一、梅斯卡尔酒的地位？
梅斯卡尔（Mezcal）是北美最古老的蒸馏酒，梅斯卡尔是一种龙舌兰酒，主要产于墨西哥南部的瓦哈卡州。Mezcal是由龙舌兰植物制成的蒸馏酒，与干邑相似，梅斯卡尔的生产仅限于适合种植特定龙舌兰品种的地区，梅斯卡尔生产必须符合墨西哥政府的具体法律规定。
瓦哈卡州是墨西哥最重要的梅斯卡尔酒生产地，虽然共有七个州允许生产名为Mezcal的龙舌兰烈酒，但是其中大部分位于墨西哥南部。
Mezcal可以由多达28种的龙舌兰植物制成，包括用于龙舌兰酒的蓝色龙舌兰，虽然目前生产的Mezcal的90％是由Espadin Agave（或Agave Angustifolia）制成的。可以混合的龙舌兰品种，以在酒混合过程中创造多样化的风味。但Mezcal必须是100％龙舌兰植物酿造，尽管现在允许稀释。
龙舌兰植物需要8 – 15年才能成熟，一旦成熟，叶子被切断，植物的主体将被切成碎片，在木制烤炉，砖炉或高压灭菌器中煮熟。每个龙舌兰的重量可达150公斤，具体取决于品种。烹饪后，使用带有牵引力的石磨机或工业粉碎机在石桶中手工压碎，以便产生的天然果汁被发酵。
Mezcal通常由小工坊批量生产，就像西班牙人在16世纪向墨西哥引入蒸馏技术一样。成分是龙舌兰，火和水，没有使用化学品或添加剂来加速发酵。
所有经过认证的Mezcal在每个标签上都有一个NOM，用于识别Mezcal的生产商。标签上还有绿色和白色圆形COMERCOM印章，表明墨西哥政府的认证。
二、外国人比较喜欢喝什么牌子的龙舌兰？
龙舌兰酒是墨西哥的代表酒。它的原材料是亚齐瓦龙舌兰球茎，这是收集在龙舌兰地区。该地区以外生产的葡萄酒被称为Mezal。分歧非常明显。龙舌兰酒是在墨西哥奥运会之后才闻名世界的。龙舌兰酒和Gin，Vodka，Rum。威士忌是五大基酒。根据存储方式和成熟度可分为两类:
白龙舌兰:又称透明龙舌兰或银龙舌兰。它的特点是有强烈的青草味
金特基拉酒:又称特基拉酒库。它被蒸馏并储存在一个桶里，直到它变成金黄色。金龙舌兰酒必须在木桶中保存至少两个月才能饮用。
龙舌兰更多还是作为基酒为人们所喜爱。玛格丽特，地狱龙舌兰，龙舌兰日出，这三种酒则是较为出名的以龙舌兰为基酒的鸡尾酒，同样他们的诞生有着不一样的故事。玛格丽特便是1926年诞生的，洛杉矶酒保jan dures的女朋友Margaret在一次狩猎旅行中被流弹击中身亡。为了纪念他的爱人，他调制了这款以他爱人的名字命名的酒。这款酒赢得了1949年全国酒保大赛。
在墨西哥，喝龙舌兰酒的传统方式非常特别。首先，在手背上撒上盐，用拇指和食指拿起一小杯纯龙舌兰酒，用无名指和中指夹起一片柠檬。快速舔在手背上的的盐，然后喝一大口酒，再咬一片柠檬片，整个过程不管味道或饮用技术，都是必不可少的，而这种喝法多数是用来喝金特基拉酒的。
外国人比较喜欢喝雷博士的龙舌兰，而且也算是在国外销量最好的。
我觉得外国人还是比较喜欢喝玛格丽特这个牌子的龙舌兰酒。
奥美加 豪帅 培恩 唐胡里奥 白金武士 阿卡维拉斯 懒虫
我觉得外国人比较喜欢喝经典牌子的龙舌兰，口感会更好一些。
三、了解世界六大名酒：威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰
忘了什么时候开始对酒感兴趣，开始迷恋上微醺的感觉，大概是从失眠开始的吧。疲劳的一天工作之后，一杯酒微醺刚刚好，可以让我们快速安眠入睡。
威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
白兰地，最初来自荷兰文 Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵p蒸馏p贮藏后酿造而成。
在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。XO是原浆酒的陈酿期是12-50年甚至更长，而VSOP就是陈酿期是5年到10年。
伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
伏特加一般都是用来做鸡尾酒，很少人会纯饮。比较著名的伏特加鸡尾酒就有 莫斯科骡子 。
金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。
金酒一般用于调配鸡尾酒，加入了金酒的鸡尾酒，瞬间就增添了许多香气。
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
传统的龙舌兰酒喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
在出产国和地区，人们大多喜欢喝纯朗姆酒，不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的做法。而在美国，一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒。朗姆酒的用途也很多，它可用作甜点的调味品，在加工烟草时加入朗姆酒可以增加风味。