一、日本清酒九个等级是什么？
日本清酒九个等级是纯米大吟酿、大吟酿、纯米吟酿、吟酿、特别纯米酒、纯米酒、特别本酿造、本酿造、普通酿造。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。
在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
清酒的发展历程
自19世纪后半叶的日本明治维新运动之后，日本清酒的质量逐渐下降，尤其是在第二次世界大战期间，日本酒商往清酒中兑入大量的食用酒精，以增加酿酒量，牟取暴利，使清酒所具有的独特风味黯然失色。
因此，日本老人称这种低劣的清酒为“乱世之酒”，赞誉原来纯正的日本清酒为“太平之酒”。由于清酒酿造业受到历史上“乱世”的影响，给日本消费者留下了不良的印象，加上新一代日本人崇尚饮用啤酒和烈性酒，所以清酒的销售量逐年下降。
今天，日本清酒的质量虽然已恢复其原来的水平，并且利用现代酿造技术和设备不断提高产品质量，但其产品仅占日本酒类市场销售量的15%。
二、分享一下你喝过哪些好喝的日本酒？
大吟酿为最高等级的日本清酒。要求大米的抛光留存率达到50%以下，即酿酒原料米将表层进行50%以上抛光，只留下一半以下的部分进行酿酒。因为大米表层是由蛋白质组成，影响清酒的口感，大量抛光后仅剩米心部的淀粉，可让清酒口感达到最佳，并具水果型，如：香蕉或苹果的香味。制作大吟酿时，要求所用原料的精米率在50%以下。日本清酒很讲究糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量。大吟酿被誉为“清酒之王”。大吟酿一定要稍冰一下再喝为佳，切不可如普通清酒温着喝。
一般来讲，“本酿造”大约就是市面上可以见到的最入门级清酒了，在往上一级就到了“吟酿”和 “纯米吟酿”，再高级一点的就有“大吟酿”和“纯米大吟酿”，比纯米大吟酿还高一级的，那就到“斗瓶”，它在市面上也是非常少见的。看米的品种。日本人对稻米有着惊人地执着，他们既然能够做出好饭，自然也能酿出好酒。现在市面上许多好的清酒，都喜欢标榜自己是用纯正的山田锦大米来酿造。关于米还有一个指标是清酒所独有的，这就是所谓的“精米步合”。“精米步合”是什么意思呢？它是指，磨过之后的白米占原本玄米（糙米）的比重程度。日本人相信，米心是酿酒最好的原材料，外面的部分会为清酒带来苦辣的口感，因此他们不断地打磨米，越是近乎数字越小则越好。比如说好一点的纯米大吟酿，他的度数都去到了50以下的。
“薰爽醇熟”，这四字里代表了清酒的四大类型。在每一款清酒中，你也可以用一个坐标图的方式，把这一款清酒的“薰爽醇熟”等四种特征做出一个研判比较，当然这是这是一个很漫长的，喝酒跟学习之路。说到请酒的品牌不得不提号称清酒中的茅台――“十四代”。它作为日本清酒里面的最高峰，十四代的价格非常不便宜。据闻蔡澜先生在香港天际的田舍家吃烧烤，两个人喝了几瓶十四代，买单的时候就花掉了5万多港币。有茅台自然也会有五粮液，有人把“银河铁道”说成是清酒里面的五粮液，这是不无道理的。这个和著名漫画同名的清酒，价钱也很不便宜，但它最大的特点是：一直要保证冰冻的状态，倒出来的银河铁道还必须是冰沙，这样才能喝出银河铁道那份清澈的甘美。
看清酒的好坏主要看等级，精米步合，米的产地最后就是品牌。除了认定清酒等级的纯米大吟酿之外，品牌和产地也非常重要。我喝过的最好的清酒是十四代双虹，虽然只是大吟酿级别，但产地是兵库县山田锦的特供，品牌相当于白酒中的茅台，的确好喝！不过对于不怎么喝清酒得来说，獭祭二割三分就已经非常不错了。
