1. 粤菜配白酒
配高度浓香或酱香白酒为宜。更主要的是个人感觉。
2. 粤菜配红酒
忙了一天，晚饭红酒配我们北方的拉条面
3. 粤菜 配酒
粤菜也被称为广东菜，是我八大菜系之一，粤菜主要由广州菜、潮汕菜、客家菜三种地方风味组成，以清淡为主，独具特色 。如今，粤菜非常受欢迎，在世界各地的中餐馆中，大多数都是以粤菜为主。许多粤菜做法简单，也通常作为家常菜，下面让我来介绍以下经典美味的粤菜吧！
一．菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉，是广东的一道特色传统美食，属于粤菜。主要原料有菠萝、猪肉、面粉和酱汁制成，颜色搭配新鲜。做法简单，用调制好的酸甜酱汁，然后加入菠萝和油炸的咕噜肉进行翻炒即可，酸甜的菠萝，外脆里嫩的咕噜肉，口感丰富，是一道开胃菜，非常下饭，搭配上米饭可以吃满满一大碗。
二．煎酿辣椒
煎酿辣椒是广东常见的一道家常菜，也属于粤菜中的客家菜。辣椒与肉末的完美结合，口感丰富。广东人不太能吃辣，所以用的辣椒是虎皮尖椒，味道吃起来微辣。酿肉鲜美多汁，有嚼劲，辣椒爽脆，百吃不厌。如果家里来客人，还可以选择这道菜品。
三．豆蒸排骨
豆蒸排骨是一道色香味俱全的粤菜，做法步骤简单，准备好食材如排骨、豆、生抽、食用油、白砂糖等，放好酱料，最后在放入锅里蒸就好了。蒸好的排骨鲜香入味，鲜嫩多汁，豆汁也非常的浓郁，没有多余的油脂，清爽不腻。这道菜还有丰富的营养价值，美味与营养充分的结合，非常的健康。
四．南乳支竹焖鸭
南乳支竹焖鸭是一道经典的粤菜，由肥鸭、支竹、南乳等食材制成的美食。鸭肉和腐竹都煮得非常的软嫩，支竹也完全地吸收了所有的汤汁和鸭肉的鲜味，鲜美又好吃，非常的入味。汁还可以和饭搅拌一起吃，味浓非常下饭。
五．梅菜扣肉
梅菜扣肉是汉族传统名菜，也属于粤菜中的客家菜，通常到过年期间，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉。制作方式有所讲究，需要通过煮、煎、蒸的过程。颜色酱红，五花肉被浸透的入味，油脂也被充分的煎出来，吃起来软糯可口，入口即化。瘦肉也充分地吸收了汤汁，梅菜浓郁芳香，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处，好吃到停不下来。
六．秘制叉烧
秘制叉烧是广东的传统名菜之一。腌制叉烧工序复杂，需要调配好秘制的酱料均匀涂抹，保鲜膜封盘后腌制一天，腌制好后还要进行烘烤。秘制叉烧色泽红润亮泽，香气诱人。外面的肉被烤得焦黄，但里层还保留了肉汁的香味，肉质柔软，口感鲜嫩多汁，味道偏甜但甜而不腻。
七．滑蛋虾仁
滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜，做法简单方便易上手，主料有虾仁和鸡蛋。做好的滑蛋虾仁非常的鲜嫩、嫩滑，虾仁则Q弹爽口，虾仁都是经过配料腌制过的，所以非常的美味。这道菜富有高蛋白低脂肪，吃起来健康，老少皆宜。营养低脂不长肉，还是一道低脂减肥餐。
4. 粤菜搭配白酒
红色、白色和黑色搭配都是经典的搭配。。。米色和乳白色也可以。。。还有就是暖色系的颜色都不错。。。
5. 粤菜配啤酒
可以是这句:对你不情愿做的事情要大声说不。比如酒席上,轮到你喝酒,而你不善饮酒,可以以茶代酒,而非含恨饮醉。
6. 粤菜用什么米酒
自制米酒最好用中国传统的瓦制缸、坛以及陶制的均可，要是没有这些可用玻璃的装。切不可用不锈钢及塑料的容器，这两者装久了会释放有害物质，对人健康无益。小坛子，可到超市买那种装料酒的坛子，还有装泡菜的，洗净晾干既可用。
7. 粤菜用什么料酒
西山老酒，做起来的菜，很香很好吃，很独特的味道。
“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。
8. 粤菜的配料
粤菜椒盐的做法步骤:
1花椒用小火慢慢的焙干，这样处理过的花椒才能够香气四溢。
2精盐也用小火焙，直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩。
3把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。
9. 粤菜配什么喝的
疯狂安利！！！
1.小马驹干红（伽南美地酒庄）赤霞珠
rmb 270左右
单宁细腻柔顺，入口不会感觉到苦涩粗糙，香气特点辨识度很高，闻起来会有车厘子的香气，摇一摇，晃杯之后再细品，会感受到陈酿之后散发出 咖啡和巧克力的味道，尤！其！是！入口的感觉！和喝了一口全脂牛奶一样，饱满还复杂！
2.银票
rmb：280
无关主题！颜狗被圈粉！
3.桑干（长城酒庄）
rmb 1000
迄今为止，喝过的最喜欢的一款酒，酸度适中，细闻起来，胡椒和草莓相得益彰，入口能感受到轻微的橡木桶烘烤味道
然后，咽下去！回味超！级！长！经久不衰！
配烤肉！特别得劲！
10. 粤菜配什么白酒
龙舌兰 牛栏山 二锅头 威士忌 江小白 牛栏山
11. 粤菜配什么酒水
露露杏仁露，解辣，由野生山杏仁制作而成的植物蛋白饮料，多喝对身体好，而且相较于其他饮料来说，热量较低，口味也是老少皆宜~