1. 麦酒是什么
大麦烧是清香型白酒。
大麦烧酒是在酿制的时候，精选大麦芽并精麦加工至60%左右的优质大麦芽、水为原料，结合独特的酿酒工艺酿制而成的美酒佳酿。此酒酒香浓郁，味道独特，口感美味。
烧酒的原料是大麦，对酿造出来的酒还要进行蒸馏。因此，相比之下，酒精度数较高，有20度－30度。
简介
用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。
酒精（乙醇）较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。
其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。
2. 小麦是什么酒
1.高粱酒不含小麦
2.小的时候我妈妈在酿酒厂，那个时候用的是水稻皮酿酒，名字叫曲酒，在酿酒过程中，要把水稻皮发酵，加温，在加温的过程中，可以看到蒸发的酒，一滴一滴落下来，就成为酒精，因为酒度数高要加水调和，那酒真是好酒啊。
3.由于妈妈在酿酒厂，我爸爸喝酒那叫一个美，哈哈哈……
3. 麦酒的功效
小麦在酿造白酒中制曲是主要原料，培养微生物。
酿造过程中小麦一般不会用于主要原料，做为一个搭配原料时候是有的，比如五粮液原料里面有一点。作用就是丰富白酒酒体作用。
4. 麦酒是什么香型
荞麦酒是以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成，原产于中国北方，内蒙古和龙贵地区，其特点是既具清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味。荞麦酒典雅透明层清香特色，属于高端白酒系列，这是根据微量元素含量不同等标准决定的。荞麦酒无色，清亮透明，清香纯正，纯正爽口，回味纯净，低而不淡。
5. 麦麦酒多少度
麦酒又称月子酒，一听这个古老而陈旧的名称，大多数中老年人都知道，这是一个给“坐月子”的妇女作滋补调养品之用的酒。
古时民间，在逝去的月里，遇上儿媳妇要生孩子，产前孕妇娘家先送“快便肉”以示生产时顺利产下婴儿，产后送“月里羹 ”即素面蛋、鱼鲞、之类。
最重要的是娘家给产后女儿送一壶麦麦酒，里面浸有乌豆、枸杞、北枣、蜂蜜、桔饼等付料泡制糯米黄酒炖烧而成。
6. 麦酒是什么意思
石封荞麦酒好！此酒采用是四川大凉山纯野生苦荞麦酿造而成，加入苟杞、罗汉果、葛根、蜂蜜等原料，运用现代工艺的小曲酒的酿造方法精制而成，经发酵
7. 全麦是什么酒
麦香粉采用优质硬麦制作而成，是适合大众消费的家庭中、低档通用面粉。具有麦香味浓郁，营养丰富的特点。是适合大众消费的家庭中、低档通用面粉。适宜家庭制作各种蒸煮食品，比如面包、蛋糕、饼干、点心、陷料等烘焙。麦香粉应存放在阴凉、干燥、通风处，不得混装、倒置，避免杂气污染。
全麦粉分两种：全麦粉是指小麦清理后， 加工成具有全部籽粒营养的面粉。按加工工艺， 可分为全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麦籽粒麸皮、 胚芽及胚乳占比进行复配制粉。
8. 麦芽是什么酒
区别是口感不同
啤酒在制作过程中加入了叫做啤酒花的植物。因此，为了区别于麦芽酒，这种使用新工艺的酒有了啤酒的名称。
啤酒是一种舶来品，英文名称叫做“Beer”，在一开始就是特指加入啤酒花酿的酒。"Beer"音译过来就是“啤”。在从麦芽酒到啤酒的过程中，也经历了一段有趣的遭遇。
9. 麦酒是什么味道
你好，挺好的。因为荞麦本身带有降血压降血脂的功效,.酿酒后酒体颜色微黄.口感更好... 《本草纲目》记载：“荞麦降气宽肠，磨积滞，消热肿风痈，除白浊白带，脾积泄泻。”而以荞麦入酒古已有之。
据记载，荞麦酒最早为苏东坡酿造，后流传至今。它精选优质荞麦为原料，经传统的发酵工艺和科学配方精制而成，清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，回味怡畅，实为待宾馈赠之佳品。荞麦为
一年生草本植物，生育期短，抗逆性强，极耐寒瘠，当年可多次播 荞麦种多次收获。茎直立，下部不分蘖，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时有稀疏的乳头状突起。叶心脏形如三角状，顶端渐尖，基部心形或戟形，全缘。
托叶鞘短筒状，顶端斜而截平，早落。花序总状或圆锥状，顶生或腋生。春夏间开小花，花白色；花梗细长。果实为干果，卵形、黄褐色，光滑。茎紫红色,叶子三角形，开白色小花，子实黑色，磨成面粉供食用。
10. 麦酒是什么酒
酿酒原料中的麦类主要是大麦和小麦，由于麦类含丰富的面筋质，黏着力强，营养丰富，适合于霉菌生长，所以是制作曲药的最佳选择。麦类在我国各地均有栽培，如长江流域、黄河流域和青藏高原（青稞，又称裸大麦）等，南方大曲以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒；北方传统是生产清香型白酒，多以大麦和豌豆为大曲原料。
此外，麦类本身富含的淀粉也是酿酒的原料，其中的蛋白质在发酵过程中还可形成特殊香味，因此多粮型酒如五粮液、剑南春及叙府大曲等均有使用一定的小麦酿酒；而青稞作为我国藏族、蒙古族牧民群众的主食，也是酿造青稞酒的好原料。
高粱又称蜀黍、红粮，是酿造白酒的主要原料。我国高粱的主产区为以华北、东北为主的北方产区和以西南为主的南方产区（川黔），按淀粉分子结构有糯高粱（多产于南方，又称黏高粱）、粳高粱（多产于北方，又称饭高粱）。因此，北方大曲酒多用粳高粱，例如清香型大曲（山西汾酒）；南方的大曲酒和小曲酒多用糯高粱，闻名中外的茅台酒、五粮液、泸州老窖等名酒无一不是以糯高粱为主料或佐料酿造，形成了我国独特的酿酒业。