橘酒3/4盎司柠檬汁3/4盎司做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。2、龙舌兰日出配方：60毫升龙舌兰毫升橙汁10毫升柠檬汁20毫升必得利石榴汁龙舌兰日出混合了多种新鲜果汁，果香味十足，还带着龙舌兰特有的热烈火辣。做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可。
八、3.8度鸡尾酒怎么调？
一、玛格丽特
配方：盐 适量 1/4盎司 龙舌兰酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 柠檬汁3/4盎司
做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。
二、龙舌兰日出
配方：60毫升龙舌兰 100毫升橙汁 10毫升柠檬汁 20毫升必得利石榴汁
龙舌兰日出混合了多种新鲜果汁，果香味十足，还带着龙舌兰特有的热烈火辣。
做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可。
九、龙舌兰日出鸡尾酒怎么调？
1先将冰块放入柯林杯中，倒入龙舌兰45ml,君度酒10ml.橙汁加到8分满后用巴勺搅一下。
2用巴勺沿杯壁倒入红石榴糖浆，让其沉入杯底。
3切三片橙片装饰，插两根吸管