一、一般鸡尾酒以什么为基酒？
金酒，伏特加，朗姆，龙舌兰，威士忌，白兰的，都可以做为鸡尾酒的基础用酒
二、调酒的基酒有哪些？
1 基酒主要是指制作调酒时所使用的基础酒类，包括白兰地、龙舌兰酒、琴酒、伏特加、杜松子酒、朗姆酒等。2 这些基酒的选择有其原因，白兰地的木桶储存让其带有木材的味道，龙舌兰酒则是用蓝色龙舌兰制作，具有独特的香味，琴酒是一种调味酒，具有多种口味可供选择，而伏特加则是无色无味的酒类，味道轻盈。在制作调酒时，根据需要选择不同的基酒可以带来更加复杂、丰富的味道和口感。3 另外，不同的基酒可以混合使用，以达到更佳的味道和平衡。如在制作马提尼鸡尾酒时，常用白兰地和琴酒混合使用。因此，了解各种基酒的特点和用途，可以更好地制作出美味的调酒。
三、调酒中的七大基酒是什么？
七大基酒：金酒、 威士忌 、白兰地、 朗姆酒 、伏特加、 龙舌兰 、中国白酒。基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。
完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。
与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。
选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。
理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒，是需要有一定的技巧。基酒的分类按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类主要有以下几种：
⑴以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
⑵以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
⑶以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
⑷以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
⑸以伏特加酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。
⑹以龙舌兰为酒基，如反舌鸟、冰冻蓝色玛格丽特、草帽、野莓龙舌兰等。
四、龙舌兰和伏特加区别？
龙舌兰的原料是龙舌兰草，龙舌兰一般是被用作鸡尾酒的基酒，度数一般在40度左右，味道辣并且苦，给人的感觉是很浓烈很呛，而且龙舌兰酒根据酿酒年份的不同，口感也存在着一定的差别。酿酒年份短的酒酸度突出，带有柑橘味和咖啡味。相比较酿酒年份长的酒口感更加的圆润柔和，发展出与陈年威士忌类似的木头、香草和焦糖风味。
伏特加的原料是谷物或者马铃薯，伏特加也被用作鸡尾酒的基酒，度数一般在40-50度左右，无色并且清淡爽口，会让人感觉到不甜、不苦、不涩，有的是高度酒精带来的灼烧感，它不需要陈酿就可以出售和饮用。
五、五大基酒是什么？
分别是金酒、威士忌、白兰地、朗姆、伏特加龙舌兰。
1、以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
2、以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
3、以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
4、以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
5、以伏特加酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。
6、以龙舌兰为酒基，如反舌鸟、冰冻蓝色玛格丽特、草帽、野莓龙舌兰等。
六、龙舌兰好喝还是白兰地好喝？或者伏特加？
以国人的口感来说，很少有人能喝的惯龙舌兰酒，味道怪怪的，反而不如白兰地跟伏特加来的跟纯净些，就跟董酒类似，受众不多，多用于基酒，白兰地跟伏特加的话看个人的口感了，个人比较倾向于伏特加另外黑牌威士忌，就是常说的黑方还是很不错的威士忌的，品质很不错，比芝华士好多了，酒精度40度，二次蒸馏的洋酒基本都这个度数