1. 料理清酒是料酒吗
喝的清酒是可以在做菜的时候代替料理清酒的，因为这两种清酒在成分上并没有什么太大的区别，一般来说，喝的清酒完全可以代替炒菜的清，但是炒菜的清酒是不可以用来喝的，因为口感以及口味比较一般。料酒是一种烹饪用酒，通过添加黄酒酿制，酒精浓度含量低于15%，主要作用为去腥、增香，是烹饪时一味不可或缺的调料。也因此，料酒可以用黄酒或花雕酒代替。
2. 清酒跟料酒
如果是做菜，那可以代替，甚至用白酒啤酒或者鸡尾酒代替都没问题。
如果是饮用，不可以。
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的，1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。
它以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。
而料酒无论是原材料还是酿造工艺都是远远不如清酒的。
由此可以看出，饮用酒代替料酒没问题，但反之不可以。
3. 清酒和料酒
清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，清酒的毒素比较低，这也与酿造工艺有关，一般都是在18度左右，还有15度左右的，清酒的主要原料就是大米和水，通常来说，清酒是使用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
4. 料理清酒用什么替代
清酒腌肉，如果没有清酒了，可以用料酒来代替。
5. 料酒和清酒的区别
清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。优质的清酒会打磨掉大部分的外层米留下米芯进行酿造。清酒一般入口清爽。
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，是人类最早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人就已经会酿造葡萄酒了。民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
6. 清酒 料理
去日本料理店吃饭，如果不点一瓶清酒来配餐，总觉得好像少了点什么。
刺身是人们说到日本料理第一个会想起的菜肴。刺身的品类包罗万有，但是基本上都有既鲜美、又清淡的风味，以品尝食物的“本味”为价值取向，所以必须小心地选择用来搭配的酒，否则酒味过重，容易掩盖刺身的味道。
最适合的是清酒中等级最高的“吟酿酒”，这类酒包括纯米大吟酿、纯米吟酿、大吟酿、吟酿这四种，各自对原料的要求略有差异，但酿造工艺和风味取向是一致的——就是清淡的水果风味。所以吟酿酒不会有太强烈的味道，淡淡的酸甜平衡的风味，刚好与刺身的新鲜味相得益彰。
7. 料理清酒怎么用
1.旋转安装
握住容器后转向右边来分解，把材料装在容器中，按照材料安装十字形或一字形刀刃，把刀部位完全旋转后安装于容器。
2、空转时轻轻摇晃
使用硬的材料或水分过少的材料研磨时，会引起空转现象，握住主机的两端，轻轻地上下摇晃，可以缩短加工时间，把附有刀的容器组装于主机之后，向下压并向有旋转即可。
3、粉碎后的分离工作
完成粉碎工作后，让容器的入口处朝上，并旋转刀刃部位即可完成分离。
8. 料理酒和清酒的区别
清酒是最具代表性的日本酒，其实就是跟我国黄酒类似的米酿酒，至于日本清酒和料酒清酒的区别，其实也跟黄酒和料酒的区别差不多，比较低端的清酒售价便宜，可以直接用来做菜，也会在清酒中加入一些调味物质来让清酒具有去腥增香的效果。
9. 料理清酒和料酒一样吗
一，主要原料不同
1，料酒：水，黄酒，香辛料，谷氨酸钠，食用盐，焦糖色。
2，米酒：江米。
二，功效不同
1，料酒：改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
2，米酒：米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。
三，储存保鲜方式不同
1，料酒：贮存于阴凉干燥处，开封后须尽快食用。
2，米酒：把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
10. 清酒和料酒是一样的意思吗
味道不一样，口感相差十万八千里。
中国白酒多以高粱、糯米、大米酿制白酒。
日本国酒—清酒多以大米酿制。
日本很久以前就有妇女用口咀嚼大米反复多次用这种方法酿酒。
有关日本酒的神话有八歧大蛇和须佐之命男等。
到了公元6至7世纪从中国传来用真菌和大米造酒的技术，这一技术后来经过日本酿酒师改良以后又变为日本独特的造酒法。