1. 自制白酒的方法
用一市斤红糖和一市斤60度的白酒加水30市斤，共同装在密封的容器内，在常温下室内放置30天以后启封就成了美味的食醋了，我在资料上看到的，我亲手做了一遍还可以。
2. 自制白酒的做法
长霉了,可不要再吃了。个人经验，原因可能是装的容器消毒不够，或者做的过程中使用的器具不够干净。我家自从搬到南方以后做的时候也发生过，南方天气比较潮湿，稍不注意就容易发霉，后来比较注意器具的卫生，就成功了。
3. 自制白酒的制作方法
我家孩子从小就喜欢吃丸子，丸子分为猪肉丸，鸡肉丸，牛肉丸，夹心丸，鱼丸等等，可以说种类很多。自从看过一期揭秘丸子的节目，再也不敢出去买丸子了，那就自己做吧。和大厨老爸学会各种丸子的做法，其实很简单，只是我们不常做感觉难。继猪肉丸子之后，我又做了鸡肉丸，Q弹嫩滑很好吃。今天就和大家分享鸡肉丸的做法，真材实料，吃得放心，再也不用出去买。再加上常吃的木耳菜，补钙营养都更好，开学了，隔三差五就为孩子做一盆，吃起来一口一个超过瘾。
材料：鸡胸肉，玉米淀粉，蛋清，盐，葱，姜。配料：木耳菜，鸡蛋，盐，花生油。
做法：
1，鸡胸肉化开，切成大块，鸡胸肉我一般不买成品分割的那种，都是炖鸡的时候，把鸡胸肉割下来，因为自己买的鸡都是家养的，更健康。
2，把鸡肉放入料理机打成泥状，放入葱姜汁，和少许盐，玉米淀粉和蛋清搅打上劲，用手抓起，挤出圆形的丸子，这个过程很快就可以做好。
3，锅里烧开水，不等水开就改成小火，把丸子用勺子放入，小火慢慢汆熟。我正好煮的鸡汤，用鸡汤汆熟的丸子，熟透后捞出，一次可以多做一些，吃的时候直接下锅就行。
4，木耳菜洗净，葱，姜，鸡肉丸子备用。
5，锅里放入花生油少许，入葱，姜爆香，倒入木耳菜煸炒均匀，倒入适量的水。
6，再加入鸡肉丸子一起煮开。
7，把鸡蛋打散，加入锅中。
8， 烧开，关火，加盐和鸡精调味即成。这个5块钱做一盆补钙最好，吃起来一口一个超过瘾，连吃3餐都不腻！
9，吃一个丸子鲜嫩爽滑超好吃，木耳菜补钙最棒了，一碗丸子汤简单又健康。
峰儿话语：
1，做丸子的鸡肉蓉中一定要用蛋清，玉米淀粉不要加得太少或者太多，如果加得太少丸子不滑嫩，加得太多丸子就会面嘟嘟，影响口感。
2，丸子放到锅里时一定要小火操作，不要开大火，火太大会把丸子咕嘟烂。
4. 制作白酒方法
做法
1、葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟。
2、捞出摘去枝叶，控干水分。
3、将葡萄捏破，连皮一起放入干净的空容器中。
4、放入比例为一斤葡萄3两的冰糖、白酒一小杯
5、容器口用保鲜膜封好后，用盖子盖好，过1-2天放放气。放置20多天到一个月就好啦！
5. 制作白酒的方法
原料：鱼
配料：虾皮 香叶，桂皮，葱姜，香菜根
调料：盐，五香粉，老抽，生抽，黄酒，白酒少许
秘制熏鱼的做法步骤：
炸鱼的做法步骤：
1、鱼切块，我用的咸鱼，所以没腌。要是用新鲜的鱼，要用五香粉，老抽生抽腌渍一下。鱼块要切薄，成瓦片块。厚的要剖开。
2、入锅炸到酥脆，要炸的久一点，先大火后中小火，慢慢炸。鱼块入锅前腰擦一下表皮的水分，防止被溅到油。
熏鱼汁的做法步骤及秘制熏鱼的做法步骤：
1、2、虾皮用油小火熬成虾油，虾皮捞出来，可以用来拌凉菜。
3、放入葱姜，桂皮，香叶，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黄酒水，一块冰糖放进去熬成浓汁。
4、捞出来所有的材料，控干，扔掉不用。放盐，味精调味。最后点一滴白酒。
5、汁做好了，鱼块放进去腌渍就可以。
6. 自己怎么制作白酒
自制方法：
1.收集艾草：6月至8月天气晴朗时，在田间收集艾草。 （收集艾草的叶子时，最好在叶子的背面放些绒毛。）采摘时，注意仅拉扯叶子，不要拉扯茎。
2.干燥: 采集回来的艾叶多晾晒几天使其尽量干燥.
