怎么鉴别龙舌兰酒，和产地？
一般有一种特殊的苦香的口感， 你百度一下：
蒸馏厂注册号码
蒸馏厂注册号码，Normas Oficial Mexicana（墨西哥官方标准，又简称为NOM），是每一家经过合法注册的墨西哥龙舌兰酒厂都会拥有的代码。目前墨西哥约有70家左右的蒸馏厂，制造出超过500种的品牌销售国内外，NOM码等于是这些酒的“出生证明”，从上面可以看出实际上制造这瓶酒的制作者是谁（但并不见得看得出是哪家工厂制造的，因为酒厂只需以母公司的名义注册就可取得NOM）。因为，并不是每一个品牌的产品，都是贩售者自行生产的，有些著名品牌例如Porfidio或较早期时的Patron，本身甚至没拥有自己的蒸馏厂。
关于目前名列墨西哥官方资料中、领有NOM号码的蒸馏厂名单，可以参考下方的列表。
Hecho en Mexico
西班牙文里“墨西哥制造”的意思。墨西哥政府规定，所有该国生产的龙舌兰酒都必须标示上这排文字，没有这样标示的产品，则可能是一款不在该国境内制造包装、不受该国规范保障与限制的产品。墨西哥其实不是世界上唯一生产过Tequila酒的国家，在某些拥有类似水土与气候环境的地方，也曾有人尝试过生产类似Tequila的酒类，甚至曾有人在南非以移植栽种的蓝色龙舌兰草制造号称品质不逊于墨西哥的同类产品。
不过，在经过国际上的协议后，目前包括欧盟在内的世界主要国际商业组织几乎都已认定，Tequila是个受国际公约保护，只准在墨西哥生产的产品。自此之后，纵使有其他国家生产、使用相同原料与制造方式制作出的酒，也不可以在国际上用Tequila的名义销售。
CRT标章
这标章的出现代表这瓶产品是有受到CRT（Consejo Regulador del Tequila，龙舌兰酒规范委员会）的监督与认证，然而，它只保证了产品符合法规要求的制造程序，并不确保产品的风味与品质表现。
Hacienda
Hacienda是西班牙文里面类似庄园的一种单位，这个字经常会出现在制造龙舌兰酒的酒厂地址里。因为，许多墨西哥最早的商业酒厂，当初都是墨西哥的富人们在自己拥有的庄园里面现地创立，并且将这习俗一直流传到今日。
识别生产厂商
从龙舌兰酒标签上的NOM编号，我们可以看出该产品实际上的制造厂商是谁，注意的是有些酒厂会同时替多家品牌生产龙舌兰酒，甚至有可能是由互相竞争的品牌分别销售！当然，既然有一厂多牌的现象，一个品牌底下有多个NOM编号也是可能。
根据中华职业大师品酒协会公布权威数据看来，要知道酒的生产年代和产地，最为准确的方式就是看生产说明书。如果没有生产说明书则可以问卖家，不过这个并不如第一种方式准确。谢谢
不用费心鉴别了，很难喝――完毕！
不会
你知道墨西哥龙舌兰酒厂制作的龙舌兰酒为何那么贵吗？它怎么制作的呢？
是因为这种酒里面加了非常多的香料，而且还有着独门秘方，味道特别的淳香，是通过很多的花朵制作而成。
就是因为里面用的原材料是非常多的，比如往里面加上一点酒精，人参灵芝还有甘露，把他们全部都捆合到一起之后，再撒上一些水就可以了。
因为它其中的原材料非常多，其中含有人参，灵芝，甘露，将这些都会和好了以后，再加入酒精洒一些水。
我说这是墨西哥龙舌兰果酒的制作过程，你信吗？制作它的原料就是这些长得像菠萝一样的龙舌兰。那么他们是如何将这些东西制作成酒的吗？
第一、首先，工人会将科阿砸进龙舌兰的根部，将其斩断，然后斩断所有带刺的叶子。因为外形的原因，当地人都会将它称之为大菠萝，每个大菠萝的重量可以达到120斤左右。而搬运这些大家伙的任务都会交给毛驴来完成，一头毛驴就能搬运五个大菠萝，他们不但很强壮，而且还可以自主将货物运送到指定的位置。这里是位于阿托托尼尔科镇的酿酒厂，他们每天可以接收30吨的大菠萝，而这些大菠萝可以酿造出6300瓶龙舌兰酒。可是现在的大菠萝太大，难以加工，工人还需要用斧头将这些龙舌兰砍成小块。
第二、现在被砍成小块状的龙舌兰被流水线运输到了下一个环节，这个长得像菠萝的东西是墨西哥人酿造酒的原料。这些原料来到了20个巨大的黏土蒸箱前，他们每次可以蒸30吨的龙舌兰。蒸箱会释放出85度的热气，将龙舌兰里面的淀粉转化为糖分。如果温度太高的话，糖分就会焦化，太低的话淀粉则无法转化为糖。蒸制五天后，龙舌兰会随着流水线被运送到旁边的车间，在这里，六台研磨机会把它们研磨成果肉酱，接着果酱会通过清水清洗以确保研磨出所有的糖粉。
第三、现在，糖水会通过迷宫一样的管道浸入储存罐中。镜头来到检测室，实验员会对糖水中的糖分浓度进行检测，以便确保是否适宜酿造顶级的龙舌兰酒。等到合格后，工人会将特制的酵母真菌添加到26000升的龙舌兰糖水中进行混合。现在酵母开始迅速繁殖并欢快的吃掉糖分的同时释放出二氧化碳和酒精。48小时内，龙舌兰之中的大部分糖分会被转化为酒精。为了让龙舌兰之中的酒精提升到40度，他们需要对汁水进行蒸馏，在这个过程中，汁水会经过加热再冷却然后浓缩的蒸汽会被收集起来，最后得到的清澈液体就是龙舌兰酒。
第四、经过再次蒸馏后的龙舌兰酒酒精度数已经高达80度，可是酒精度数太高就不适合销售，所以他们会往里面加入水，让酒精度数降低到40度。现在这些龙舌兰酒被运送到了12公里外的大型酒窖中，在这里，12000个项目酒桶会沐浴在水汽中，以防止木桶裂开。这些龙舌兰酒会在这里存放六年左右，才能获得绝佳的口味。镜头来到罐装车间，在灌装前，工人会使用龙舌兰酒对瓶子进行清洗，他们每天仅可以灌装17000瓶酒，全年的产量也只有45万箱。最后再通过一道检测环节，然后再给每瓶酒打上标签后，就会被配送到全球40多个国家。