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酒鬼酒54度为什么有两种香型?

啤酒之家 2022-12-21 20:05 编辑:admin 97阅读

洒鬼酒54度馥郁香最喜欢的香型,其风味特色是:前浓、中清、后酱,酒鬼酒的馥郁香特点,酒厂宣传其是“一口三香”,所谓三香,即浓酱清三种香型。从酒厂宣传上,其为泸浓汾清茅酱之特点,前浓中清后酱。个人觉得酒鬼酒的三香并非如此,不同时期的酒鬼酒有不同的风格特点。

早期的酒鬼酒是浓酱清并带药香的特点,其浓为泸浓,清为小曲清,酱为药焦香;后来的酒鬼酒三香特点与之相同,只是少了药香;到了现在的酒鬼酒,因为有多粮香和类似宜宾的包包曲香,因此其浓香风格是五粮浓,酱为茅酱特点,而清则还是过去的小曲清之感。

酒鬼酒的香型是馥郁香。馥郁香为酒鬼酒独创,所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱。

原酒使用陶坛分质贮存。成品酒勾调采用贮存三年以上的原酒为基酒,用贮存五年以上的特殊调味酒进行勾调。勾调加浆用水选取经反渗透过滤处理的泉水和地下水。

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