我自己更喜欢的是一款名叫“李白”的清酒。没错！它的名字跟中国的大诗人李白一样，相传有一位日本诗人在这个酒厂门口醉倒后梦见了李白，然后醒来的时候，便在地上写下“李白”二字，于是酒厂便以李白来命名自家的酒。也正因为这样，这款酒因商标的缘故，很难正式进入中国市场。这款清酒价钱不贵，但是非常纯美，据说使用了鲜花做酵母，尤其是低温饮用时那种悠扬的香气，实在令人陶醉。
三、中国十大珍贵树种有哪些？
中国十大珍贵树种有珙桐、海南黄花梨、红酸枝、百山祖冷杉、华盖木、膝柄木、羊角槭、广西火桐、中国台湾杉、桫椤。这些树是植物界的瑰宝，我们应该尽自己所能去保护他们。
珍贵树种属于我国特产稀有或濒于灭绝的树种，而且目前数量都有限，因此国家将这些植物列为一级保护植物。在植物王国里，同样有着珍稀植物，它们是植物界的国宝，我们人类应尽自己所能去爱护它们。
中国十大珍贵树种
1、珙桐
珙桐甚至已经成为了植物界的“活化石”，我国一级保护植物，可生长到15～25米高，叶子广卵形，边缘有锯齿。它是1000万年前新生代第三纪留下的孑遗植物，在第四纪冰川时期，大部分地区的珙桐相继灭绝，只有在中国南方的一些地区幸存下来，不过生长位置比较受限，只在中国四川和湖北等地区被人们发现，其他位置还没有出现它的踪迹。
2、海南黄花梨
黄花梨也叫降香黄檀，又称海南黄檀木、海南黄花梨，原产地是在海南岛吊罗山尖低海拔的平原和丘陵地区，多年生长在阳光充足的地方。由于黄花梨的成材缓慢、木质坚实、花纹漂亮，因此被列为五大名木之一，现成为国家二级保护植物。
3、红酸枝
红酸枝也是国内珍稀树种之一，是热带常绿的大乔木，北方人都称它为“老红木”，而在广东、广西称为“酸枝”。红酸枝木的新切面有一股酸枝木特有的酸香气，所以称之为酸枝，属于隶豆科，主要分布在东南亚、中南美洲的热带地区。
4、百山祖冷杉
百山祖冷杉属于松科冷杉属，是中国独有的一种树种，这种树十分珍惜，目前仅仅在浙江庆元县百山祖被发现。据调查，现仅存有3株，属于松科常绿乔木，正面临濒临的边沿，属于国家一级保护植物，是我国特有的古老残遗植物。
5、华盖木
华盖木属于木兰科常绿乔木，属于国家稀有树种，是国家一级保护的植物，它的成株过于稀少，天然更新的能力较低，因此物以稀为贵，自然华盖木也就成了国家稀少物种之一。
6、膝柄木
它是属于常绿乔木的树种，现仅存10株，树种稀少，而且正面临边沿处，属于国家2级保护植物。膝柄木原产自广西西南部，对我国种子植物区系地理及热带亲缘具有重要的科学价值。
7、羊角槭
羊角槭是一种落叶乔木，特产于中国浙江。这个树种在现在仅存4株，槭树科是落叶乔木，是国家2级保护植物，原产于日本北海道，是中国特有的一种古老的遗留植物，具有非常重要的研究价值。
8、广西火桐
它属于落叶乔木的树种，是国家2级保护植物，木材纹理直，材质柔嫩，容易加工，而且高温加热也不会开裂，是制作家具、胶合板的上等用材，因此具有很高的利用价值。
9、中国台湾杉
中国台湾杉是中国台湾特有的一种树种，一般生长在中国台湾1500-2000米的高山上，不过比较可惜的是因为以前非法伐木的猖獗，这种树木已经濒临灭绝。
10、桫椤
桫椤也被称为蛇木，这是一种十分特殊的树木。因为它是一种木本的蕨类植物，也就是唯一成树的蕨类植物，这是一种比较古老的蕨类植物，作用也是比较大的，不仅可以入药还有一定的观赏性。