3.将自然干燥好的艾叶用剪刀适当剪碎.
4.适量(50克左右吧)放微波容器中,入炉中,中高火中加热2~3分钟左右,取出回凉.(当然不愿意用微波炉的话,用平底锅炒一下也行)干燥很重要.
5.将干燥好的艾叶每次取10克左右,放在厨房中用于洗菜后控水的不锈钢丝网篮里来回撮动.
最好在厨房水池的上面撮,艾粉就落在下面了,撮完后用水一冲就清洁了.注意撮的过程中要挑出节杆.
6.此法是我个人推荐的最佳做法,非常简单.撮上几分钟得到的绒卷艾条完全没问题。
7. 自制白酒的酿造方法
1、首先是选择原料，以高粱为例，要选择饱满粒大的高粱，并且要用碾子把高粱碾碎，6~8瓣，这样做是为了方便能够蒸透。
2、在高粱里面加1/4的稻壳，加适量的水拌透，放置两个小时左右，使材料吸足水。
3、然后放入蒸笼中大火蒸一个小时以上，蒸好的材料应该是熟了，用手捻一捻没有夹生即可。
4、蒸好的高粱铺开放凉，凉至20度左右的时候可以加入酒曲，酒曲可以在网上购买，是酿造白酒的酒曲，其实就是一种霉菌。
55、酒曲按照25%的比例，拌入高粱，加50%的水，拌好以后放入酒窖发酵，发酵的室内温度应该在20度左右为宜，
6、发酵的时间大约4~5天，用温度计测试，如果发酵材料的温度达到36~37度，可以结束发酵。
7、接下来就是蒸馏，可以把原材料放入蒸馏机，先留出来的是酒头，酒精度极高，达到80~90度，逐渐到酒尾的时候酒精度降低。
8、酿好的白酒要经过窖藏，味道才能够醇厚，也可以用勾兑的方法，使口感丰富。
8. 怎样用白酒做白酒
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜
3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间
4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜
5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味
6、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软
9. 自己做白酒的方法
自已调白酒简单的方法是加入中草药，如当归，田七，干菊等，主要依据自已喜好和身体适应与需要而定，各类药材买也方便。
另外通过添加药村浸过的酒不仅口感改变适应入口，且对人身体也补的效果，也是药补，但要记得不能过量。
10. 自制白酒的方法有哪些
建栏圈的方法：
1.圈养山羊栏圈的建设可用空闲猪栏、房屋进行改造，室内作羊群的休息睡眠羊舍，羊舍外面另建运动场。
2.猪栏改羊栏。原猪栏的紧圈(半开放式猪舍内部叫紧圈)作羊床，去掉原猪圈中猪的活动场所的隔墙作羊的运动场，猪紧圈改羊床可在扩建的枕木上盖活动式木条作羊床，定期清扫，定期冲洗，保持清洁即可。也可以填土做成斜坡，另架过梁，上面钉木条做平床。
3.空闲房屋改羊栏。改建要依进深大小而定，进深在6米以下可做单列式羊栏，在8米以上做双列式羊栏。