1. 清黄酒和鲜黄酒
首先是地域的区别，一个在金华一个在绍兴，所以说黄酒的名字就可以证明一个是金华的，一个是绍兴的。
其次呢是水质的区别，金华酿酒的水是金华的水，水里面的矿物质和微量元素和我们绍兴酒用鉴湖水的矿物质和微量元素的比列是不同的，还有气候的不同。
2. 黄酒与白酒区别
黄酒行业普遍存在价格低于价值的问题。但这不等于没有高品质的黄酒，更不等于黄酒只是一种低价饮料酒。
黄酒一直固守在特定区域内，行事低调，出于产品性质和区域消费习惯，动辄大桶装或者大坛装，故而在当下消费者心目中的定位都是廉价的。
高价格的黄酒能够在行业中引起波澜，这其实是整个黄酒业的悲哀，这两款黄酒的高端定位与黄酒行业当前的低价现象形成强烈反差，当前低价仍是黄酒行业的普遍现象，也是限制其发展的重要因素之一。
在很长历史阶段里，黄酒都占据这中国酒行业的主导位置，无论南北，都有重要的黄酒产地，《清诗铎》中曾有“黄酒价贵买论升，白酒价贱买论斗”的咏唱，正体现了那时黄酒与白酒之间的造价存在巨大的差别。直到明清时，由于工艺革新，南方黄酒销量逐渐上升，成为中国最主流的黄酒，而绍兴黄酒大行其道。到了清中期，由于社会财富逐渐缩减，战争不断，粮食产量开始减少，黄酒在经济价值上不如烧酒，因为费粮多，而酒精度低，开始逐步缩小产量，北方饮用黄酒的习俗逐步被烧酒所取代。
“高端化”成为整个黄酒行业近年来积极探索的发展方向之一。但与白酒等其他酒种相比，黄酒的低价局限尚未实现实质性突破，企业盈利不足，甚至整个行业的盈利都比不上一家上规模的白酒企业，对外宣传不足，依旧固守江浙一带和东南沿海，使得黄酒产品的形象和价值感欠缺，导致整个黄酒产业发展陷在一片泥潭里。
3. 黄酒 区别
鲜黄酒与传统黄酒不同，具有独特的地域性和唯一性：
1.从口感上，鲜黄酒米香浓郁，酒体甘冽，清爽，沁人心脾；
2.从小曲微生物群落多样性，小曲微生物种类和数量丰富，群落结构与其他黄酒曲的差异较大，具有极强的地域独特性；
3.无论是气候特征、地理位置、酒曲、原料及发酵工艺上，都有很大的区别。
4. 清酒是白酒还是黄酒
通常用白酒，没有白酒可以用醪糟替代。
5. 黄酒清酒区别在哪
清酒是最具代表性的日本酒，其实就是跟我国黄酒类似的米酿酒，至于日本清酒和料酒清酒的区别，其实也跟黄酒和料酒的区别差不多，比较低端的清酒售价便宜，可以直接用来做菜，也会在清酒中加入一些调味物质来让清酒具有去腥增香的效果。
6. 干黄酒和黄酒的区别
首先来说一下勾兑黄酒，这里的勾兑并不是指的黄酒造假行为，其实这是严格按照相关标准配置的黄酒，和白酒的生产一样，在一些中低端的酒品中可以适当的添加一些调味剂以改善口感，只要在配料表中明确标识，还是符合相关标准的。
一般酿造出来的黄酒原液由于成本比较高，而为了满足中低端市场的需求，厂家一般会进行一定比例的勾兑以降低黄酒的成本，同时会加入一些色素、香精等来改善口感，只要勾兑的比例合适添加剂在允许的范围之内都可以算是合格的产品，但是其养生、保健的功效就要大打折扣了。
第二种便是干榨黄酒了，这个名词相对来说还是比较陌生的。干榨黄酒口感：醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。所谓干榨黄酒，就是直接压榨经过发酵之后的黄酒酒糟来获取黄酒的。
该酒选用优质黄米为原料，附加一定量的炒黄米和红枣、竹叶，以大曲和新曲为糖化发酵剂（称为双套糖化）。工艺特点是：蒸米时，锅底水加入花椒以串味，将饭捣烂冷却，加大曲进行糖化，在糖化中加入一定比例的65度白酒，浸泡数十天。压榨取得第一次酒液后，再加入黄米，蒸制、冷却、加曲、进行第二次糖化。然后将第一次酒液加入第二次糖化醅中，入缸密封，经陈酿、压榨、过滤、杀菌、装瓶等工序而成。
7. 黄酒清酒区别大吗
一、源头不同：
1、黄酒源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
2、日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。
二、主要原料不同：
1、中国黄酒主要原料：稻米；
2、日本清酒主要原料：米，水，酵母；
三、口味不同：
1、中国黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
2、日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
8. 黄酒和清酒口味一样吗
都是单粮酒，都是非蒸馏酒，工艺都属于相对原始的类型。优质清酒最常用的酒米是山田锦酒米。酿造日本清酒所用的大米并不是历经专门的人工选择培育的品种，不像茅台、高档威士忌、高档龙舌兰酒使用的都是专门育种选育的高粱、大麦或者龙舌兰。
清酒用的酒米，能明显看出来米心部分比普通大米（通常只有一点点）大得多。也就是淀粉含量更高、蛋白质、油脂含量更低。
9. 清酒与黄酒的区别
火灸娘酒和黄酒有以下3个区别，分别是：酿造工艺不同，喝酒对象不同，口感不同。
1、酿造工艺不同：
娘酒是用糯米在家酿造而成，而黄酒是用稻米经过浸米、蒸饭等复杂的工艺酿造而成。
2、喝酒对象不同：
客家娘酒和黄酒都是中国古老的酒类的之一，都有着几千年的历史。客家娘酒是指在各家地区制作的酒，因为它是专门制作给妇女喝，所以被称为客家娘酒。
娘酒比较粘稠，呈白色，味道非常的浓厚甘醇，一般可与鸡蛋等等的食物混合喝；而黄酒则是面向大众。
3、口感不同：
娘酒的酒精度数较低，酒液呈白色粘稠状，口感浓厚甘醇，甜度较高并伴有微微的酸味。
黄酒的酒精度数一般在14%-20%度之间，酒液呈亮黄色，味道鲜香甘甜，有一股淡淡的苦辣味